Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Céard atá Údar an Leabhar Cócaireachta seo ag Seol a Mham do Lá na Máthar

Is fada liom uaim mo mháthair cosúil le craiceáilte na laethanta seo! Tá mé ag coraintín anseo i Bromley, agus tá sí i Surrey, timpeall uair an chloig ar shiúl. Táimid ag coinneáil suas chun dáta ar ghlao gutha agus teachtaireachtaí WhatsApp, agus déanann an bheirt againn qigong maidin bheo le Katie Brindle ag 8 am Is minic a deirimid Hi sna tráchtanna chun a chinntiú go bhfuil an bheirt againn á dhéanamh, ansin bígí díreach suas ina dhiaidh sin, ach níl sé díreach mar an gcéanna. Táimid beannaithe le roinnt aimsire grianmhara anseo sa Ríocht Aontaithe, mar sin de ghnáth ag an am seo den bhliain, bheimis ag caitheamh go leor ama le chéile ag réiteach mo phaiste glasraí agus ag cócaireacht rud éigin blasta, rud a théann síos go heisceachtúil i ndiaidh tamaill fhada lá san aer úr.





Tá milliún cuimhne agam ar ithe taibhseach mo mháthair, cócaireacht bhaile , agus is breá liom féin agus Nick cócaireacht a dhéanamh di freisin. Le haghaidh Lá na Máthar, tá pacáiste cúraim á sheoladh agam chuici ina mbeidh rud éigin ‘crunchy and sweet’ (de réir a hiarrata!) Le dul le cupán tae . Tá súil agam leo seo Fianáin Sweet Almond tá beagán coraintín pick-me-up.

Nóta do bháicéirí: Éilíonn an t-oideas na comhábhair is fearr liom, ach mura bhfuil siad agat, ná déan allais é - is féidir leat fo a dhéanamh i gcónaí sa plúr , siúcra, agus ola atá ar fáil agat i do pantry.



máirseáil 19ú stoidiaca

Fianáin Sweet Almond

Déanann 7 fianán *



ean 16 comhartha stoidiaca
Fógra

Comhábhair

  • 1 plúr ríse cupán nó plúr tapioca
  • 1 cupán plúr chickpea (nó bain triail as ruán, rís, coirce, castán, lintil, nó almón)
  • ½ tsp. púdar bácála
  • ⅛ jaggery cupán nó siúcra cnó cócó **
  • ½ almóinní talún cupáin
  • 2 tbsp. ola ghee nó cnó cócó, teocht an tseomra (má tá do chuid ola an-fhuar, b’fhéidir gur mhaith leat í a théamh ar dtús)
  • 2 tbsp. uisce
  • 7 almóinní iomlána, blanched ***
  • ⅛ tsp. sliocht almond (nó níos mó más lucht leanúna marzipan tú)

Modh

  1. Líne tráidire bácála mór le pár agus réamhthéamh san oigheann go 170 ° C.
  2. Criathar na plúir agus an púdar bácála i mbabhla (nó bain úsáid as whisk chun cnapáin ar bith mar a dhéanaim a chur le chéile agus a bhriseadh síos) agus corraigh le chéile.
  3. Cuir an jaggery agus almóinní talún leis, agus measc go maith.
  4. Cuir an ghee, an sliocht almón, agus an t-uisce isteach sa bhabhla, ansin buille le spúnóg adhmaid chun taos / greamaigh a dhéanamh. Déan blas ar phíosa beag bídeach agus cuir sliocht tadhaill níos almond leis, más mian leat.
  5. Tóg píosa taos de mhéid gallchnó agus déan é a mhúnlú i liathróid ar an tráidire bácála, ag fágáil spáis idir gach ceann acu le go bhféadfar scaipeadh.
  6. Flatten go héadrom (nó go leor) agus cuir almón blanched i lár gach fianán.
  7. Bácáil ar feadh 20 go 22 nóiméad ag 150 ° C le haghaidh fianáin crisper nó 170 ° C ar feadh 12 go 13 nóiméad más mian leat iad a bheith briosc agus crumbly. Is féidir leat seiceáil orthu a luaithe a théann lasc ama an oigheann agus cuir nóiméad nó mar sin leis.
  8. Bain as an oigheann é. Beidh na fianáin fós beagáinín bog ach cruaite agus iad ag fuarú. Chomh luath agus a bhíonn siad ceart go leor a láimhseáil, bog go raca sreinge agus bain taitneamh as te nó ag teocht an tseomra.
  9. Stóráil i mbosca aerdhíonach nuair a bhíonn sé cócaráilte go hiomlán, ar feadh suas le seachtain.

Thoir le hIarthar leideanna:

* Is féidir leat an t-oideas seo a iompú ina thins almón tríd an taos a roinnt ina 14 chuid chothroma agus a leathadh go dtí go mbeidh gach ceann 5 mm ar tiús. Cócaráil ar feadh 10 nóiméad ag 150 ° C; seiceáil agus cuir níos mó ama cócaireachta leis más gá.



** Má tá síoróip maple á úsáid agat, laghdaigh an t-uisce le spúnóg bhoird ar a laghad.



*** Is féidir leat almóinní réidh-blanched a cheannach, ach mura bhfuil aon cheann agat, is féidir leat do chuid féin a bhearradh trí uisce a fhiuchadh ar feadh nóiméid, ansin iad a shruthlú in uisce fuar agus iad a shleamhnú amach as a gcuid craicne trí iad a phionáil.

féadfaidh an 18ú comhartha

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.



Comhroinn Le Do Chairde: