6 Superfoods Sláintiúil nach raibh a fhios agat a tháinig i Meiriceá Laidineach
Ag teacht le stair agus traidisiún domhainfhréamhaithe, tá bunús ag bia Mheiriceá Laidineach a léiríonn a scéal, a mhuintir, agus a eispéiris chomhroinnte. Tá scéal cócaireachta ilghnéitheach le hinsint ag gach réigiún, le blasanna, comhábhair agus oidis a dhíorthaítear ó shliocht saibhir cultúrtha.
Tá bia Mheiriceá Laidineach bríomhar agus blaistithe go deimhin, agus is féidir leis an mbunús go leor a insint dúinn faoina shochaí - san am atá thart agus san am i láthair . Ar ámharaí an tsaoil, ní amháin go raibh na stáplaí sláintiúla seo a leanas ina gcuid lárnach de gastranómachas sinsear Mheiriceá Laidineach, ach tá siad forleithne agus ríthábhachtach in ealaín an lae inniu freisin. A ligean ar ghlacadh le breathnú ar chúlra agus buntáistí sé superfoods sláintiúil le bunús Mheiriceá Laidineach:
1.Cócó
Bunús: Mesoamerica
Ainm eolaíoch: Cócó Theobroma
Oidis Sláintiúla-Spreagtha Laidine: Cócó Elixir , Císte Mug Cacao
25 Eanáir stoidiaca
Tá cuma radacach ar an gcócó (nó an seacláid) a bhfuil cáil dhomhanda air a itheann muid inniu ón gceann rósta agus coipthe Aztecs agus d’ól Mayans na céadta bliain ó shin. Coitianta i measc na gcultúr Mesoamerican, ba iad na mionlach a d’ith na pónairí diaga seo den chuid is mó - curtha in áirithe d’ócáidí speisialta, d’fhéilte agus do dheasghnátha reiligiúnacha, amhail deireadh an fhéilire Maya. Úsáideadh na pónairí cócó freisin mar airgeadra i dtrádáil tráchtála, nó mar spré i searmanais bainise.
Chuir Conquistadores na Spáinne aithne mhaith ar mholadh ársa, aphrodisiac agus míochaine Cacao sa 16ú haois, a scaip an barr ardphraghais seo ar fud an chuid eile den Eoraip sa deireadh.
Sa lá atá inniu ann, déantar an chuid is mó den seacláid a ithe i leaganacha milsithe, im nó púdar le blaistiú nó líonadh breise. Fuair taighde nua-aimseartha amach freisin go bhfuil cócó saibhir i mianraí, flavonoids, agus frithocsaídeoirí eile a thacaíonn le sláinte. Tá sé léirithe ag staidéir go bhféadfadh cócó cabhrú le sláinte inchinne a thacú , néaróga a chosaint ar athlasadh agus gortú, móide cuidiú le brú fola agus riosca galar croí a ísliú .
I gcás go dteastaíonn meabhrúchán milis uait, roghnaíonn tú ard-cócó , seacláid a tháirgtear go heiticiúil i gcónaí an rogha is fearr.
Fógra
a dó.Trátaí
Bunús: Meiriceá Theas
Ainm eolaíoch: Solanum lycopersicum
Oidis Sláintiúla-Spreagtha Laidine: Trátaí Téamh + Anraith Piobar Dearg , Uibheacha Thyme + Tomate
Eascraíonn gach speiceas trátaí ón teaghlach scáth oíche céanna: Solanaceae . Ceaptar gur tháinig sé sna hAindéis ard sular bhog sé ó thuaidh (cé a thuras ó fhiáine go ceansaithe tá sé dochreidte), bhí trátaí ina bhfoinse ríthábhachtach cothaithigh do go leor sibhialtachtaí ó am ársa. Tar éis dóibh Meicsiceo a bhaint amach sa 16ú haois, thug na Spáinnigh (arís) na torthaí seo ar ais go dtí an Eoraip, ag athrú sa deireadh an bealach a d’ith an domhan ar fad.
Sa lá atá inniu ann, trátaí is stáplacha cistine iad i bhformhór na n-ealaín, le go leor cineálacha (silíní, heirloom, fíonchaor, nó glas, chun cúpla ceann a ainmniú) a tháirgtear agus a itear ar fud an domhain. Déantar iad a cheiliúradh as a bheith saibhir i vitimín C. , in éineacht leis an lycópéin frithocsaídeacha (i láthair i dtrátaí dearga, go háirithe), a d’fhéadfadh cabhrú le athlasadh a laghdú agus tacú leis an gcóras imdhíonachta.
3.Scuais
Bunús: Meicsiceo agus Meiriceá Láir
Ainm eolaíoch: Cucurbita
Oidis Sláintiúla-Spreagtha Laidine: Scuais Rósta Versatile , Scuais Bricfeasta + Bácáil Apple
Éabhlóid na scuaise fiáin agus ceansaithe ceaptar gur tharla sé áit éigin i Meicsiceo , ag dul siar 8,000 bliain ar a laghad. Ón áit sin, scaipeadh é go Meiriceá Láir agus Theas. In aice le arbhar agus pónairí, scuais saibhir cothaitheach Is barr uileláithreach é a saothraíodh go forleathan ó aimsir Mesoamerican. Sa lá atá inniu ann, tá go leor cineálacha scuaise ann - a bhuíochas do chuspóirí ornáideacha, uigeachta agus blas an scuaise. I Costa Rica, is maith linn chayote .
Ceithre.bruise
Bunús: Meiriceá Theas
Ainm eolaíoch: Lepidium meyenii
Aibreán 7ú comhartha stoidiaca
Oidis Sláintiúla-Spreagtha Laidine: Carmel Maca saillte , Liathróidí Maca Bliss
Ceaptar go raibh saothraithe ar feadh 2,000 bliain ar a laghad , bhí an powerhouse Andean seo ina stáplacha so-aitheanta chun críocha cócaireachta agus míochaine araon - lena n-áirítear tacaíocht stamina do laochra Incan.
Tá an-tóir ar phlanda dlúth cothaitheach, púdar maca agus forlíonta sa réimse sláinte agus folláine. Sin toisc go bhfuil maca saibhir i snáithín, vitimín C, aigéid shailleacha agus cothaithigh ríthábhachtacha eile - meastar gur oiriúnaitheogens , grúpa uathúil de comhábhair luibhe a úsáidtear chun tacú le sláinte do chórais adrenal. Cheangail taighde an sár-bhia seo le tacú leis libido , giúmar , agus cothromaíocht hormóin —Aon sochar eile. Níos mó, áfach tá gá le taighde chun na héilimh stellar a dhearbhú .
5.Papaya
Bunús: Meiriceá Láir
Ainm eolaíoch: Carica papaya
Oidis Sláintiúla-Spreagtha Laidine: Smoothie Trópaiceach Feel-Good
Ar a dtugtar na Mayans mar ‘chrann na beatha,’ baineadh úsáid fhorleathan as papayas chun críocha leighis agus cothaithe ó aimsir Mesoamerican (duilleoga, torthaí, síolta, coirt, agus gach rud). Cé go bhfuil an bunús cruinn papayas baile Tá díospóireacht fós ann, tá a fhios ag taighdeoirí gur shaothraigh daoine Dúchasacha Meicsiceo agus Meiriceá Láir papayas. Mar thoradh air seo bhí torthaí níos mó, pluiméir, atá níos gaire b’fhéidir do na papayas inite atá ar eolas againn inniu.
Tar éis a dturas stairiúil tríd an Mhuir Chairib, san Áise, san Afraic agus níos faide i gcéin - fástar papayas go fairsing anois ar fud na réigiún teochreasach, te ar domhan. Thairis sin, moladh sliocht duille papaya mar frith-athlastach, frith-diaibéitis, agus inmunomodulatory gníomhaire.
Céard atá níos mó, tá a einsím díleá ar a dtugtar papain, a chabhraíonn próitéiní a bhriseadh síos sa chonair GI . Is féidir leis seo cabhrú bloat a bhainistiú , constipation, agus gut foriomlán sláinte.
6.Pónairí dubha
Bunús: Meiriceá Láir agus Theas
Ainm eolaíoch: Phaseolus vulgaris
Oidis Sláintiúla-Spreagtha Laidine: Bean Dubh + Anraith Prátaí Milse , Trí Patties Bean Dubh Simplí
Cosúil leis na bianna Laidineacha eile thuas, pónairí dubha Tá siad ina stáplacha leis na mílte bliain, a bhuíochas dá bpróifíl chothaithe ard-phróitéin agus saibhir i snáithín.
Tréithe géiniteacha agus dátaí iontaise tabhair le tuiscint gur tháinig na pónairí cumhachtacha seo i Mesoamerica sular ceansaíodh iad idir 5000 agus 2000 BCE. Baineann pónairí leis an tríú teaghlach plandaí is mó ar domhan, an Fabaceae , agus is comhábhar riachtanach iad freisin sa chuid is mó de gastronómaí a spreagann Laidin (smaoinigh ar tamales bean dubh nó rís agus pónairí atá inslithe le cnó cócó). Chomh maith leis sin, a gcuid ábhar cothaithe (próitéin, snáithín, folate) a dhéanann Pónairí comhábhar idéalach i gcruthaithe cócaireachta blasta le perks féideartha a bhaineann le sláinte .
Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.
Comhroinn Le Do Chairde:
