Sea, Is Féidir Leat Dul Isteach i gCetóis Fiú Má Tá tú Vegan. Seo Conas

Ceann de na painéil is suimiúla ag 2017's athbheochan Plé ar troscadh uaineach agus cetóis, dhá fhocal buacach i saol na sláinte. Luaigh a aiste bia ketogenic , agus is iondúil go ndéanann daoine a bhfuil cur amach acu pictiúr de rud cosúil le duine ard-saille aiste bia paleo , trom i próitéin ainmhíoch agus saill plandaí agus ainmhithe.

Mar gheall air seo, painéalóir Carrie Diulus, M.D. , rinne sí tonnta nuair a rinne sí mionsonraí ar úsáid troscadh uaineach agus cetóis chun cailliúint meáchain beagnach 100 punt a choinneáil agus a diaibéiteas cineál 1 a bhainistiú. Ó - agus déanann sí é ar fad agus í bunaithe ar phlandaí . Iontach (agus líonta le ceisteanna!), Chas muid léi tar éis an phainéil chun níos mó a fhoghlaim.

mbg: Cén fáth ar roghnaigh tú aiste bia bunaithe ar phlandaí a ithe den chuid is mó?

CD: Stop mé ag ithe feola mar cheap mé go raibh sé níos sláintiúla nuair a bhí mé 12, agus bhí mé vegan / vegetarian ar feadh thart ar dhá scór bliain. Le linn mo 20í, mar thoradh air seo d’ith mé bruscar próiseáilte den chuid is mó, agus mar thoradh air sin bhí meáchan 100 punt níos mó agam ná mar a dhéanaim anois. Thosaigh mé ar scoil leighis agus chaill mé an meáchan ag ithe aiste bia vegan srianta le calraí, beagmhéathrais. Le linn mo chónaitheachta ortaipéideach, thosaigh mé ag ithe feola arís. Ghnóthaigh mé 60 punt le gach ceann de mo thoircheas agus chaill mé an meáchan (arís!) Ag ithe vegan beagmhéathrais agus ag aclaíocht. Ní raibh m'aiste bia ag an am sláintiúil dom; bhí sé sár-charbónach cé nach raibh mé ag ithe go leor bia próiseáilte. Tháinig meath ar mo shláinte agus bhí meáchan suntasach á fháil agam. Faoi dheireadh, rinneadh diagnóis orm le diaibéiteas cineál 1 agus thosaigh mé ag ithe aiste bia carb-íseal le feoil chun m’inslin a choinneáil seasmhach agus siúcra fola a chothromú.

D'oibrigh sé seo go maith go hainmniúil ar feadh tamaill, ach níor mhothaigh mé riamh iontach, iontach. Faoi dheireadh, chuaigh mé ar ais le bheith vegan ach d’fhan mé keto. Níor mhothaigh mé riamh níos fearr i mo shaol, agus tá cuma iontach ar mo saotharlanna. Mar bhean perimenopausal i mo lár na 40idí le stair a bheith murtallach murtallach agus ag streachailt le meáchan, ní fhéadfainn a bheith níos sásta le cé chomh maith agus a mhothaím.

mbg: An gceapann tú go bhfuil sé níos deacra do sceiteoirí plandaí-bhunaithe cetóis a bhaint amach?

CD: Faighim é níos éasca i ndáiríre toisc go bhfuil leibhéil próitéine níos ísle i gcoitinne, agus cuireann an iomarca próitéine daoine as cetóis. Is cinnte go dtógann sé pleanáil, agus bíonn sé níos deacra ithe amach uaireanta. Ag athbheochan (áit a raibh an bia dírithe go mór ar shláinte - is féidir leat a fheiceáil cén chuma a bhí ar lá ar phláta anseo! ), Phioc mé tríd an dinnéar chun an méid a d’fhéadfainn a ithe agus ansin chuaigh mé ar ais go dtí mo sheomra agus d’ith mé cuid den ábhar a bhí tugtha agam. Is féidir le haistí bia carb-íseal a bheith cetónach nó nach bhfuil. Déanann go leor daoine carb-íseal iontach le próitéin níos airde (cé go bhfuil teorainn ag an gcorp leis an méid próitéine is féidir leis a phróiseáil) agus saille measartha. Níl aiste bia ketogenic do gach duine, agus i ndáiríre d’fhéadfadh sé a bheith an-strusmhar ar na adrenals do roinnt mná.

mbg: Cad a itheann tú ar ghnáthlá agus tú ag iarraidh cetóis a chothabháil?

CD: Tá caife dubh agam don bhricfeasta, agus ansin tá agam an smoothie seo ag tosú timpeall 1 nó 2 tráthnóna. Mura bhfuil mé ag troscadh cuirim sacha inchi nó púdar cnáib leis le haghaidh próitéine. Ag an dinnéar, beidh tempeh, cnáib, nó hempfu (cnáib tofu) agam mar fhoinse próitéine. Is minic a bhíonn natto agam le haghaidh vitimín K2. De ghnáth bíonn dornán veggies agam le saillte sláintiúla mar seo rís chóilis oideas, agus bíonn sailéad agam le ola olóige beagnach i gcónaí.

Déanaim greim bia ar chnónna bacu, síolta sacha inchi, cnónna macadamia, fillteáin nori le ola olóige agus salann, picilíní, kimchi, síolta pumpkin, ológa, Im Nuttzo nó im cnónna eile, agus sceallóga cál. Bíonn roinnt agam beagnach i gcónaí seacláid homemade tráthnóna.

mbg: An gceapann tú go bhféadfadh aon duine leas a bhaint as cetóis? Cad iad na cineálacha saincheisteanna a úsáideann tú cetóis chun aghaidh a thabhairt orthu?

CD: Úsáidim cetóis i mbeagnach gach ceann de na hothair a ndéanaim máinliacht orthu, ach tá sé i ndáiríre níos mó d’aiste bia íseal-carbaihiodráite ná fíor-ketosis. Cabhraíonn sé leo meáchan a chailleadh, agus ós rud é go bhfuil réamh-diaibéiteas nó diaibéiteas ag céatadán mór de mo chuid othar [nóta eagarthóra: Is máinlia spine é Diulus], cabhraíonn sé leo a gcuid siúcraí fola a bhainistiú le haghaidh máinliachta, rud a laghdaíonn an baol go mbeidh deacrachtaí máinliachta ann, cosúil le fadhbanna ionfhabhtaithe nó cneasaithe créachta.

Úsáidim fíor-aistí bia ketogenic in othair a bhfuil a lán athlasadh orthu. Is frith-athlastach láidir é Beta HydroxyButyrate (BHOB). Cuireann sé cosc ​​ar COX2, cuireann sé cosc ​​ar inflammasome NLRP-3, agus gníomhaíonn sé AMPK. D’fhéadfadh sé seo a bheith an-chabhrach chun pian i mo chuid othar a laghdú agus léiríodh é i staidéir. Tá sé ina chuidiú freisin do dhálaí néareolaíocha. Is féidir leis an inchinn agus an néarchóras feidhmiú go han-mhaith le cetóin. Chomh maith leis sin, tá gach néaróg timpeallaithe ag membrane atá ard i saill. Tá easnaimh in aigéid shailleacha riachtanacha mar thoradh ar an ngluaiseacht beagmhéathrais agus d’fhéadfadh fadhbanna a bheith aici a bhaineann le dúlagar agus coinníollacha néareolaíocha eile.

Maidir le bainistíocht siúcra fola, is féidir le haiste bia íseal-carbaihiodráite diaibéiteas cineál 2 a aisiompú agus cosc ​​a chur ar réamh-diaibéiteas dul ar aghaidh. Ní gá go mbeadh go leor daoine i gcetóis go sonrach, ach mar thoradh ar phróitéin scaoileann an t-ae glycogen agus dá bhrí sin is féidir leis an siúcra fola a mhéadú, mar sin ní mór d’othair áirithe a bheith níos cetogenaí (go sealadach ar a laghad) d’fhonn a meitibileacht a normalú. Athraíonn na gabhdóirí ar na seicní cille nuair a aistríonn an corp ó shiúcraí a dhó go cetóin a dhó (mar shampla, cuirtear gabhdóir MCT-1 san inchinn i ngníomh nuair a bhíonn cetóin i láthair). Laghdaíonn leibhéil C-peiptíde (ar marcóir inslin iad) ar aiste bia íseal-carbaihiodráite. Den chuid is mó is fadhb í diaibéiteas Cineál 2 maidir le méadú ar inslin sna céimeanna luatha mar gheall ar fhriotaíocht inslin. Trí aiste bia íseal-carbaihiodráite a ithe, téann na leibhéil arda inslin síos.

Meán Fómhair 24 comhartha

mbg: An gceapann tú go bhfuil sé níos sláintiúla a bheith bunaithe ar phlandaí agus i gcéatóis ná a rá go bhfuil a lán daoine ag déanamh an céatóis is troime feola?

CD: Sílim go bhfuil líon beag daoine ann atá in ann a bheith rathúil ar iontógáil ard próitéine ainmhithe agus gan mórán glasraí, go sealadach ar a laghad, ach i mo thaithí chliniciúil, bíonn fadhbanna síos an bóthar mar thoradh ar aiste bia mar seo, go háirithe má tá ard i bhfeoil nó i mbianna próiseáilte.

Mura dtugann muid plean dár n-othar is féidir leo a leanúint, níl aon cheann de na sonraí faoi. Tá mé sa Midwest agus uaireanta tosóidh mé an comhrá le, 'An maith leat bagún?' agus téimid as sin. Is é mo fhealsúnacht ná bualadh le daoine ina bhfuil siad. Sa deireadh, áfach, is minic a itheann m’othair níos mó glasraí ná mar a d’ith siad riamh ina saol. Tosaíonn siad ag gearradh na feola síos iad féin má tá cetóin á seiceáil acu toisc go mbíonn sé deacair fanacht i gcéatóis mar gheall ar an iomarca próitéine. Faighim go gcuidíonn an straitéis seo liom aistí bia a lán níos mó daoine a athrú ná dá mbeinn dogmatach faoi aon chlár amháin. Déanaimid seiceáil freisin ar an gcaoi a bhfuil ag éirí leo agus bainimid úsáid as marcóirí saotharlainne. Má tá siad ardchlár nó ag streachailt le rud éigin, déanaimid coigeartú. Cuirim béim ar an gcuid is mó de na bianna próiseáilte íseal-charbóin a sheachaint, agus má itheann siad bia próiseáilte carb-íseal, caithfidh mé iad a áireamh na carbs iomlána ó na bianna sin. Maidir le bianna nádúrtha iomlána cosúil le brocailí, caithfidh mé na glan-charbs a chomhaireamh (i.e., carbs iomlána lúide snáithín).

I ndeireadh na dála, molaim d’othair 2 chupán de veggies neamh-stáirseacha a ithe le haghaidh lóin agus dinnéir. Má itheann siad veggie neamh-stáirsiúil, deirim leo saille sláintiúil a chur leis, agus má itheann siad saill shláintiúil, deirim leo veggie neamh-stáirsiúil a chur leis.

tUisceadóir bean Mhaighdean fear

mbg: Tá tú diaibéiteach cineál 1. Bhí gach diaibéiteach a raibh aithne agam air an-dian ar bhia a choinneáil ar láimh i gcónaí ar eagla go dtarlódh timpiste siúcra fola dóibh - ach déanann tú troscadh uaineach. An bhfaigheann tú dips siúcra fola riamh? Má tá, cén chaoi a ndéileálann tú leo?

CD: Ar ndóigh, ní mholim diaibéiteas cineál 1 aon rud a dhéanamh gan dul i gcomhairle lena bhfoireann cúraim sláinte. Uaireanta is cleachtas molta é an troscadh i ndáiríre féachaint an bhfuil do inslin basal (fad-ghníomhach) ceart. Déanann tú troscadh i rith an lae, agus má tá siúcra fola íseal agat, tá do ráta basal ró-ard agus caithfear é a choigeartú níos ísle, bíodh sé le hinslin fad-ghníomhach nó le caidéal; níor chóir go mbeadh siúcraí fola íseal agat. Nuair a leanann diaibéiteas cineál 1 aiste bia íseal-carbaihiodráite, glacann tú i bhfad níos lú inslin agus is lú an seans go mbeidh siúcraí fola ard agat a bhaineann le bia. Nuair a úsáideann tú dáileoga níos ísle inslin mar gheall ar iontógáil carbaihiodráit níos ísle, is lú an seans go mbeidh hipoglycemia ort. Tarlaíonn na heachtraí seo dúinn uile, ach tá siad i bhfad níos lú coitianta agus i bhfad níos éasca iad a chóireáil toisc nach bhfuil go leor inslin agat. Is féidir liom a rá nach raibh siúcra fola íseal fadhbanna agam le roinnt blianta leis an gcur chuige seo

Sea, coimeádaim táibléad glúcóis liom. Ba chóir go mbeadh duine ar bith inslin ar fáil i gcónaí. Ní úsáidim bia ná sú chun mo shiúcra fola a thabhairt suas mar go n-ardóidh sé mo shiúcra fola ró-ard os cionn mo sprice, agus táim ag obair ar cheartuithe beaga. Tabharfaidh mé mo shiúcra fola suas le leath nó taibléad amháin más gá dom é a ardú beagán. I gcás daoine a leanann aiste bia ard-carbaihiodráite, teastaíonn i bhfad níos mó glúcóis chun siúcra fola íseal a cheartú.

Ós rud é go bhfuilimid ag caint faoi cetóin agus cineál 1, ba cheart dúinn cetoacidóis a lua. Tá difríocht idir cetóis cothaithe agus ketoacidosis. Tá cetoacidosis fós indéanta i diaibéiteas cineál 1, ach i réim bia dea-fhoirmlithe le gnáthshiúcraí fola, tá sé fíor-annamh i ndáiríre agus de ghnáth bíonn sé mar thoradh ar bhreoiteacht thromchúiseach le díhiodráitiú.

Rud amháin eile a d’fhéadfadh a bheith ina fhachtóir freisin is ea é a bheith níos éasca do chuid i réim bia keto bunaithe ar phlandaí atá dea-fhoirmlithe dul isteach i gcéatóis ná arginine. Is aimínaigéad é Arginine a spreagann scaoileadh inslin agus, i ndáiríre, is féidir é a úsáid i dtástáil saotharlainne chun a fháil amach cé mhéid atá na béite-chealla fós ag feidhmiú. Is gnách go spreagann bianna a bhfuil níos mó arginine iontu scaoileadh inslin a spreagadh, agus déanann inslin cetóin a ísliú. Tá arginine i bpróitéiní plandaí-bhunaithe ach i bhfad níos lú ná i bpróitéiní ainmhithe-bhunaithe. Níl anseo ach teoiric, ach tá ciall leis i m’intinn. Nuair a theastaíonn uainn a fheiceáil an bhfuil cealla béite fós ag duine ag déanamh inslin, is féidir linn glucagon IV a thabhairt dóibh (a fhágann go bhfuil siad tinn) nó IV arginine (a bhfuil níos lú fo-iarsmaí aige).

B’fhéidir go mbraitheann sé scanrúil tosú ort, ach tosú go mall agus do bhealach a dhéanamh suas. Cosúil le haon athrú ar stíl mhaireachtála, tá sé tábhachtach éisteacht le do chorp.

Seo cúpla cúis eile a bhfuil an aiste bia ketogenic tairbheach .

Agus an dteastaíonn uait an paisean atá agat i leith folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: