Tagann an Feta Bácáilte Trendy Aon-Pan Seo Pacáilte le Cothaithigh & Boladh

Ní bhíonn go leor uaireanta ann nuair a cheapaim é sin feta in ann dul i bhfeabhas ná mar atá sé ina staid nádúrtha. Cuireann sé uachtar tangy cheana féin le miasa, mar sin braitheann sé beagnach santach níos mó a iarraidh air. Ach fós, nuair a bhácáil tú é, athraíonn sé go rud difriúil - ní níos fearr ach chomh maith. Éiríonn sé níos boige, in uigeacht agus i mblas araon, agus mothaíonn sé mar bhealach níos ciúine ithe feta , má tá ciall leis sin. Móide, an fuílligh atá soladach.

Feta Bácáilte le Glasaigh & Gléasadh Lemon-Tahini

Freastalaíonn 2, 4 ar roinnt

Comhábhair:

• Stán 1 x 15-unsa chickpeas (pónairí garbanzo), draenáilte agus sruthlaithe
• 10½ unsa (thart ar 3 chupán pacáilte) dearg, cuartha nó lacinato cál , duilleoga bainte as gais, gearrtha nó stróicthe de láimh i bpíosaí 2 orlach
• 3 spúnóg bhoird ola ológ , móide níos mó le haghaidh drizzling
• Salann agus piobar dubh úr talún
• 1 teaspoon paprika deataithe
• ¼ piobar cayenne teaspoon
• Leathnaigh feta 2 x 8-unsa, más Bulgáiris b’fhéidir, go cothrománach chun píosaí 1 orlach tiubh a dhéanamh
• ¼ cupán síolta pumpkin
• 1 spúnóg bhoird tahini
• Sú 3 liomóidí
• 3 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise

Modh:

1. Preheat an oigheann go 400ºF le a leathán pan istigh.
2. Nuair a bhíonn an oigheann réidh, bain an tráidire bácála agus cuir na chickpeas agus an cál leis go cúramach, ansin caith leis an ola, an salann, an piobar agus na spíosraí, ag úsáid spúnóg adhmaid nó do lámha, agus déan cinnte gan tú féin a dhó. Caith na comhábhair go cothrom, ansin cruthaigh pócaí beaga chun an fhéatas a neadú, ag cinntiú go bhfuil teagmháil dhíreach acu leis an tráidire bácála. Triomaigh an feta le ola olóige agus piobar.
3. Fill ar ais san oigheann agus bácáil go dtí go bhfuil an fhéatas bogtha, go bhfuil spotaí donn ag an gcál, agus go mbíonn na chickpeas briosc le lí donn níos dorcha - timpeall 15 go 20 nóiméad. Measc an cál agus na chickpeas timpeall le spúnóg adhmaid leathbhealach tríd agus fág an fhéatas mar atá sé, ach coinnigh súil air i dtreo dheireadh an ama cócaireachta ionas nach dtéann sé ó dheas agus briosc go dóite. Cuir na síolta pumpkin leis le linn na 5 nóiméad deiridh den chócaireacht, nuair a bhíonn an cál díreach tosaithe ag briosc agus ag éirí dian glas-donn.
4. Idir an dá linn, i mbabhla beag freastail, whisk le chéile na tahini, ola olóige seach-mhaighdean, sú 2 liomóidí, agus salann agus piobar, ag oiriúnú an séasúir chun blas a chur air. Bain an tráidire agus brú an chuid eile den sú líomóide ar na greens agus na chickpeas. Roinn idir plátaí agus seirbheáil leis an bhfeistis ar an taobh.
5. An lá dar gcionn, déan fuílligh a mheascadh le huibheacha scrofa nó úsáid ar bharr gráin chócaráilte leis an bhfeisteas.
6. Nóta: Mura bhfuil tú i feta (is féidir linn labhairt faoi seo níos déanaí), bain triail as halloumi agus gearr é i gciúbanna beaga. Is cáis gheal é Halloumi le leáphointe ard, rud a fhágann go bhfuil sé furasta é a mheilt, a fhriochadh nó a bhácáil gan titim as a chéile. Is é an t-aon mhíbhuntáiste amháin ná má ligfidh tú dó fuarú ró-fhada, bíonn uigeacht rubair air.

Oideas sliocht le cead ó Coinnigh Simplí é le Yasmin Fahr, foilsithe ag Hardie Grant Books Feabhra 2020, RRP $ 24.99, Flexibound.

Agus an dteastaíonn uait an paisean atá agat i leith folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: