Quinoa vs Rice: An bhfuil gráin amháin níos fearr ná an ceann eile? Socraíonn RDanna an Díospóireacht

Is cuid ríthábhachtach d’aon aiste bia iad carbaihiodráití saibhir i snáithín, ag soláthar sáithiúlacht, fuinneamh agus blas don chuid is mó de na béilí. Is minic a bhíonn Rice, ceann de na barra stáplacha is mó éilimh ar fud an domhain, ina fhoinse carbaihiodráití, ach leanann quinoa go dlúth taobh thiar de. Fós, an bhfuil gráin amháin níos cothaitheach ná an ceann eile?

Feabhra comhartha 14 astrology

Buntáistí sláinte ríse.

Bíonn sé deacair na buntáistí sláinte a bhaineann le rís a mheas go ginearálta ós rud é go bhfuil an oiread sin cineálacha ann: bán, donn, fiáin, jasmine, basmati, leanann an liosta ar aghaidh. Go ginearálta, áfach, údar Ith do vitimíní agus cothaitheoir diaitéiteach cláraithe Mascha Davis, MPH, RDN , a deir gur féidir le gach cineál ríse luí isteach ar réim bia sláintiúil. ‘Ritheann ár gcorp ar charbaihiodráití, agus is bealach iontach é rís chun freastal ar do riachtanais fuinnimh,’ a deir sí le mbg.

Ag labhairt faoi ar fhuinneamh: Is rogha iontach é rís bán ithe roimh aclaíocht seasmhachta . 'Is iad carbs simplí gan a lán snáithín dothuaslagtha breise an bealach le dul an oíche roimh rás,' Amy Shah, M.D. , a dúradh roimhe seo mbg. Tá sé níos deacra carbs le snáithín intuaslagtha a dhíleá agus d’fhéadfadh boilg suaiteachta a bheith mar thoradh orthu le linn aclaíochta dian nó fada.

I measc na roghanna níos dlúithe ó thaobh cothaithe de maidir le hithe ó lá go lá tá rís donn agus rís dhubh. '' ' Rís dhubh Tá sé ar cheann de na cineálacha ríse is sláintiúla, mar gheall go páirteach ar na frithocsaídeoirí cumhachtacha agus na fíteashutáin uile (smaoinigh an níos déine an dath, is airde na cothaithigh a chuireann sláinte chun cinn), 'cothaitheoir cócaireachta deimhnithe agus údar leabhar cócaireachta Leah Vanderveldt scríobhann do mbg. 'Tá snáithín, iarann ​​agus copar ann chomh maith le próitéin.'

Conas é a úsáid: Is féidir leat taitneamh a bhaint as rís leis féin nó mar thaobh le próitéin cosúil le sicín, bradán, nó tofu (anseo: a Treoir cócaire Seapánach maidir leis an rís foirfe a dhéanamh ). Is maith le Davis freisin rís a phéireáil le béilí a spreagann an Áise, mar congee nó sushi.

Buntáistí sláinte quinoa.

cuineo i ndáiríre is síol a fheidhmíonn mar ghrán nuair a bhíonn sé bruite, a deir diaitéiteach deimhnithe agus cothaitheoir Isabel Smith, R.D., CDN . Cé go bhfuil cúpla cineál ann (bán, dearg, dubh agus tricolor), tá a luach cothaithe réasúnta cosúil.

'Tá sé saor ó ghlútan, ard i bpróitéin, agus tá cothaithigh ann mar vitimín B, snáithín , agus mianraí éagsúla (iarann, cailciam, sinc, agus maignéisiam, chun cúpla ceann a ainmniú) go tá iliomad sochar sláinte ann , ’Scríobhann Smith.

Diaitéiteach cláraithe Nour Zibdeh, M.S., RDN , glaonna quinoa ar cheann de na carbaihiodráití is sláintiúla le haghaidh siúcra fola mar gheall ar a cion ardphróitéine agus snáithín. Cuireann na cothaithigh sin ar cheann de na cinn is fearr chun iomláine agus satiety a threisiú, a deir sí.

Conas é a úsáid: 'Tá Quinoa iontach maith le haghaidh rudaí mar babhlaí gráin , sailéid, agus fiú a leite bricfeasta , ’A deir Davis. Is féidir é a úsáid freisin mar ionadach ríse i bhformhór na miasa nó mar thaobh.

máirseáil 4ú comhartha stoidiaca

Cothú ríse Quinoa vs donn.

Cé gur féidir le rís agus quinoa a bheith mar chuid d’aiste bia folláin, tá na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le quinoa beagán níos mó:

Íomhá lembg

Tá próitéin Quinoa níos airde ná rís donn (8 gram i gcomparáid le 3) agus ard i snáithín freisin (5 gram i gcomparáid le 1), a deir Sinséar Hultin, RDN , urlabhraí don Acadamh Cothaithe agus Diaitéitice.

16 Samhain comhartha stoidiaca

Déanann na comhpháirteanna cothaithe seo quinoa a líonadh níos fearr agus níos fearr do chothromaíocht siúcra fola, a mhíníonn Davis.

An beir leat.

Cé gur síol é quinoa agus gur gráin é rís, tá blas stáirsiúil agus uigeacht clúmhach ag an mbeirt agus is minic gur féidir iad a úsáid go hidirmhalartaithe i miasa. Fágann sé sin go bhfuil sé réasúnta éasca quinoa a mhalartú in ionad ríse. Cé go bhfuil próifílí cothaithe den chineál céanna acu, tá méideanna níos airde próitéine, snáithín, chomh maith le vitimíní agus mianraí ag quinoa foriomlán.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: