Seo í an bhliain a gcaithfimid an bhearna ar dhifríochtaí bia agus cothaithe a dhúnadh

I bhfianaise na paindéime, cothaithe agus sláinte meitibileach níos tábhachtaí ná riamh. Sin ráite, níl rochtain ag na milliúin daoine sna Stáit Aontaithe, go háirithe pobail BIPOC, ar roghanna bia sláintiúla . In 2021, táimid ag súil go leanfaidh daoine aonair, cuideachtaí agus an rialtas ag dúnadh na bearna le héagothromaíochtaí bia agus cothaithe - agus ní féidir leis na hathruithe seo teacht go práinneach.

An cheist atá ann faoi láthair de neamhshábháilteacht bia Méadaíodh níos mó é le linn na paindéime, mar thoradh ar rátaí dífhostaíochta ag ardú agus costais bhia méadaithe. De réir taighde ó Ollscoil Northwestern, neamhshábháilteacht bia dúbailt ar an iomlán agus méadú faoi thrí i dteaghlaigh le teaghlaigh .

Sibhse agaibhse a chomhcheanglaíonn an focal treocht le crazes chabhlaigh, ag teacht i mbéal an phobail ar feadh séasúr agus ag dul i laghad leis an gcéad cheann eile, d’fhéadfadh sé go gcuirfeadh sé brú orainn slándáil bia a bheith ina threocht folláine. Is é an sainmhíniú iarbhír ar threocht, áfach, 'treo ginearálta ina bhfuil rud éigin ag forbairt nó ag athrú.'

Cé gur líonadh 2020 le go leor léirscrios, imní agus caillteanais, ba bhliain í a bhí á ríomh agus ina chatalaíoch i dtreo athrú buan. Sin atá i gceist againn, agus a bhfuil súil againn leis, nuair a chuirimid slándáil bia ar ár liosta treochtaí folláine 2021.

An nasc idir cothú, sláinte meitibileach, agus COVID-19.

Tá dlúthbhaint ag cothú le sláinte agus folláine. Téann ithe aiste bia cothaitheach níos faide ná sláinte craiceann, sláinte gut, agus bainistíocht meáchain. Tá sé ríthábhachtach freisin sláinte cheallacha agus an riosca a bhaineann le galair neamh-iniompartha a laghdú, a deir diaitéiteach cláraithe agus cóitseálaí cothaithe feidhmiúil mbg Maya Feller, M.S., R.D., CDN .

‘Tá a fhios againn, chun go gcothaítear iad, go gcaithfidh ár gcealla rochtain a fháil ar chothromaíocht shláintiúil próitéiní, saillte agus carbaihiodráití a thagann ó fhoirmeacha iomlána agus íosphróiseáilte le breiseáin theoranta,’ a mhíníonn sí. 'Teastaíonn rochtain ar phytonutrients ónár gcomhlachtaí; teastaíonn rochtain ar pholapéinóil ar ár gcomhlachtaí; teastaíonn rochtain ar bhianna inacmhainne, sábháilte agus cothaitheach ar ár gcomhlachtaí. Nuair a bhíonn muid in ann ithe go maith agus nach féidir linn bianna atá ag tacú lenár gcealla a ithe, bíonn ár gcomhlachtaí ag fulaingt go fiseolaíoch i ndáiríre. '

B’fhéidir gur cosúil gur rogha aonair é aiste bia, ach tá ról suntasach ag tosca sistéamacha, lena n-áirítear ciníochas, maidir le rochtain ar bhia folláin. Staidéar 2019 a foilsíodh sa Sláinte Teaghlaigh agus Pobail deir dialann an gaol idir cine / eitneachas agus neamhshlándáil bia atá fite fuaite le bochtaineacht, dífhostaíocht, incarceration agus míchumas. Ag fáil réidh le tosca sóisialta agus eacnamaíocha, áfach, measann siad go bhfuil BIPOC fós i mbaol níos airde a bheith neamhshábháilte ó thaobh bia de.

Ar a bharr sin, tá riosca níos airde ag daoine dubha comorbidities sláinte a fhorbairt, lena n-áirítear diaibéiteas, galar croí, agus brú fola ard. Is dóichí freisin go mbeidh taithí acu neamhionannais i gcúram sláinte .

'Tá sé tábhachtach freisin agus muid ag smaoineamh ar shlándáil bia agus ar neamhshlándáil bia smaoineamh ar na comhpháirteanna bia iarbhír sin,' a deir sí. 'Má tá duine éigin againn atá neamhshábháilte ó thaobh bia de, tá siad ag brath ar sheirbhísí bia éigeandála, ar bhainc bhia agus ar chistiní anraith. Go stairiúil, níl go leor de na háiteanna sin a sholáthraíonn bia ag soláthar bianna atá frith-athlastach. Is iondúil go mbíonn siad níos cosúla le hearraí cobhsaí seilfeanna nó pacáistithe nach bhfuil ag teacht le tacú le sláinte meitibileach. '

Conas tosú ag dúnadh na bearna le difríochtaí bia agus cothaithe.

Ní ceist shimplí í seo ar féidir le duine ar bith í a réiteach thar oíche - nó 2021. ina hiomláine. Teastaíonn aghaidh le neamhshlándáil bia le teaglaim d’iarrachtaí polaitiúla áitiúla, ar leithligh. I measc na paindéime, díríodh go leor ar rudaí nach bhféadfaimis a dhéanamh a thuilleadh, ach gníomhaí ceartais bia Karen Washington a deir mbg, theastaigh uaithi díriú ar na rudaí a bhí aici fhéadfadh dhéanamh.

747 brí uimhir aingeal

De réir mar a thosaigh línte do bhainc bhia agus do chistiní anraith ag fás, chuaigh Washington i gcomhpháirtíocht le 18 gairdín pobail sa Bronx chun níos mó bia a fhás, agus cuid mhaith de a bhronnadh ar a mbainc bhia áitiúla. An beir leat? Tosaigh go háitiúil. 'Ná bí róshásta leis an méid atá ag tarlú ar leibhéal náisiúnta; is féidir leat athrú a dhéanamh go háitiúil, ’a deir Washington.

D’fhéadfadh sé sin a bheith chomh simplí le dul isteach i do stór grósaera áitiúil agus fiafraí de bhainisteoir an táirge: Cad as a dtagann an bia? Cé a d’fhás é? Agus cén fáth go bhfuilimid ag fáil bia ó achair fhada nuair a bhíonn feirmeoirí áitiúla againn? Ón áit sin, déan eagraíochtaí áitiúla atá ag déanamh sár-obair a lorg, agus aithne a chur ar a bhfuil ag tarlú i do phobal.

Is cinnte nach bhfuil aon ghanntanas cuideachtaí, eagraíochtaí agus neamhbhrabúis ag dul chun cinn tábhachtach chun an bhearna éagothroime bia a dhúnadh, lena n-áirítear Maidir le Feirmeacha ; Tionscadal Ron Finley ; An Teaghlach Glas ; Cén fáth Ocras ; Mná ag Cothú Cothaithe, Diaitéitice agus Talmhaíochta ; Saothróirí Uirbeacha Dubha ; Feirm Dóiteáin Soul ; agus an oiread sin eile.

Tá cuideachta eile Everytable , slabhra bia sláintiúil ag obair chun roghanna béile inacmhainne a sholáthar i bpobail a bhfuil rochtain theoranta acu ar bhéilí úra, cothaitheach. 'Ag Everytable, tá ceithre bliana anuas caite againn ag ceannródaíocht samhail ghnó nua, ina ndéantar gach béile a ullmhú le cócaire i gcistin lárnach agus ansin a dháileadh agus a dhíol trí bhealaí éagsúla: siopaí miondíola grab-and-go, seachtainiúil síntiús seachadta baile, agus tairiscintí seirbhíse bia d’eagraíochtaí níos mó, ’a deir Sam Polk, comhbhunaitheoir agus POF Everytable . 'Laghdaíonn sé seo ár gcostais agus tugann sé deis dúinn béilí ar chaighdeán bialainne a sholáthar ar phraghsanna mearbhia.'

Sa bhliain 2021, deir Polk go bhfuil sé beartaithe ag an gcuideachta oibriú ar leathnú go náisiúnta, chomh maith le ‘clár Toghchóras Cothromais Shóisialta a lainseáil chun cumhachtú eacnamaíoch a chothú i measc fiontraithe daite, trí rochtain chriticiúil a sholáthar ar chaipiteal agus ar oiliúint dhomhain chun a gcuid féin a oibriú agus a oibriú. Saincheadúnais incheadaithe. ' Tá súil aige go ndéanfaidh cuideachtaí eile a ndícheall deiseanna a chruthú do dhaoine ina bpobail, ag cur leis, ‘D’fhonn aghaidh a thabhairt ar shaincheist chomh ollmhór le neamhshlándáil bia agus fásaigh bia sa tír is saibhre ar domhan, ní mór dúinn smaoineamh ar réitigh athraitheacha, nuálacha a dhéanann athróidh sé creatlach ár sochaí go litriúil. '

Más mian leat a bheith páirteach ar leibhéal an rialtais, molann Washington bualadh le hoifigigh áitiúla agus stáit chun dúshlán a thabhairt dá mbeartais agus aghaidh a thabhairt ar na neamhionannais laistigh den chóras bia. ‘As 57,000 feirmeoir i stát Nua Eabhrac, níl ach 139 díobh Dubh,’ a deir Washington.

‘Caithfimid labhairt faoin gciníochas sistéamach a bhí rampant ar fud an chórais iomláin,’ a deir sí. 'Má táimid chun dul ar aghaidh chun an paindéim seo a shocrú agus chun neamhshlándáil bia a shocrú, caithfidh gach duine a bheith ag an mbord.' Is é sin le rá, caithfear an modh stairiúil athraithe a bhaineann le breac ó bhun go barr a aisiompú. 'Caithfidh sé teacht ón mbun aníos. Caithfidh daoine tosú ag éisteacht le daoine i gcomharsanachtaí a ndearnadh faillí orthu le fada. '

Cuimhnigh: Tá sé de cheart agat ceisteanna a chur, a deir Washington. Tá d’oifigigh tofa ann toisc gur chuir tú ann iad. Seo cúpla ceist a spreagann sí tú a chur:

• Cén fáth go bhfuil an oiread sin slabhraí mearbhia timpeall orm? Cén fáth nach bhfuil rochtain agam ar roghanna bia níos sláintiúla?
• Cad iad cuid de na dreasachtaí atá agat chun roghanna bia sláintiúla a spreagadh?
• An eagraíonn tú aon cheardlann nó fóraim chun oideachas a chur ar an bpobal faoi chothú, garraíodóireacht nó talmhaíocht?
• Cén seasamh atá agat maidir le forbairt eacnamaíoch, oiliúint / cruthú post, agus oideachas airgeadais?
• Cad atá á dhéanamh agat chun fiontraíocht a chur chun cinn?
• Cad atá á dhéanamh agat don aos óg sa phobal?
• Cad atá á dhéanamh agat chun deireadh a chur leis an bpíblíne scoil-go-príosún?

‘Seo iad na rudaí a labhraím le mo pholaiteoirí arís agus arís eile mar ba mhaith liom athrú a fheiceáil. Agus feicim athrú, 'a deir sí. Ar an 30 Samhain, d’fhógair na Seanadóirí Kirsten Gillibrand, Cory Booker, agus Elizabeth Warren an An tAcht um Cheartas d’Fheirmeoirí Dubha 2020 chun aghaidh a thabhairt ar idirdhealú feirmeoirí dubha agus ranchers ag Roinn Talmhaíochta na SA (USDA) agus cosaint a dhéanamh ina choinne sa todhchaí. ‘Baineann sé le ham doggone,’ a deir Washington.

Ach níl deireadh leis an obair go fóill, agus tá súil againn go gcuirfidh 2021 le níos mó den dul chun cinn sin.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Uimhir aingeal 5757

Comhroinn Le Do Chairde: