Déanfaidh an Sailéad Rís Fiáin Pegan Simplí seo tú Glow Ón Taobh Amach

B’fhéidir go bhfuil an geimhreadh thart, ach táimid fós grámhar don ‘sailéad geimhridh’ croíúil seo, atá pacáilte le cothaithigh chun cabhrú leat do ghlow a aimsiú. Déanta le meascán de veggies rósta agus barr le pomegranate úr , is cinnte gur fearr leat an sailéad blaistithe seo.

máirseáil shíniú stoidiaca 5

Céard atá níos mó, is é atá i mbonn an sailéid ná ‘gráin’ nach bhféadfá a chócaráil leis go minic: rís fhiáin. ‘Ní rís i ndáiríre rís fhiáin ach féar uisceach,’ a scríobhann Michelle Miller i Leabhar Cócaireachta Aiste Bia Pegan an Tosaitheoirí . 'Tá uigeacht chewy agus blas earthy aige, foirfe le caitheamh i sailéid le cóirithe tadhlacha nó le cur le anraithí uachtar.'

Tá na h-oidis a roinneann Miller ina leabhar spreagtha go díreach ag Mark Hyman, M.D. 's aiste bia bata (sé d’eisigh sé a leabhar nua féin ar an ábhar níos luaithe i mbliana). Ag comhcheangal eagna ó dhá aistí bia coitianta (an vegan agus paleo aistí bia), ciallaíonn ithe ‘pegan’ go príomha bia fíor, iomlán a ithe. Is cinnte go n-oireann an sailéad blasta agus saibhir cothaitheach seo don bhille.

Sailéad Rís Fiáin Glow an Gheimhridh

Comhábhair

Maidir le péacáin rósta na Bruiséile:

• 1 phunt sprouts Bhruiséil, leath
• 1 spúnóg bhoird ola avocado
• Salann mara agus piobar dubh, chun blas a chur air

Maidir leis an rís fhiáin:

• ½ cupán ríse fiáin
• 1 brat glasraí cupán
• 1 spúnóg bhoird d’im féaraigh

Don sailéad:

• 4 cupán arugula
• ½ cupán Vinaigrette Lemon Éasca (thíos)
• Arils pomegranate 1 cupán
• Pec pecans cupán, tósta

Modh

1. Chun na sprouts Bhruiséil rósta a dhéanamh: Déan an oigheann a théamh go 450 ° F. Socraigh na leatháin sprout sa Bhruiséil ar leathán leatháin agus sruthlaigh leis an ola iad. Séasúr go fial le salann agus piobar agus caith é chun cóta go cothrom. Bácáil na sprouts Bhruiséil ar feadh 20 go 25 nóiméad go dtí go bhfuil na duilleoga seachtracha crisped suas.
2. Chun an rís fhiáin a dhéanamh: I sáspan beag le clúdach os cionn teas ard, comhcheangail an rís fhiáin, an brat glasraí, agus an t-im. Tabhair chun boil é, laghdaigh an teas go íseal, agus clúdaigh an uileán. Cócaráil ar feadh 30 go 40 nóiméad go dtí nach mbeidh aon bhrat ann. Cuir i leataobh é le fuarú.
3. Chun an sailéad a dhéanamh: Nuair a bheidh an rís tosaithe ag fuarú, aistrigh é go mbabhla sailéid mór. Cuir na sprouts Bhruiséil agus arugula leis. Triomaigh an sailéad leis an vinaigrette, agus caith é chun cóta agus le chéile.
4. Garnish an sailéad leis na arils pomegranate agus pecans tósta le freastal.

Vinaigrette Lemon Éasca

Comhábhair

• ½ cupán sú líomóide úr
• ½ cupán ola olóige
• 3 spúnóg bhoird de fhínéagar fíon bán
• 1 teaspoon mustaird Dijon
• Salann mara agus piobar dubh chun blas a chur air

Modh

1. I cumascóir nó próca, comhcheangail na comhábhair agus an próiseas feistis go léir, nó clúdaigh an próca agus croith é, go dtí go mbeidh an cóiriú measctha go hiomlán. Refrigerate i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 1 mhí.
2. Más fearr leat cóiriú níos milse, cuir 1 go 2 spúnóg bhoird de shíoróip maple leis. Faighim amach gur leor an chóiriú seo a úsáid ar sailéid le barráin mhilse, cosúil le torthaí, cairéid, nó beets.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: