Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Uasghrádú a dhéanamh ar Patty Feola Plandaí-Bhunaithe Leis an Oideas Babhla Hummus Aetópach seo

Is iad Sambusas leagan na hAetóipe de samosas: láimhdeachas taosráin le líonadh feola spíosraí. ‘Tá daonra ollmhór Aetópach anseo i D.C.,’ a deir an cócaire Kwame Onwuachi , 'agus is sneaiceanna réamhsheirbhíse coitianta iad sambusas lenár bhfoireann ag Kith / Kin . '





Ba é sin an inspioráid a bhí aige don oideas gasta, furasta seo, ina scipeann sé an taosrán agus a fhreastalaíonn ar líonadh stíl sambusa thar hummus uachtar. ‘Is féidir le duine ar bith é seo a dhéanamh, agus tá sé chomh blasta,’ a deir Kwame. 'Cuireann na blastanais agus an uigeacht i gcuimhne do dhaoine uan talún i gcónaí.'

An leagan seo, ó Dodhéanta: An Leabhar Cócaireachta , babhtálacha sa ‘fheoil’ choitianta in áit uan talún le haghaidh mias dinnéar vegan-chairdiúil atá pacáilte le próitéin agus blas plandaí-bhunaithe.



'Feoil' Spiced Aetópach le Hummus & Cashews Tósta

Déanann 6 riar



Fógra

Comhábhair

Don hummus

  • Ceann 15½-unsa. (445-g) is féidir chickpeas, draenáilte agus sruthlaithe
  • 3 Tbsp. sú líomóide úr
  • 3 clóibh gairleog, mionghearrtha
  • 2 tsp. tahini
  • 1½ tsp. cumin talún
  • ¼ tsp. salann kosher
  • ⅓ cupán ola olóige seach-mhaighdean

Maidir le feoil spíosraithe na hAetóipe



  • 1½ Tbsp. grapeseed ola
  • 1 oinniún bán beag, mionghearrtha go mín
  • 8 clóibh gairleog, mionfheoil
  • 2 tsp. sinséar úr mionfheoil
  • 1½ tsp. berbere (meascán spíosraí na hAetóipe)
  • ¾ tsp. cumin talún
  • ¼ tsp. cardamom talún
  • ¼ tsp. cainéal talún
  • Salann Kosher
  • 12 unsa. Burger Dodhéanta
  • ¼ cupán caisiúcháin tósta mionghearrtha
  • Duilleoga peirsil duilleog úr mionghearrtha ¼ go ½ cupán, de réir blas
  • Ola olóige seach-mhaighdean, le seirbheáil
  • Aráin 3 go 4 pita, téite agus gearrtha ina dingeacha, le freastal orthu

Modh

  1. Chun an hummus a dhéanamh , cuir na chickpeas, sú líomóide, gairleog, tahini, cumin, agus salann le próiseálaí bia agus déan iad a phróiseáil go dtí go mbeidh siad réidh. Agus an meaisín ag rith, cuir an ola olóige leis go mall go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go maith. Déan an séasúrú a bhlaiseadh agus a choigeartú; curtha i leataobh. Ba chóir go mbeadh thart ar 1½ cupán (360 g) agat.
  2. Chun an fheoil a dhéanamh , i bpanna sauté mór os cionn teas meánach, téamh an ola. Cuir an oinniún, gairleog, sinséar, berbere, cumin, cardamom, cainéal, agus ¼ tsp leis. salann agus cócaráil, ag corraigh, go dtí go mbeidh an oinniún tréshoilseach agus go bhfuil an meascán cumhra, thart ar 10 nóiméad. Crumble an Burger Dodhéanta isteach sa phain agus cócaráil, ag corraigh chun é a bhriseadh suas, go dtí go mbeidh sé donnaithe agus cócaráilte tríd, 8 nóiméad. Déan an séasúrú a bhlaiseadh agus a choigeartú.
  3. Chun freastal , scaip an hummus ar mhias mór, ag réidhiú an bharr agus ag cruthú tobair sa lár. Spúnóg an fheoil te isteach i lár an hummus agus garnish leis na caisiúcháin, peirsil, agus drizzle de ola olóige. Freastal le dingeacha pita te taobh le taobh.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.



Eanáir 20ú stoidiaca

Comhroinn Le Do Chairde: