Na 8 mBia Coipthe is Sláintiúla chun Athlasadh a Laghdú agus Do Ghiúmar a Threisiú

Is dócha nach nuacht duit go n-itheann tú baictéir mhaith - aka probiotics - feabhas a chur air Sláinte . Ach tá na fabhtanna tairbhiúla seo nasctha leis an oiread sin níos mó ná díleá níos fearr.

Nollaig 7ú comhartha stoidiaca

Is féidir le 'Optamú do gut le probiotics ... cabhrú le do ghiúmar a threisiú agus leibhéil fuinnimh , laghdú athlasadh , agus tacú le duine sláintiúil chóras imdhíonachta , ’a deir Ali Miller, R.D., L.D., CDE , údar An aiste bia frith-imní . Déanta na fírinne, tá cuid mhór (timpeall 80 faoin gcéad) d’fhíochán imdhíonachta do choirp suite sa chonair an díleá, agus mar sin tá tionchar mór ag na baictéir atá ina gcónaí ann.

Ach cad é an bealach is fearr le probiotics a ithe? Cé forlíonta ar fáil go héasca, is foinsí nádúrtha potentacha iad go leor bia coipthe. Agus tú ag ithe na mbianna coipthe seo, is minic a théann éagsúlacht de chothaithigh thairbhiúla eile leo. Go deimhin, cosúil le probiotics, seachtháirgí aigéadacha an choipeadh freisin cúnamh sa díleá ach ar bhealach difriúil - trí mhiondealú na micronutrients agus macronutrients inár n-aistí bia (lachtós san áireamh) a chur chun cinn, rud a d'fhéadfadh cabhrú le laghdú bloating agus cramps .

Anseo, faigh amach cén fáth go bhfuil bianna coipthe chomh tairbhiúil agus a phacálann an punch probiotic is mó.

Cad iad bianna coipthe?

Cruthaítear bianna coipthe trí, bhuel, choipeadh - próiseas ina ndéantar comhpháirteanna de bhianna, cosúil leis na siúcraí nádúrtha, a mhiondealú de réir giosta agus baictéir ina substaintí tairbhiúla eile. Is é an toradh deiridh ná bia atá lán le probiotics (an baictéar maith sin ar labhair muid faoi) agus éagsúlacht cothaithigh eile.

Athshocraigh do gut

Cláraigh le haghaidh ár dtreoir deiridh sláinte gut SAOR IN AISCE ina bhfuil oidis agus leideanna cneasaithe.

Nóta taobh: Tá cineálacha éagsúla coipeadh ann, lena n-áirítear coipeadh fiáin, lachtadh-choipeadh agus saothrú. Tarlaíonn coipeadh fiáin nuair a chuireann miocróib a fhaightear go nádúrtha i mbianna nó san aer tús leis an bpróiseas, is cineál coipeadh fiáin é lachtadh-choipeadh arb é is sainairíonna ann láithreacht Lactobacillus baictéir (atá le fáil ar fhormhór na dtáirgí, lena n-áirítear an cabáiste a úsáidtear chun sauerkraut a dhéanamh), agus ciallaíonn saothrú go ginearálta gur cuireadh tosaithe miocróbach leis chun an próiseas coipeadh a thionscnamh.

Ach sula léann tú ar na bianna coipthe is fearr leat, tá sé tábhachtach a thuiscint mura bhfuil tú á n-ithe cheana féin, ní mór duit iad a thabhairt isteach go mall, a deir Miller. Bianna probiotic atá cumhachtach agus is féidir leo roinnt a chur faoi deara Guais ​​GI má théann tú ó nialas go 60 ró-thapa.

Na bianna coipthe is sláintiúla.

1.Kombucha

Kombucha , atá déanta as SCOBY (coilíneacht siombóiseach baictéir agus giosta) measctha le tae milsithe dubh nó glas, tá sé thart le breis agus 2,000 bliain - agus ar chúis mhaith. Le linn phróiseas coipeadh kombucha, itheann an SCOBY ar shiúl ag na siúcraí sa mheascán tae, ag táirgeadh go nádúrtha aigéid orgánacha , Vitimíní B. , agus baictéir probiotic dá bharr.

‘Is bia probiotic uathúil é Kombucha mar gheall ar a chultúr SCOBY,’ a deir Miller. 'Cuimsíonn a SCOBY saccharomyces boulardii , a bhfuil go leor buntáistí ag baint leis maidir le díleá agus dheirmitíteas . '

Cé saineolaithe aontú gur gá níos mó staidéir a dhéanamh ar dhaoine chun buntáistí sláinte kombucha a chinneadh, tugann roinnt taighde le fios go bhfuil comhpháirteanna eile de kombucha, cosúil leis an comhdhúile polyphenol ó thae, tá siad nasctha le héagsúlacht buntáistí sláinte , lena n-áirítear leibhéil laghdaithe colaistéaróil, leibhéil siúcra fola laghdaithe, riosca laghdaithe féideartha roinnt ailsí, agus feidhmeanna ae agus GI feabhsaithe. Tá aigéad glúcóbach ard i Kombucha freisin, a sholáthraíonn tacaíocht thábhachtach do díthocsainiú .

Tá sé tábhachtach kombucha a ithe go measartha, áfach. Na hIonaid um Rialú Galar molann 4 unsa uair amháin nó trí huaire sa lá, mar sin ní mó ná 12 unsa sa lá. Níor chóir go mbeadh sé mar do chuid féin freisin priomh foinse probiotic. ‘Má tá tú ag brath ar kombucha chun do phutóg a ath-mhacasamhlú le baictéir thairbhiúla, sílim go bhfuil sé riachtanach do regimen bia coipthe a uasghrádú,’ a dúirt Ellen Vora, M.D., síciatraí iomlánaíoch, le mbg. 'Cuir coipeadh A-liosta cosúil le sauerkraut agus kimchi in éineacht le tiúbair stáirseacha cosúil le práta milse chun do fhlóra gut a athrú i ndáiríre.'

máirseáil 3 chomhartha

a dó.Kimchi

Tá an ceann is fearr leat sa Chóiré ar cheann de na foinsí is fearr probiotics agus dá bhrí sin is bealach iontach é chun sláinte gut iomlán a threisiú. Kimchi déantar é trí choipeadh glasraí, cabáiste go sonrach, le baictéir aigéad lachtaigh probiotic. Cé go bhfuil go leor baictéir ann a chuidíonn leis an bpróiseas coipeadh, tá baictéir aigéid lachtaigh ina phríomhpháirt.

D’fhéadfadh buntáistí sláinte a bheith i gceist le barr do cheapaire nó barbeque na Cóiré a chur leis an gcábán coipthe blaistithe seo meáchain caillteanas, riosca laghdaithe siondróm meitibileach, athlasadh laghdaithe , agus fiú an féidir fás ailse a chosc . An chuid is fearr? Déanamh kimchi homemade ar bhealach níos éasca ná mar a cheapfá.

3.Kefir

Kefir go bunúsach is col ceathrar níos tanaí, níos tanaí iógart. De ghnáth déantar é trí bhainne a choipeadh ag úsáid gráin kefir, ar cultúir baictéir agus giosta iad a choinníonn polaisiúicríd le chéile a tháirgeann na baictéir thairbhiúla Lactobacillus higarii.

‘Tá éagsúlacht níos mó de probiotics tairbhiúla ag Kefir i gcomparáid le iógart, mar sin cuideoidh sé seo le díleá sláintiúil agus sláinte micribhithe a chur chun cinn,’ a dúirt William Cole, D.C., IFMCP, saineolaí cothaithe feidhmiúil, ar mbg. Tá vitimíní B ann freisin, vitimín K2, agus tryptoffan - aimínaigéad riachtanach atá mar réamhtheachtaí do serotonin a chobhsaíonn giúmar.

Mar gheall ar bhlas láidir toirtín kefir, cuireann go leor brandaí go leor siúcra leis, ar féidir leo cuid de na buntáistí sláinte a fhritháireamh. Téigh i gcónaí le haghaidh kefir plain, neamh-mhilsithe, agus smaoinigh ar é féin a bhlaistiú le cúpla dashes de cainéal nó trína chumasc le roinnt caora.

Íomhá leDuet Postscriptum/ Stoic

Ceithre.Picilíní lachto-choipeadh + glasraí eile

Pickling agus uaireanta déantar mearbhall ar choipeadh lena chéile. Déanaimis an taifead a shocrú díreach: Is bealaí iad an dá phróiseas chun bia a chaomhnú. Caomhnaíonn an próiseas picilte bia i sáile (salann nó uisce salainn) nó aigéad cosúil le fínéagar, áfach, agus caomhnaíonn an próiseas coipeadh bia le baictéir.

Mar sin, conas a dhéantar glasraí picilte (agus ó am go chéile torthaí ) uaireanta foinse mhaith probiotics a threisíonn sláinte gut agus díleá? Toisc go bhfuil roinnt glasraí picilte freisin coipthe, cosúil le picil sauerkraut agus lacto-choipeadh, ar féidir an dá cheann a dhéanamh tríd an bpróiseas coipeadh aigéid lachtaigh.

Agus glasraí picilte, coipthe á roghnú agat, déan cinnte i gcónaí go ndeir an próca nó an pacáistiú 'amh agus neamh-phaistéartha,' nó 'coipthe le lachtó.' Ar an mbealach sin, tá a fhios agat go bhfuil na fabhtanna tairbhiúla fós beo agus ag ciceáil, agus réidh le do phutóg a daonra.

5.sauerkraut

De bhreis ar na buntáistí sláinte díleácha atá aige, is foinse iontach é an barrán ceapaire lacto-choipeadh clasaiceach seo snáithín (a bheathaíonn baictéir probiotic tairbhiúla sa gut agus a choinníonn do chóras díleá ag rith go réidh) in éineacht le borradh imdhíonachta vitimín C. agus tógáil cnámh vitimín K. .

Bí cinnte cuardach a dhéanamh ar sauerkraut úr-dhéanta a bhfuil an lipéad 'amh agus neamhphaistéaraithe air' (beidh sé sa chuid cuisnithe) agus ní cineálacha stánaithe - maraíonn an próiseas pasteurraithe a théann sauerkraut stánaithe trí chuid mhaith dá baictéir thairbhiúla. Níos fearr fós? Whipping up seo homemade oideas sauerkraut ionadh simplí.

6.Miso

Is comhábhar feiceálach é Miso in ealaín na hÁise mar gheall ar a blas umami blasta. Is foinse iarainn, cailciam, potaisiam, vitimíní B, agus próitéin iomlán é freisin. Mar miso coipthe, tá go leor baictéir probiotic tairbhiúla ann freisin, lena n-áirítear brú baictéar atá nasctha le laghdú ar na hairíonna saincheisteanna díleácha cosúil le galar athlastach bputóg. Ach caithfidh tú a bheith cúramach conas a úsáideann tú é. Agus tú ag cócaireacht le miso, cuir é le h-oidis te i dtreo dheireadh an phróisis chócaireachta ionas nach gcuirfidh tú na fabhtanna tairbhiúla sin go léir as. (Gan dul isteach i anraith miso? Bain triail as ceann acu seo 9 oideas le miso paste .)

7.Tempeh

Cosúil le miso, tempeh Tagann sé ó pónairí soighe coipthe. Is próitéin iomlán é, rud a fhágann gur rogha den scoth é do veigeáin agus do veigeatóirí (agus do gach duine) agus ríthábhachtach chun tacú le fás agus deisiú matáin. Is é Tempeh foinse próitéine is fearr leat i measc bunaithe ar phlandaí dieters ní amháin mar gheall ar a phróifíl chothaithe ach mar gheall ar a chumas blas gach rud a bhfuil sé bruite air a ghlacadh - cosúil le tofu (ach ní dhéantar coipeadh ar tofu). Féadfaidh Tempeh cabhrú freisin le neart cnámh a fheabhsú, athlasadh a laghdú, agus leibhéil cholesterol a laghdú.

nov 6ú stoidiaca

Níos fearr fós, tá aigéid sailleacha óimige-3 i mbianna soighe de gach cineál, ar féidir leo an riosca a bhaineann le galar cardashoithíoch a laghdú agus sláinte inchinne a fheabhsú . Agus d’fhéadfadh fíteochemicals isoflavone soy cuidiú le cailliúint cnámh postmenopausal agus roinnt ailsí a chosc.

Níl mé cinnte conas cócaireacht a dhéanamh le tempeh? Bain triail as an drool-fiúntach seo, tempeh sesame i stíl beir leat le rís donn agus brocailí .

8.Iógart

Tá sé deacair dul cearr leis iógart (mura roghnaíonn tú blas luchtaithe le siúcra) agus iógart a roghnú le lipéad cultúir ghníomhaigh air. Cosúil le kefir, rinneadh iógart a choipeadh le baictéir aigéid lachtaigh, rud a fhágann gur rogha bia den scoth eile atá neamhdhíobhálach don gut é. Go deimhin, taighde Fuair ​​sé amach gur féidir le iógart líon na dtréithchineálacha baictéir maithe sa gut a mhéadú. Cén fáth go bhfuil sé sin go maith? Fuair ​​taighde amach freisin go bhféadfadh níos lú cineálacha baictéir mhaith a bheith ann an baol tinnis áirithe a mhéadú , lena n-áirítear diaibéiteas cineál 2, murtall, siondróm bputóg irritable, agus galair athlastacha ainsealacha.

Tá iógart ard i bpróitéin freisin - is féidir le iógart Gréagach 18 go 20 gram a bheith in aghaidh an fónamh - agus cailciam, rud a fhágann gur rogha ciallmhar é siúcra fola cothrom a choinneáil agus sláinte cnámh a threisiú.

Comhroinn Le Do Chairde: