Péire de Chóirithe Sailéad Baile Luibhe le Gach Samhradh a Dhéanamh Fad

Cinnte, is féidir leat roinnt cóirithe sailéad an-mhaith a fháil i siopaí, ach tá an oiread sin cúiseanna ann chun do chuid féin a dhéanamh: níos mó éagsúlacht, blasanna níos úire, agus is féidir leat an coimeádán céanna a athúsáid arís agus arís eile.

Maidir le Mandy agus Rebecca Wolfe, is eol don péire deirfiúracha atá taobh thiar de shlabhra rathúil Montréal Sailéid Mandy , tá cóiriú baile mar chuid riachtanach de sailéad maith .

‘Ba chóir do dhaoine a gcuid cóirithe sailéid féin a dhéanamh mar is bealach é chun na veggies is fearr leo a shéasú ar a mbealach uathúil féin,’ a dúirt siad le mbg i ríomhphost, ‘cé gur breá linn ár gcuid cóirithe féin a dhéanamh ar bhealach áirithe, spreagaimid gach duine chun imirt timpeall leis an iliomad comhábhar a thaitníonn leo. '

Sin ceart: Cé go dtugann siad treoracha mionsonraithe maidir le cóirithe baile a dhéanamh ina leabhar cócaireachta nua, Sailéid Gourmet Mandy , spreagann siad sinn go léir chun na h-oidis sin a shaincheapadh chun go mbeidh siad oiriúnach dár gcuid cách agus stíleanna maireachtála.

‘Is féidir leat an chóiriú a chur in oiriúint duit do roghanna aiste bia,’ a dúirt siad, ‘á ndéanamh keto-chairdiúil , nó milsithe le síoróip maple nó mil, nó uachtar le dollop de Dijon, tahini nó fiú mayo ... tá na féidearthachtaí gan deireadh. '

Tríd an leabhar, roinneann siad oidis do chóiriú leathan lena sailéid gourmet éagsúla. Thíos, dhá cheann dár bhfabhar. Déanann na h-oidis rogha feistis is luibh seo gach ceann acu le sraith éagsúil blasanna, rud a fhágann go bhfuil sé simplí an cóiriú foirfe a bheith agat ar cibé giúmar sailéid atá agat.

Gléasadh Sage Fiáin

Ag féachaint do chóiriú chun péire a dhéanamh le veggies rósta nó fiú éanlaith chlóis? ‘Is breá linn ár Wild Sage a úsáid ar chomhábhair níos mó san fhómhar - smaoinigh ar phrátaí milse rósta, cáis gabhair uachtar, péacáin Bhruiséil, fiú sicín rósta nó turcaí,’ a deir na deirfiúracha.

Déanann 1 cupán

Comhábhair

• ¼ fínéagar balsamach cupán
• 1 spúnóg bhoird de mil
• 1 spúnóg bhoird de mustaird Dijon
• 2 clóibh gairleog
• ¼ duilleoga saoi
• ½ duilleoga basil cupil
• Scan ⅔ ola olóige cupáin
• ¼ teaspoon salann mara mín
• ½ teaspoon piobar dubh úr talún

Modh

1. I cumascóir, cuir fínéagar, mil, mustaird, gairleog, saoi agus basil le chéile. Próiseáil ar luas meánach-ard go dtí go mbeidh sé réidh agus comhcheangailte go maith, 20 go 30 soicind. Stop an cumascóir agus scrape síos taobhanna an phróca le spatula de réir mar is gá.
2. Agus an cumascóir ag rith ar luas íseal, triomaigh go mall san ola olóige go dtí go mbeidh an cóiriú eiblithe agus ramhraithe, thart ar 30 soicind. Cuir an salann agus an piobar leis, agus an séasúrú á choigeartú chun blas a chur air.
3. Aistrigh an cóiriú go dtí coimeádán aerdhíonach agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Coinneoidh an cóiriú, cuisnithe é, ar feadh suas le 3 lá.

Íomhá leAlison Slatterly // Beirt Grianghrafadóir Bia

Madness Miontas

Tá an dara cóiriú seo foirfe le sailéid a chuimsíonn ‘na torthaí agus na caora éagsúla go léir a phéinteálann mint go nádúrtha chomh maith leo,’ a mhínigh siad, nó le ‘miasa salainn, gile, feta, nó miasa spreagtha ag tahini le síolta pomegranáit úr-roghnaithe.’

Déanann 2 chupán

bean leabharlainne aries fear

Comhábhair

• ¼ fínéagar leann úll cupán
• Síoróip agave 2 spúnóg bhoird
• 1 teaspoon mustaird Dijon
• Sú agus zest 1 aol
• 1 clóibh gairleog
• ¼ duilleoga mint cupán
• 1 cupán ola olóige
• 1 teaspoon salann mara mín
• ½ teaspoon piobar dubh úr talún

Modh

1. I cumascóir, comhcheangail an fínéagar, agave, mustaird, zest aoil agus sú, gairleog, agus duilleoga mint. Próiseáil ar luas meánach-ard go dtí go mbeidh sé réidh agus comhcheangailte go maith, 15 go 20 soicind. Stop an cumascóir agus scrape síos taobhanna an phróca le spatula de réir mar is gá.
2. Agus an cumascóir ag rith ar luas íseal, triomaigh go mall san ola olóige go dtí go mbeidh an cóiriú eiblithe agus ramhraithe, thart ar 30 soicind. Cuir an salann agus an piobar leis, agus an séasúrú á choigeartú chun blas a chur air.
3. Aistrigh an cóiriú go dtí coimeádán aerdhíonach, agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Coinneoidh an cóiriú, cuisnithe é, ar feadh suas le 3 lá.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: