An Snáithín a thacaíonn le gut & croí a theastaíonn uait a bheith ar an eolas faoi + Conas a fháil go leor
Tá go leor buzz timpeall snáithín , ach ní cothaitheach uatha é. Cé gur cineálacha carbaihiodráití iad na snáithíní go léir, tá roinnt cineálacha ann. Sampla amháin is ea béite-glútan - comhdhúile plandaí bithghníomhacha a bhí nasctha le sláinte gut, croí agus imdhíonachta.
Labhraíomar le saineolaithe chun cuidiú leis na buntáistí a bhaineann le béite-glútan a bhriseadh síos, an eolaíocht atá taobh thiar de na snáithíní plandaí uathúla seo, agus conas is féidir leat níos mó de a fháil i do réim bia.
San Airteagal seoCad iad béite-glútan?
Cineál snáithín atá i mbéite-glútan atá le fáil i mballaí cille giosta, baictéir, fungas, algaí (cosúil le feamainn), mar aon le plandaí eile cosúil le coirce, eorna, cruithneacht, seagal agus beacáin. Is foinse fuinnimh agus struchtúir iad na béite-glútan sna speicis éagsúla plandaí seo.
Tá an chuid is mó de béite-glútan gráin-bhunaithe snáithíní intuaslagtha , rud a chiallaíonn go ndíscaoileann siad in uisce agus go mbíonn siad in-choipeadh de ghnáth (i.e., prebiotic ) i do chonair an díleá. Is gnách go mbíonn béite-glútan ó bhaictéir, fungais agus giosta dothuaslagtha in uisce.
Níos tábhachtaí fós, mar athbhreithniú ar 2019 i Móilíní mionsonraí, is teaghlach uathúil de béite-glútan iad snáithíní atá gníomhach go bitheolaíoch , tréith a bhfuil ról aici ina buntáistí sláinte láidre.
FógraBuntáistí sláinte béite-glútan.
Is féidir le béite-glútan a bheith fairsing, éifeachtaí tairbhiúla ar do dhea-bhail, ag baint gach rud ó shláinte croí go dtí do chóras imdhíonachta, gut, agus leibhéil siúcra fola:
1.Féadfaidh sé sláinte croí a chur chun cinn.
Kristin Gillespie, M.S., R.D., L.D., CNSC, míníonn sé gur dócha gurb é sláinte croí feabhsaithe an sochar is aitheanta de béite-glútan. 'D'aithin staidéir feabhsuithe ar leibhéil cholesterol iomlán agus LDL le hiontógáil béite-glúcóis; tá na lipidí seo i measc na bpríomhfhachtóirí riosca do ghalar croí, ’a deir sí. 'D'ainmnigh an FDA éileamh sláinte croí i ndáiríre ar bhianna atá saibhir i mbéite-glúcan bunaithe ar an bhfianaise seo.'
An FDA sin ainmniú sláinte croí sainiúil do dháileog bia-bhunaithe de béite-glútan (i.e., 3 ghram nó níos mó) ó choirce iomlán nó eorna, i gcomhthéacs aiste bia atá íseal i saillte sáithithe agus colaistéaról. Agus mar a léiríonn na meta-anailísí seo ar thrialacha rialaithe randamaithe, tacaíonn an eolaíocht le béite-glútan '(ó coirce agus eorna ) an cumas lipidí lárnacha sláintiúla a fheabhsú.
a dó.Is féidir leis tacú le díolúine.
Linda Quinn, M.D., FAARM, glaonna ar beta-glucans 'ceann de na fíteiceimiceáin is cumhachtaí a thacaíonn le himdhíonacht.' Tugann an taighde le fios gur féidir leis na polaisiúicrídí bithghníomhacha seo dul i bhfeidhm go dearfach ar do chóras imdhíonachta ar chúpla bealach ar leith.
In athbhreithniú cuimsitheach 2020 a foilsíodh in Cothú Móilíneach agus Taighde Bia, scrúdaigh taighdeoirí an ról tacaíochta imdhíonachta de chineál sonrach béite-glútan (béite-1,3 / 1,6-glútan) ó ghiosta báicéara ( Saccharomyces cerevisiae ) i staidéir réamhchliniciúla agus daonna go dtí seo.
Taispeánann an eolaíocht go bhfuil airíonna frithocsaídeacha ag béite-glútananna agus gur inmunomodulators láidre iad: Cuidíonn siad le feidhmeanna cosanta dúchasacha príomhchealla imdhíonachta cosúil le neodrófailí agus macrófagáin a oiliúint agus a neartú. Cuidíonn na cealla fola bána riachtanacha seo le tú a chosaint ar bhagairtí imdhíoneolaíocha agus ar ionfhabhtú.
Cuidíonn béite-glútan le athlasadh a chothromú, cuid ríthábhachtach d’fhreagairt imdhíonachta do choirp. Faoi dheireadh, léiríodh go bhfuil tionchar cosanta agus laghdaithe siomptóm ag béite-glútan a dhíorthaítear ó ghiosta ionfhabhtuithe an chonair riospráide uachtarach (URTI), mar slaghdáin agus an fliú.
3.Tacaigh le sláinte gut.
Toisc gur snáithíní intuaslagtha iad béite-glútan áirithe (e.g. ó choirce agus eorna), ionsúnn siad uisce ar fud an chonair intestinal agus déanann siad stóil a mhéadú, ag cuidiú le rialtacht a chur chun cinn trí constipation agus diarrhea a fheabhsú. Béite-glútan freisin gníomhú mar prebiotics , na baictéir mhaith a bheathú i do phutóg agus cuidiú le do mhicribhitheome gut a chothromú.
I gcomhcheangal le inositol agus einsímí díleácha , léiríodh go gcabhraíonn béite-glúcan le gás, bloating, agus pian bhoilg a fheabhsú daoine le IBS agus IBD .
Ceithre.Rialú glycemic a chur chun cinn.
Cosúil le snáithíní intuaslagtha eile, is féidir le béite-glútan éifeachtaí dearfacha a bheith acu ar eochair paraiméadar sláinte meitibileach : do shiúcra fola. Léiríonn sonraí comhchoiteanna ó thrialacha cliniciúla rialaithe randamaithe orthu siúd a bhfuil diaibéiteas orthu cumas béite-glútan feabhas a dhéanamh leibhéil glúcóis fola agus rialú glycemic arna thomhas ag HbA1c. (Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go raibh dáileog mór 2 go 6 gram de béite-glútan á úsáid ag na staidéir seo le go leor seachtainí.)
Is breá le 88 uimhir aingeal
5.Is féidir leis tacú le fad saoil.
Cé go ndearnadh an chuid is mó de na staidéir ar béite-glútan agus ar aosú nó ar shaolré i múnlaí ainmhithe, is sochar féideartha eile é fad saoil a lua. Arís, tá an fhianaise ag céimeanna tosaigh, taiscéalaíochta, ach i staidéar amháin a foilsíodh in Taighde Athnuachana in 2020, fuair taighdeoirí gur fheidhmigh béite-glúcóis éifeachtaí frith-aosaithe ar iasc trí ghníomhaíocht frithocsaídeoirí a chur chun cinn, strus ocsaídiúcháin a laghdú, agus cuidiú le hionfhabhtú a chomhrac.
Ar ndóigh, leis an ról tábhachtach atá ag béite-glútan i sláinte meitibileach agus díolúine i ndaoine, d’fhéadfadh duine a eachtarshuíomh go bhféadfadh na bithghníomhaíochtaí plandaí tábhachtacha seo cur le haosú sláintiúil ionainn freisin! Cuideoidh níos mó taighde leis an hipitéis seo a threorú go hiomlán.
6.Mar chóireálacha tráthúla don chraiceann.
Cé go dtagann go leor de na buntáistí a bhaineann le béite-glútan as iad a ithe, b’fhéidir go mbeadh tairbhe éigin ann é a chur ar do chraiceann freisin. Chomh maith lena chumas craiceann a shaothrú, tá meicníochtaí féideartha a fhágann go bhfuil béite-glútan den scoth iarrthóir cosmaideach cuir san áireamh a chuid airíonna frithocsaídeacha, frith-roic agus taise.
Is beag taighde atá déanta ar béite-glútan mar chóireáil thráthúil. Ach léirigh roinnt staidéir saotharlainne, nuair a chuirtear i bhfeidhm é ar chréacht géarmhíochaine agus ainsealach, go bhfuil sé seo Chuir snáithín plandaí dlús leis an bpróiseas cneasaithe trí athlasadh a rialú, cur le fás craiceann nua, agus baictéir agus víris eile atá in ann ionfhabhtú a chomhrac.
Cad iad na foinsí is fearr de béite-glútan?
Mar sin, cén chaoi a gcinntíonn tú go bhfuil go leor béite-glútan á fháil agat i do réim bia? Is féidir leat tosú leo seo bianna ardshnáithín :
- Coirce
- Eorna
- Gráin iomlána
- Giosta Baker
- Beacáin (reishi, shiitake, maitake)
'Seachas ídiú a babhla de mhin choirce mar a smaoinímid go ginearálta air, is féidir leat coirce a chur le caoineoga, le múnlaithe próitéine, nó le hearraí bácáilte chun d’iontógáil béite-glúcóis a mhéadú, ’a mholann Gillespie. 'Is féidir plúr coirce a úsáid in áit plúir rialta i mbácáil. Tá eorna saibhir i béite-glúcan freisin; smaoineamh ar eorna péarla a úsáid in ionad miasa taobh stáirseacha eile, mar shampla rís. '
Molann Quinn foinsí éagsúla béite-glútan a chomhcheangal, nó ‘iad a chuachadh le haghaidh an borradh,’ ionas gur féidir leat leas a bhaint as sineirgíocht phytochemicals plandaí. ‘Pacáiste do smoothie le beacáin agus torthaí iomadúla atá saibhir i frithocsaídeoirí, mar shampla gormáin nó silíní dorcha, chun blas dian na muisiriún a cheilt,’ a deir sí. 'Is bealach éasca eile iad anraithí chun béite-glútan a ithe agus cuireann siad roinnt sparkle le do bhéile. Is féidir leat a brat shiitake (dashi) le roinnt kombu mar bhrat cneasaithe den scoth. '
An eolaíocht: Conas a sholáthraíonn béite-glúcan buntáistí.
Ach cé chomh díreach agus a oibríonn béite-glútan? Bhuel, braitheann sé ar an sochar sláinte táimid ag caint faoi. Le haghaidh sláinte imdhíonachta , Is inmunomodulators frithocsaídeacha iad béite-glútananna a chabhraíonn lenár gcosaintí imdhíonachta dúchasacha a oiliúint agus freagraí athlastacha a chothromú.
Le haghaidh Sláinte agus sochair cardiometabolic (i.e., colaistéaról a ísliú agus rialú glycemic a fheabhsú ) ó choirce agus eorna, tá an mheicníocht bhitheolaíoch fréamhaithe sa mhéid is gur snáithíní intuaslagtha iad. Ciallaíonn sé seo go dtarraingíonn béite-glútan uisce isteach ón bputóg agus foirmíonn siad substaint slaodach, cosúil le glóthach, ag moilliú idirthuras bianna (agus ag ionsú a gcomhpháirteanna, cosúil le glúcós agus colaistéaról) trí do chonair an díleá.
'Seo mar a rialaíonn sé leibhéil siúcra fola, de réir mar a shúitear siúcra isteach sa tsruth fola de réir a chéile,' a deir Gillespie. 'Tá béite-glútan dosháraithe ag an gcomhlacht freisin; ciallaíonn sé seo go dtéann sé tríd an gconair GI gan é a bhriseadh síos agus a ionsú. De réir mar a théann sé slán tríd an gcóras GI, féadfaidh sé barraíocht lipidí a iompar, cosúil le colaistéaról. '
Cad iad na fo-iarsmaí féideartha?
Tá go leor eolaíochta bunaidh ann agus gealltanas sa todhchaí maidir le tairbhí sláinte béite-glútan. Is réimse gníomhach taighde atá ag fás é taighde forlíonta ag baint úsáide as tiúchan nó sleachta béite-glúcóis, go háirithe le haghaidh sláinte imdhíonachta , i leanaí agus in aosaigh.
Glactar go maith le béite-glútan agus tá taifead láidir sábháilteachta acu. I staidéir chliniciúla a úsáideann béite-glútan ó choirce nó eorna, aon fo-iarsmaí díobhálacha a breathnaíodh i leanaí nó in aosaigh. Agus léiríodh an tsábháilteacht chéanna ar feadh an tsaoil sleachta béite-glúcóis as giosta , freisin.
Idirghníomhaíocht fhéideartha cothaitheach drugaí amháin atá le lua ná frithdhúlagráin. Toisc go gcuireann béite-glútan an córas imdhíonachta chun cinn agus go spreagann sé é, ba cheart do dhuine ar dhrugaí frith-imdhíonachta aon phleananna a phlé chun a iontógáil béite-glúcóis a mhéadú go suntasach lena chleachtóir cúraim sláinte. Ar ndóigh, is smaoineamh maith é i gcónaí dul i gcomhairle le do dhochtúir sula ndéanfaidh tú aon athruithe móra ar do stíl mhaireachtála, go háirithe má ghlacann tú aon chógas.
An beir leat
Is snáithíní plandaí uathúla iad béite-glútan a bhí ceangailte le sláinte gut níos fearr, díolúine mhéadaithe, agus paraiméadair sláinte cardiometabolic feabhsaithe. Cuireann siad seo le saol níos folláine ar an iomlán. Is iad coirce, eorna, giosta, agus beacáin príomhfhoinsí bia béite-glútan, ach is féidir leat iad a fháil i bhfoirm fhorlíontach le haghaidh cur chuige spriocdhírithe.
Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.
Comhroinn Le Do Chairde:
