Cad ba Chóir duit a Bheith ar Eolas Faoi Thocsainí i gCaife: Míníonn Cairdeolaí
Cuid dhílis dár gcultúr is ea ól caife, agus ídítear níos mó caife sna Stáit Aontaithe ná aon tír eile. Cé go bhfuil litríocht eolaíochta ann faoi buntáistí sláinte caife (cé, ba cheart go mbeadh méid cothromaithe caiféin agat i gcónaí, a bhfuil cuma difriúil air do gach duine), tá ceist amháin gan freagairt: An bhféadfadh go mbeadh múnlaí inár gcaife?
Anseo, déanaimid an eolaíocht a bhriseadh síos.
Seo an rud faoi chaife: D’fhéadfadh go mbeadh tocsain ar leith ann ó fhungas ar a dtugtar ochratoxin A.
Is cineál mycotoxin é Ochratoxin A (rud a chiallaíonn, táirge ceimiceach tocsaineach a tháirgeann fungais), ach na tionchair is féidir leis a imirt ar dhaoine fanacht san iomaíocht . Mar sin féin, d’fhéadfadh leibhéil éagsúla den fhungas seo a mhíniú cén fáth go mbraitheann daoine áirithe go breá tar éis caife a ól is féidir le daoine eile éifeachtaí diúltacha a fháil . Chomh maith leis sin, b’fhéidir gurb é sin an fáth go léiríonn staidéir áirithe buntáistí agus go léiríonn cuid eile díobháil ó chaife, bunaithe ar leibhéil éagsúla den mhúnla.
dec 14 comhartha stoidiaca
Seo sé fhíric thábhachtacha faoin gcineál seo múnla i gcaife:
- Tá dhá fhungas á dtáirgeadh ag Ochratoxin A agus is féidir iad a fháil in earraí bia, caife san áireamh. Déantar cur síos air sa litríocht eolaíochta mar neurotoxic, immunosuppressive, genotoxic, carcinogenic, agus truaillitheoir tráthúil teratogenic de bhianna daonna. Bhuel, níl sé sin chomh blasta, an bhfuil?
- Is féidir le Ochratoxin A. damáiste a dhéanamh do na duáin i ngach mamaigh , go géar agus thar an gcian fhada. Teastaíonn i bhfad níos mó taighde, áfach, sular féidir linn an comhghaol céanna a dhéanamh i ndaoine.
- An AE bhunaigh sé teorainn ar an méid ochratoxin A a cheadaítear in earraí bia, ach níl aon teorainn sna Stáit Aontaithe. É sin ráite, tá roinnt imní ann gur féidir pónairí éillithe a sheoladh go fabhrach chuig na Stáit Aontaithe agus a bheith inár siopaí grósaera ag pointí praghais níos ísle.
- Rósta pónairí caife féadfaidh sé ochratoxin A a scriosadh , ach d’fhéadfadh go mbeadh sé ag brath ar an gcineál rósta agus méid na gcáithníní.
- Is é an bealach is sábháilte chun ochratoxin A a sheachaint ná a chinntiú go bhfuil tú ag ceannach pónairí caife atá stóráilte i gceart. Mar sin féin, níl aon lipéadú ann faoi láthair chun a fháil amach an dtarlaíonn sé seo agus tú ag ceannach do chuid pónairí ag an siopa grósaera.
- Níl aon ghnáthbhearta ann maidir le leibhéil ochratoxin i gcaife a cheannaítear sna SA, ach tugann go leor siopaí caife artisanal le fios nach bhfuil ochratoxin A ina gcaife, go háirithe táirgeoirí orgánacha.
Cad a chiallaíonn sé seo go léir? An bhfuil sé seo i bhfad ado faoi rud ar bith? Nó rud éigin?
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara, cé gur féidir go dtiocfadh leibhéil arda mycotocsainí mar ochratoxin éifeachtaí diúltacha ar shláinte , is féidir leis na tocsainí beaga bídeacha seo a bheith i dornán bianna eile - is í an fhírinne chrua é sin is dócha go bhfuilimid ag caitheamh iad i méideanna beaga cheana féin .
É sin ráite, b’fhéidir nach mbeadh ochratoxin A chomh mór i mbaol sláinte agus atá an méid siúcra b’fhéidir go gcuirfeadh daoine lena gcaife. Cosúil leis an oiread sin gnéithe dár mbiashlabhra, tá faisnéis neamhiomlán ann. É sin ráite, ní chuirfinn an t-aláram go fóill, ach b’fhéidir gur mhaith leat tosú i do snob caife, nó i do cháilíochtóir.
Go dtí go mbeidh níos mó sonraí againn, leanfaidh mé ag ól caife, in ainneoin a ábhar féideartha ochratoxin. An bhunlíne: Is fearr i gcónaí ceisteanna a chur agus do thaighde a dhéanamh faoin mbia a chuireann tú isteach i do chorp, agus ní haon eisceacht é caife.
