Leid Genius Dochtúra Amháin Chun an Ola Olóige is Troid le Galair is Cumhacht a Aimsiú

Tá lucht leanúna mór againn d’ola olóige anseo ag mbg. Agus i ndáiríre, cad é nach bhfuil grá? Bhí baint ag stáplacha na Meánmhara seo le gach rud ó craiceann ceann a fheabhsú colaistéaról agus brú fola chun cosaint i gcoinne galar Alzheimer agus néaltrú.

Cén fáth go díreach go bhfuil sé chomh maith duitse? De bhreis ar a phróifíl aigéad sailleach sláintiúil - tá ola olóige comhdhéanta go príomha d’aigéad sailleach monai-neamhsháithithe ar a dtugtar aigéad oleic, a bhfuil airíonna frith-athlastacha láidre aige - is féidir go leor de shochair shláinte ola olóige a chalcadh suas go dtí a comhdhúile láidre polyphenol (go háirithe: oleuropein, hydroxytyrosol, agus lignans). Ach an raibh a fhios agat go bhfuil cion polyphenol d’ola olóige ag brath go mór ar an gcineál sonrach EVOO a roghnaíonn tú?

D’fhoghlaim mé an fíric iontais seo le linn a comhrá le déanaí le William Li, M.D. , dochtúir agus taighdeoir iomráiteach agus údar an leabhair nua Ithe chun Galar a Bhuille . 'Tá mé an-sonrach i ndáiríre faoin gcineál ola olóige a roghnaíonn mé,' a deir Li. 'Cé gurb í ola olóige seach-mhaighdean an ceann is sláintiúla i gcoitinne, is iad na cineálacha sonracha olóige a úsáidtear chun í a dhéanamh tábhachtach agus éifeacht a bheith acu ar cháilíocht na hola a tháirgeann siad agus a buntáistí sláinte.'

7788 uimhir aingeal

Conas a roghnaíonn tú an ola olóige is fearr?

Chun a chinntiú go bhfaigheann sé ola olóige a bhfuil an cumas is fearr is féidir ann chun troid i gcoinne galair, Li i gcónaí roghnaíonn EVOO monovarietal (brí: déanta as cineál olóige amháin seachas cumasc) ina bhfuil ceann de thrí chineál olóige.

fear ailse bean virgo

A phioc barr: Ola olóige Koroneiki déanta le ológa Gréagacha Koroneiki. 'Is olóige coitianta é seo dúchasach don Peloponnesus atá an-chumhachtach sa chomhdhúil bithghníomhach polyphenol hidroxytyrosol, atá ag feabhsú go mór ó thaobh imdhíonachta de. frith-angiogenic , agus cabhraíonn sé do DNA a chosaint ó dhamáiste, ’a deir Li, a dúirt go bhfuil na cáilíochtaí seo go léir tábhachtach chun cosaint a dhéanamh ar éagsúlacht galair ainsealacha mar ailse .

Áirítear le monovarietals a bhfuil ábhar polyphenol láidir cosúil leo, a fhaigheann séala ceadaithe Li freisin Moraiolo (ón Iodáil) agus Picual (ón Spáinn). ‘Nuair a théim ag siopadóireacht, tógann mé an buidéal i gcónaí agus casaim timpeall féachaint an aithníonn siad ceann de na ológa seo,’ a deir sé.

Cad é an bealach is fearr lena ithe?

Is féidir leis an gcaoi a n-úsáideann tú agus a itheann tú d’ola olóige tionchar a imirt ar a ábhar polyphenol freisin. 'Is fearr ola olóige a chócaráil i mbarráin, dips agus i bhfeistis a ithe mar go gcaillfidh tú cuid de na bithghníomhacha nuair a théitear í,' a mhíníonn Li.

Ní féidir leat do lámh a fháil ar cheann de na monovarietals EVOO seo? Cleas simplí eile lena chinntiú go bhfuil tú ag fáil ola olóige atá pacáilte le polyphenols is ea blas agus blas straitéiseach a thabhairt dó. Má bholadh sé úr cosúil le féar, torthaí, nó glasraí, is comhartha maith é sin. Agus nuair a bhlaiseadh tú é (agus tá an- bealach sonrach chun é seo a dhéanamh ), ba chóir duit a thabhairt faoi deara freisin blasanna torthaí agus glasraí agus blas piobair, searbh ar chúl do scornach agus tú ag slogtha - d’fhéadfadh sé casacht a chur ort fiú. De réir sommelier ola olóige Katerina Mountanos , an níos piobar an bailchríoch, is mó polyphenols.

Armtha leis na leideanna proifisiúnta seo, ní dhéanfaidh tú siopadóireacht le haghaidh EVOO ar an mbealach céanna arís.

Uimhir aingeal 1112

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: