Faigh Cluthar leis an Sailéad Vegan Te seo Pacáilte le Fréamhacha Geimhridh

Tá an oiread sin dúshlán éagsúil ann i ndáiríre is breá le daoine léim isteach iontu i mí Eanáir, agus le blianta beaga anuas bhí ceann de na roghanna coitianta Veganuary . Ach tá mias amháin ann nach léimimid go domhain sa gheimhreadh, fiú agus muid ag baint triail as an aiste bia vegan : sailéad.

aingeal uimhir 723

'Sa gheimhreadh, sailéid uaireanta is féidir dearmad a dhéanamh orthu i bhfabhar miasa níos teo, níos fuaire, 'scríobh Henry Firth agus Ian Deasby ina leabhar nua. Is iad Firth agus Deasby an péire taobh thiar den BOSH! branda - lena n-áirítear ceithre leabhar cócaireachta eile, agus an ceann is déanaí acu Speedy Bosh!, dírithe ar oidis vegan tapa agus éasca (táimid ag caint 30 nóiméad nó níos lú).

An gníomh simplí chun cúpla ceann de na barráin sailéid a róstadh - cairéid agus parsnip san oideas seo - déanann sé an mhias rud beag níos geimhreadh go huathoibríoch, agus cuireann breiseanna piobar dubh, síolta cumin agus síolta caraway doimhneacht agus teas ar leibhéal iomlán eile. Cuidíonn blasanna torthúlachta agus beagán d’arán gairleog le tús breá cothrom a chur le hathbhliain an-vegan - cibé an suibscríobhaí fadó tú nó triail a bhaint as den chéad uair.

Sailéad Fréamhacha Geimhridh

Freastalaíonn 2

Comhábhair

• 5 unsa. cairéid leanbh
• 5 unsa. parsnips leanbh
• 3 go 4 tbsp. ola ológ
• 3 clóibh gairleog
• 1 baguette meánach (thart ar 5 unsa.)
• Salann agus piobar dubh
• 2 oinniún dearg
• 2 tsp. síolta cumin
• 2 tsp. síolta caraway
• 3½ unsa. cál
• 1 líomóid
• Dornán mór de dhuilleoga mint úra
• Bun peirsil duilleog cothrom
• 2 tbsp. cranberries triomaithe nó rísíní

Don chóiriú:

Lúnasa 15 comhartha

• ½ líomóid
• 3 tbsp. uachtar úr saor ó dhéiríocht
• 1 tsp. Mustard Dijon
• 1 tsp. síoróip maple
• Salann agus piobar dubh

Uirlisí Cistine:

Preheat oigheann go 425 ° F; sáspan mór uisce saillte thar teas ard; 2 phanna rósta mhóra; colander; fiuchphointe uisce.

Modh

1. Tosaigh leis an bhfréamh-ghlas: Cuir craiceann na gcairéid agus na parsnips i mbata, más gá. Cuir leis an bpanna uisce fiuchta agus boil ar feadh 5 nóiméad.
2. Ullmhaigh na croutons : Doirt 2 spúnóg bhoird den ola olóige i gceann de na pannaí rósta. Scamh na clóibh gairleog, crush le cúl scian iad, agus cuir leis an bpanna iad, agus iad a mheascadh leis an ola agus tú ag déanamh amhlaidh. Cuimil an baguette i croutons agus caith iad díreach isteach sa phain. Cóta an t-arán leis an ola gairleog. Séasúr le pinch mór salainn agus piobar. Sleamhnaigh an uileán ar raca lár an oigheann agus rósta é ar feadh 15 go 20 nóiméad, go dtí go mbeidh sé briosc.
3. Fill ar ais ar an veigeán : Taosc na cairéid agus na parsnips agus tip iad isteach sa dara pan rósta. Scamh na oinniúin dearga, gearr iad i dingeacha, agus cuir leis an bpanna iad. Triomaigh le 1 spúnóg bhoird d’ola olóige agus scaip leis na síolta cumin agus caraway. Cuir an uile rósta ar raca barr an oigheann agus rósta é ar feadh 20 nóiméad.
4. Ullmhaigh an cál : Leid an cál i colander agus doirt uisce fiuchta os a chionn chun turraing a dhéanamh air agus é a mhaolú beagán. Taosc, ansin tip isteach i mbabhla mór. Leath an líomóid agus brú ar an sú. Massage an cál le do lámha ar feadh 2 go 3 nóiméad, go dtí go bhfuil sé bog. Roghnaigh na duilleoga ó na luibheanna agus déan iad a chop go garbh.
5. Déan an cóiriú : Brúigh an sú líomóide i mbabhla beag. Cuir an chuid eile de na comhábhair chóirithe leis agus whisk le chéile. Séasúr chun blas a chur air.
6. Déan an sailéad : Bain an dá phanna as an oigheann. Leid na croutons isteach sa phain leis na glasraí rósta. Toss go maith. Cuir na luibheanna, an cál, agus na caoráin nó na rísíní leis, agus caith arís iad. Triomaigh go fial leis an bhfeistis agus seirbheáil te.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: