Tá an clár faisnéise seo ag cur ina luí ar na mílte dul vegan - ach an n-insíonn sé an scéal iomlán? Seo a deir Dochtúirí

Seo an scannán ag barr seinmliosta Netflix gach duine anois: Cad é an Sláinte , an clár faisnéise nua ó chruthaitheoirí an mega-tóir Cowspiracy , ag spreagadh ríomhphoist agus díospóireachtaí boird dinnéir dian ar fud na tíre. Glacann an scannán cógaisíocht mhór, na tionscail feola agus déiríochta, agus rialtas na SA.

Kimberly Snyder , an údar is mó díol agus cothaitheoir cáiliúil a léirítear sa scannán, a mhíníonn, ‘Cad a dhéanann Cad é an Sláinte seasann amach ó dhoiciméid bhia eile an chaoi a dtugann sé chun solais an claonpháirteachas idir eagraíochtaí sláinte ag tabhairt moltaí cothaithe maidir le galair áirithe (ailse chíche, diaibéiteas, agus mar sin de), agus cuideachtaí móra bia / cógaisíochta móra. Tá an nasc idir gnólachtaí móra bia agus ár rialtas amuigh ansin - ach ní na heagraíochtaí sláinte, agus beidh sé sin ag oscailt súl do go leor. '

D’aontaigh go leor saineolaithe le dearbhuithe an scannáin ag spreagadh tomhaltóirí an rian airgid taobh thiar de staidéir agus mholtaí rialtais a cheistiú. Taispeánadh é seo le déanaí i an chonspóid maidir le hola cnó cócó a chuir an t-idirlíon ar stoirm , a léirigh gur gá fós dul i dteagmháil le moltaí ó chomhlachtaí rialtais mar Chumann Croí Mheiriceá le dáileog chroíúil amhras agus tuilleadh taighde. ‘Aontaím go hiomlán le dearbhú an scannáin go gcothaíonn aiste bia ard próitéine ainmhithe, go háirithe gan bianna plandaí, réimse leathan fadhbanna sláinte, agus aontaím freisin le héilliú forleatach thionscal an bhia phríomhshrutha,’ a deir An Dr Will Cole , chun cleachtóir míochaine feidhmiúil .

Grianghraf: Cad é an scannán Sláinte

An é aiste bia vegan an aiste bia is fearr do gach duine?

Déanann an scannán argóint láidir ar son veganism, á rá sin Go bunúsach is comhcheilg atá formhuinithe ag an rialtas í tomhaltas feola agus déiríochta a chuireann le rátaí méadaithe ailse, murtallach agus galar croí.

‘Bhí mé vegan ar feadh 10 mbliana, mar sin is féidir liom peirspictíocht an scannáin a thuiscint go cinnte,’ a deir an Dr Cole. ‘Ar ndóigh is smaoineamh iontach é níos mó plandaí a ithe, ar ndóigh is comhairle iontach é gach feoil phróiseáilte a sheachaint, ach is féidir le feoil agus saillte orgánacha sláintiúla a chothaítear le féar a bheith ina gcuid shláintiúil d’aiste bia an duine. Feicim go bhfeabhsaíonn saotharlanna agus saolta ó chur i bhfeidhm na mbianna seo in aghaidh na huaire. Chonaic mé go leor othar, chomh maith liom féin, a d’ith aiste bia vegan bunaithe ar bhianna iomlána agus le himeacht ama déanann sé a ndíleá, a n-ainéime nó a tuirse a dhéanamh níos measa. Cad atá ceart dóibh i ndeireadh na dála? I saol áisiúil an lae inniu, pill-for-ill, d'fhéadfaidís iarann, B12, agus HCL a fhorlíonadh, agus d'fhéadfaidís éirí as. Ach an éireoidh leo? Is cinnte go bhfuil aiste bia vegan níos fearr go mór ná an gnáth-aiste bia an Iarthair. Ach toisc go bhfuil rud éigin níos fearr ní chiallaíonn sé go bhfuil sé barrmhaith. '

Nollaig comhartha 20 stoidiaca

Feiceann Kimberly go difriúil é. Is éard atá i bhfíor-shláinte ná nuair a ghlacann tú corp, intinn, spiorad, pobal, an timpeallacht, agus maireachtáil stíl mhaireachtála a chuireann gach rud san áireamh timpeall ort freisin. Nuair a bhíonn daoine ag caint faoi paleo nó ag argóint faoi fheoil a ithe, níl siad ag smaoineamh ar na gnéithe eile seo go léir den phictiúr níos mó. Is breá liom an ayurvedic á rá sin a deir, 'Mar atá an micrea, mar atá an macra.' Is é sin le rá, má tá rud éigin fíor-mhaith agus sláintiúil dúinn, beidh sé fíor-mhaith agus sláintiúil don phobal níos mó agus don chomhshaol, agus is é atá i gceist le haiste bia bunaithe ar phlandaí a ithe. '

'[ Cad é an Sláinte ] tá tionchar dearfach aige, ag bogadh daoine chuig aistí bia níos sláintiúla ag cur béime ar bhianna plandaí-bhunaithe agus ar shiúl ó bhianna próiseáilte. Tá sé ag pléascadh bunaithe ar líon na nglaonna, na dtéacsanna agus na dteachtaireachtaí atá á bhfáil agam, ’a deir An Dr. Joel Kahn , Cairdeolaí atá le feiceáil sa scannán.

Jessica Cording , chun diaitéiteach cláraithe , dar leis go bhfiafraíonn an scannán an iomarca dá lucht féachana. 'Is é mo bharúil go bhfuil go leor pointeáil méarloirg ann ach nach bhfuil go leor tacaíochta ann chun cabhrú le daoine athruithe a dhéanamh a fheabhsaíonn a sláinte - tá an smaoineamh seo ann go gcaithfidh athrú a bheith an-deacair agus deacair chun go mbeidh brí leis, agus mise sílim go leanann an scannán seo an nóisean sin, ’a deir sí.

Tá Ithe Uibheacha Cosúil le Cúig Toitíní a Chaitheamh

Grianghraf: iStock

B’fhéidir gurb é an rud is mó a chuireann croí (agus is cinnte go bhfuil sé inroinnte) d’éilimh an scannáin an dearbhú go bhfuil 'ubh amháin a ithe chomh dona le hionchas saoil agus atá ag caitheamh cúig thoitín.' Áitíonn an scannán gur dé-ocsainí é seo den chuid is mó, comhdhúile an-tocsaineacha a charnaíonn go príomha i bhfíocháin sailleacha ainmhithe. Is ábhar scanrúil dé-ocsainí - an WHO glaonna orthu 'carcanaigin aitheanta.' Mar sin an gciallaíonn sé sin gur chóir duit omelet na maidine a dhíog?

433 brí uimhir aingeal

Ní chomh gasta sin, de réir roinnt saineolaithe. Tá sé ró-shimplí agus neamhiomlán a rá go bhfuil dé-ocsainí ag carnadh go sonrach in uibheacha nó i dtáirgí ainmhithe eile. Tá an fachtóir dé-ocsaine cosúil leis an argóint lochtach gur cheart dúinn táirgí orgánacha ainmhithe a sheachaint mar gheall saillte sáithithe agus colaistéaról . Tá go leor de fhíor-vitimín A in-bhithmhillte in aiste bia atá saibhir in uibheacha orgánacha, féaraigh-thógtha agus táirgí ainmhithe eile, nach bhfuil le fáil ach i dtáirgí ainmhithe. Rialaíonn vitimín A. síos gníomhartha tocsaineacha dé-ocsainí. Tá taighde aimsithe gurb é rís, seachas ola éisc, nach n-itear go leor, an fhoinse is tiubhaithe de tocsainí dé-ocsaine. Bhí dé-ocsainí i mbianna ainmhithe mar uibheacha, ach ar an meán, bhí méideanna níos airde dé-ocsainí i mbianna plandaí i gcomparáid le formhór na dtáirgí ainmhithe. Mar shampla, bhí beagnach sé huaire ag glasraí tiúchan dé-ocsaine ae mairteola. ' Cé go raibh marcóirí athlasadh ardaithe ag cuid d’othair an Dr. Cole agus iad ag ithe uibheacha, ní raibh cinn eile, ag tagairt do shraith idirghníomhaíochtaí níos casta agus níos casta.

Dr. Vincent Pedre , speisialtóir sláinte gut, cuireann sé in iúl nach gcuireann staidéir faoi dhé-ocsainí cáilíocht na feola san áireamh riamh. ‘Ba mhaith liom sonraí níos nuaí a fheiceáil agus idirdhealú a dhéanamh idir an cineál foinse feola (feoil féar-chothaithe, éanlaith chlóis saor, agus fionnuisce gafa fiáin i gcoinne iasc farraige),’ a deir sé. Tugann sé dá aire go mbíonn claonadh ag feoil féar-chothaithe a bheith i bhfad níos tanaí agus dá bhrí sin níos ísle i ndé-ocsainí, a bhailíonn i saill ainmhithe. ‘An bhfuil muid chun moladh a dhéanamh i gcoinne bainne cíche toisc go bhfuil dé-ocsaine ann? Níl! Tá a fhios againn go bhfuil buntáistí leathan ag baint le beathú cíche; dá bhrí sin, caithfidh tú buntáistí agus míbhuntáistí na faisnéise atá ar fáil dúinn a chothromú agus roghanna á ndéanamh agat faoi conas do shaol a threorú. '

Ag labhairt dó ar Athlasadh - An Siúcra nó Saill is cúis leis?

Grianghraf: iStock

Thart ar leathbhealach tríd an scannán, dearbhaíonn an Dr. Garth Davis, cé go bhfuil siúcra íseal i gcothaithigh luachmhara, nach bhfuil sé ina chúis le athlasadh toisc gur féidir é a stóráil mar glycogen. 'Tá an fócas ar siúcra tar éis an fócas a bhaint de fheoil, déiríocht, uibheacha, muiceoil, turcaí, sicín,' a deir sé.

Ní aontaíonn an Dr. Pedre go tréan. ‘Is cúis mhór athlasadh agus damáiste ocsaídiúcháin sa chorp siúcra. Bíonn iontógáil iomarcach siúcra ina chúis le frithsheasmhacht in aghaidh inslin, rud a fhágann go ndéantar sil-leagan saille sa bolg, a ritheann a lán de chitocíní athlastacha is cúis le galair. ' Taighde eile tacaíonn sé le tuairim an Dr. Pedre; D'aontaigh beagnach gach saineolaí ar labhair muid leis gur fadhb mhór í an siúcra i réim bia caighdeánach Mheiriceá agus gur chóir é a ól i measarthacht iomlán.

Mar sin, Cad é an Beir Leat?

‘Mholfainn do lucht féachana an pictiúr mór a choinneáil i gcuimhne agus gan an iomarca fuinnimh a chaitheamh ag iarraidh iniúchadh a dhéanamh ar bheagán ráitis amháin nó ráitis eile,’ a deir Kimberly.

'Aontaím go bhfuil sé thar a bheith tábhachtach do dhaoine ceisteanna a chur ar cá as a dtagann a gcuid bia agus cad atá taobh thiar de theachtaireachtaí margaíochta bia. É sin ráite, mar ghairmí cúraim sláinte, ní mór dom a fhiafraí freisin an bhfuil an fhaisnéis seo á cur i láthair daoine gan a thaispeáint dóibh conas an fhaisnéis sin a chur i bhfeidhm ar bhealach inrochtana ná conas na daoine a bhfuil súil acu a bhaint amach, ’a deir Jessica.

'Níl aon mhéid amháin ann a oireann do chách maidir le réim bia. Le bheith i do vegan sláintiúil, ní mór duit fios a bheith agat conas próitéiní a chur le chéile chun a chinntiú go bhfuil tú ag fáil an raon iomlán aimínaigéid atá de dhíth ar an gcorp. Agus fiú agus é sin á dhéanamh, níl aon phróitéin níos éifeachtaí don chorp ná próitéin ainmhíoch a úsáid, ’a deir an Dr Pedre. 'Maidir le próitéin ainmhithe, ní féidir leat ginearálú a dhéanamh gan labhairt faoi na sonraí faoi conas a ardaíodh an fheoil agus faoin mbia a d'ith na hainmhithe. Is fíor a chreidiúint go bhfuil comhábhair dhochracha éagsúla i dtáirgí ainmhithe a tháirgtear sa mhonarcha, ó hormóin fáis go antaibheathaigh go leibhéil ardaithe saille ó réim bia mínádúrtha bunaithe ar ghráin. Is fíor go bhfuil dé-ocsainí i measc na substaintí is tocsainí. Is minic a fhaightear iad in iasc a thógtar ar an bhfeirm. Is í an eochair nuair a bhíonn feoil á ithe ná gan an iomarca a ithe. Ach nuair a itheann tú é, ithe feoil a thagann ó fhoinsí a ardaíonn na hainmhithe lena réim bia stairiúil faoi chúinsí íseal-strus. Is fearr raon saor, féar-chothaithe agus gafa fiáin. Cuimhnigh: 'Is tú an rud a d'ith tú.' '

Cad é an Sláinte ag insint scéal tábhachtach - agus ag cur béime ar an méid easaontais atá ann i saol an bhia sláinte (atá deacair, san aeráid reatha, gan a bheith ag léiriú an domhain i gcoitinne). Tá sé éasca staidéir a phiocadh silíní chun argóint a mhúnlú i go leor treoracha, agus is é sin an fáth go molann an oiread sin saineolaithe cur chuige pearsantaithe i leith cothaithe bunaithe ar a n-oibríonn le do chorp aonair.

'Má tá tú ag fanacht timpeall ar eolaíocht chun a insint duit go díreach conas a ithe, beidh tú chun báis ar dtús. Tá mearbhall ar eolaíocht cothaithe. Is féidir leat 'eolaíocht' a fháil mar chúltaca díreach faoi aon dearbhú . Heck, fiú Harvard agus Oxford argóint faoin taighde ! Murar féidir leis na daoine cliste sin aontú, cén chaoi a bhfuiltear ag súil go mbainfeadh gnáthdhaoine cosúil linne ciall leis ar fad? Féin-thurgnamh, sin mar atá, ’a deir Melissa Hartwig , bunaitheoir an Iomlán30 . 'Agus sin an chaoi a mbeidh a fhios agat an leanfaidh na moltaí Cad a d’fhéadfadh a bheith ag obair chomh maith (nó níos fearr fós) duitse ná do phlean aiste bia reatha. Má tá tú aisteach i ndáiríre, tiomnaíonn an ceistiú sin, atá tiomanta do do shláinte agus sonas féin, do thurgnamh aiste bia bunaithe ar phlandaí. Tabhair tríocha lá as a chéile é. Déan é 100% de réir na leabhar - téigh vegan IOMLÁN, gan aon cheat, gan aon duillíní, gan aon ócáidí speisialta. Léigh gach lipéad. Déan taighde ar conas é a dhéanamh go sláintiúil. Agus tú déanta, déan comparáid idir d'eispéiris. '

Ag deireadh an lae, n’fheadar an bhfuil an Dr. Cole ag fiafraí cén fáth ‘nach féidir le domhan na folláine díriú ar an iliomad rudaí atá i gcoiteann againn seachas na rudaí a roinneann linn?’ B’fhéidir nach bhfuil an rud atá fíor do dhuine amháin fíor i gcás duine eile, ach is fíor gur amhlaidh is mó a lorgaimid an scéal iomlán in ionad an rud a dhearbhaíonn ár dtuairimí atá ann cheana, is amhlaidh is fearr a bheidh muid uile.

Nollaig 21 stoidiaca

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: