Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Cad iad Pónairí Lupini & Ar chóir duit a bheith ag Ithe Níos Mó?

Ó shin i leith mhol an saineolaí fad saoil Dan Buettner dúinn ithe 120 pónairí gach lá , bhíomar ag cuardach bealaí suimiúla chun ár gcluiche pischineálaigh a mhéadú. Iontráil, an bean lupini.





San Airteagal seo

Cad iad pónairí lupini?

Is pischineálaigh coitianta iad pónairí lupus (nó pónairí lupine) a fhástar in imchuach na Meánmhara agus i Meiriceá Laidineach. Tagann siad ó shíol an ghléasra Lupinus, a dheimhnigh cothaitheoir Serena Poon insíonn dúinn go bhfuil sé sa teaghlach pischineálaigh céanna le piseanna, chickpeas , lintilí, agus pónairí fava .

8 Eanáir stoidiaca

Cé go bhfuil siad thar a bheith coitianta san Eoraip, is lú aithne atá orthu sna Stáit. Ach ag smaoineamh níos déanaí inrochtaineacht i réim bia keto agus béim chomhshaoil ​​ar aistí bia bunaithe ar phlandaí, táimid ag súil go dtiocfaidh ardú ar mhargadh na mbean lupini.



In éineacht lenár liosta grósaeireachta a éagsúlú, soláthraíonn pónairí lupini buntáistí sláinte tromchúiseacha i gcomparáid le pischineálaigh eile, atá sláintiúil go leor cheana féin .



Fógra

Sochair sláinte

Tá carbs nialasacha ag na pónairí buí, gan mórán saille, agus tá próitéin níos airde acu i gcomparáid le pónairí soighe, a aithnítear go coitianta mar an fhoinse is airde de phróitéin plandaí-bhunaithe. Fágann sé sin go n-oibríonn pónairí lupini go maith do dhuine ar bith a leanann a aiste bia keto.

Taispeánann staidéir freisin go bhfuil aiste bia saibhir i snáithín agus próitéin ó pónairí lupini is féidir rioscaí cardashoithíoch agus meitibileach a laghdú , lena n-áirítear íogaireacht inslin agus brú fola ard.



Cosúil leis an teaghlach pischineálaigh as a dtagann siad, deir Poon linn go bhfuil próitéin, snáithín, vitimín B, fosfar, cailciam, iarann, maignéisiam agus mangainéis i pónairí lupini. ‘Cuireann an bean dlúth cothaitheach seo frithocsaídeoirí frith-athlastacha ar fáil,’ a deir sí. 'Chomh maith le tacaíocht gut, leis an leibhéal ard de snáithín prebiotic a chabhraíonn le baictéir intestinal sláintiúla a chur chun cinn. '



D’fhéadfadh sé a bheith tairbheach ar roinnt cúiseanna pónairí lupini a ionchorprú sa réim bia. Diaitéiteach cláraithe Jess Cording, M.S., R.D., CDN insíonn dúinn go mbíonn trioblóid ag go leor dá gcliaint vegetarian agus plandaí-bhunaithe mothú go hiomlán. Féadfaidh sé seo tarlú do lucht itheacháin feola freisin, mura bhfuil go leor snáithín, próitéine nó saillte sláintiúla á n-ithe acu.

'Is é an rud is breá liom faoi pónairí, piseanna, agus lintilí ná go gcuidíonn an teaglaim próitéine agus snáithín le satiety a chur chun cinn - agus ná déan dearmad roinnt saille sláintiúil a chur le do bhéile chun níos mó cumhachta fanachta a thabhairt dó,' a deir Cording.



Fíricí cothaithe

Léiríonn na fíricí cothaithe seo méid freastail amháin (thart ar 44) pónairí lupini , de réir Roinn Talmhaíochta na SA (USDA).



  • Calraí: 99.9
  • Saill: 0.999 g
  • Sóidiam: 820 mg
  • Carbaihiodráití: 12 g
  • Siúcra: 7 g
  • Snáithín: 2.97 g
  • Próitéin: 11 g
  • Cailciam: 70.2 mg

Conas pónairí lupini a ullmhú

Ós rud é go bhfuil pónairí lupini searbh go nádúrtha, ba chóir iad a rinsiú agus a sáithiú arís agus arís eile sula n-ithetar iad. ‘Teastaíonn níos lú sáithithe agus sruthlaithe ó na cineálacha milse,’ a deir Poon, ach tá an próiseas ullmhúcháin (le fáil thíos) mar an gcéanna.

  1. Sruthlaigh na pónairí lupini.
  2. Clúdaigh iad in uisce úr (2 go 3 orlach ar a laghad os cionn bharr na pónairí), agus sáithigh iad ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad.
  3. Tar éis sáithithe, sruthlaigh na pónairí, ansin cuir iad i bpota mór le fíoruisce. Bí cinnte na pónairí a chlúdach le cúpla orlach uisce ar a laghad.
  4. Cuir an pota os cionn teas meánach-ard, tabhair chun boil é, ansin teas a laghdú agus lig suanbhruith ar feadh 45 go 50 nóiméad. Corraigh ó am go chéile.
  5. Bain na pónairí ón teas, draenáil iad, agus cuir i mbabhla mór iad. Clúdaigh le huisce (arís 2-3 orlach os cionn an bharr).
  6. Lean ar aghaidh ag sruthlú na pónairí, cuir uisce úr ina n-áit, agus sáith na pónairí 3 go 4 huaire sa lá ar feadh thart ar 5 lá.

Is féidir leis an bpróiseas chun pónairí lupini a ullmhú a bheith dian ar shaothar agus Tógann sé go leor ama. 'Mura bhfuil an t-am nó an fhoighne agat chun iad a chócaráil ar an sorn, is féidir leat cócaireán brú a úsáid chun iad a chócaráil,' a deir Cording.

Agus d’aon duine arbh fhearr leis pónairí lupini a cheannach, a ullmhú, BRAMI , Céad , agus Barraí Lupii cúpla bealach difriúil chun taitneamh a bhaint astu.



Conas pónairí lupini a ithe

Cairdeolaí Joel Kahn, M.D. is maith leis na pónairí a ionchorprú ina sailéid keto bunaithe ar phlandaí. A. béile tipiciúil do Kahn áirítear arugula, saillte sláintiúla lena n-áirítear avocado, gallchnónna, síolta cnáib, ola olóige, agus ar ndóigh pónairí lupini.

In éineacht le húsáid i sailéad, deir Poon gur minic a dhéantar ológa mar antipasto do phónairí lupini agus gur féidir iad a íonú i hummus nó snámh. Úsáidtear Lupine go coitianta freisin mar rogha cruithneachta i plúir saor ó ghlútan agus táirgí eile saor ó ghlútan, de réir Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA).

Cé go léiríonn na pónairí lupini gealltanas mór mar fhoinse sláintiúil cothaithigh, ba chóir do dhaoine a bhfuil ailléirgí peanut a bheith aireach faoin gcomhábhar ós rud é go bhfuil sé sa teaghlach plandaí céanna le peanuts.

féadfaidh 30 comhartha stoidiaca

Bunlíne

Do dhuine ar bith atá thosaigh an aiste bia keto nó cé atá díreach ag iarraidh beagán níos mó próitéine a fháil , ba chóir go mbeadh pónairí lupini cinnte go bhfuil siad ar aon intinn.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: