An aiste bia AMHÁIN a leigheas guta mo iníne (Tar éis blianta de ailléirgí bia intuartha)

Bhí sé go luath i 2002 nuair a dhreap m'iníon 16 bliana d'aois, Maci, amach as a leaba agus shiúil sí isteach sa chistin. 'Conas a bhraitheann tú ar maidin?' Chuir mé ceist ar.

Bhris a freagra dom. ‘Ní airím go maith riamh níos mó, a Mham,’ a dúirt sí. 'Braithim go dona an t-am ar fad. Gortaíonn mo bholg tar éis gach rud a itheann mé. '

Cad a tharla do m’iníon? Cé go raibh sí sláintiúil roimhe seo, thosaigh sí go tobann ag forbairt ailléirgí bia agus í ina déagóir óg. Le déanaí, ba chosúil go raibh gach rud a d’ith sí ag cur isteach uirthi. Bhí na pianta géara leanúnacha agus an snámh i ndiaidh gach béile ag déanamh trua agus dúlagair di.

2 Iúil shíniú stoidiaca

Athshocraigh do gut

Cláraigh dár dtreoir deiridh sláinte SAOR IN AISCE ina bhfuil oidis agus leideanna cneasaithe.

Ní raibh na dochtúirí a chonaic muid cabhrach. An t-aon mholadh a bhí acu ná gallbladder Maci a bhaint agus féachaint an gcabhródh sé sin. Bhí frustrachas orm leis an easpa freagraí.

Toisc go raibh m’iníon i bpian, bhí mé i bpian. Agus bhí mé ar mhisean chun cabhrú léi mothú níos fearr.

Mar sin maidin amháin tar éis dom féachaint ar a streachailt bricfeasta a ithe, ghlaoigh mé ar aithne a mheas mé a bheith eolach ar shláinte. D'athraigh an rud a tharla ina dhiaidh sin cúrsa shláinte Maci.

‘Cuidíonn bia saothraithe leis an díleá,’ a mhol an bhean. 'Ba chóir duit bia saothraithe a thabhairt do d'iníon ag gach béile, agus féachaint an ndéanann sé difríocht.'

Na bianna a d'úsáid mé chun sláinte m'iníon a athrú

Bianna saothraithe, nó coipthe Tá siad thart leis na mílte bliain. Ach a bhuíochas le taighde le déanaí, tá spéis athnuaite sna bianna seo agus an ról atá acu inár sláinte.

Toisc gur foinsí iontacha probiotics iad na bianna seo, nó baictéir ‘mhaith’, léiríonn staidéir go gcuidíonn siad ár gcórais díleá agus imdhíonachta a choinneáil sláintiúil , i measc eile buntáistí . Mar sin, shocraigh mé tosú ag freastal ar bhianna saothraithe éagsúla lenár mbéilí go léir agus a fheiceáil cad a tharlódh.

Don bhricfeasta, bhain Maci taitneamh as smoothie torthaí a rinneadh le cupán kefir , deoch cosúil le iógart, ach le baictéir níos cairdiúla. Ag am lóin agus dinnéir, d’ith sí cúpla spúnóg de ghlasraí saothraithe - cosúil le sauerkraut, kimchi, nó picil —Agus 8 go 16 unsa de kombucha , tae coipthe.

Níor theastaigh athrú radacach i réim bia ár muintire leis na breiseanna beaga seo. Ach laistigh de mhí tar éis bia saothraithe amháin ar a laghad a bheith aige ag gach béile, stop boilg Maci ag gortú. Laistigh de thrí mhí, thosaigh a hailléirgí bia roimhe seo ar chruithneacht, arbhar agus déiríocht ag galú. Agus bliain ina dhiaidh sin, d’fhéadfadh sí ithe gach rud .

Bhí a blianta ag streachailt le hailléirgí bia agus droch-dhíleá mar rud san am atá thart. Ina theannta sin, ní amháin gur leighis bianna coipthe a gut, ach d’imigh ionfhabhtuithe sinus bliantúla Maci timpeall an ama seo freisin.

Rud is mian liom go mbeadh a fhios ag níos mó daoine faoi na bianna seo

Ag an bpointe seo, go luath sna 2000idí, ní raibh aon taighde dáiríre agam go bhféadfadh na bianna seo an gut a leigheas agus ailléirgí bia a chóireáil. Ní raibh a fhios agam ach an rath a chonaic mé le mo theaghlach féin. Ach anois, ní hamhlaidh atá a thuilleadh. Sa lá atá inniu ann, tá níos mó agus níos mó taighdeoirí ag deimhniú na buntáistí sláinte a bhaineann le bianna saothraithe agus coipthe.

brí 45

Mar shampla, staidéar mór a foilsíodh sa Imeachtaí Acadamh Náisiúnta na nEolaíochtaí thacaigh sé leis an smaoineamh go bhféadfadh probiotics ailléirgí bia a leigheas. Suimiúil go leor, mhol sé cúis fhéideartha le leitheadúlacht ailléirgí bia, a rós 50 faoin gcéad whopping i leanaí idir 1997 agus 2011.

D'éirigh leis an bhfoireann taighde baictéir a tharlaíonn go nádúrtha i bputóg an duine a aithint a choinníonn daoine ó ailléirgí bia a fhorbairt. Ach fuair siad amach go laghdaíonn an baictéar, ar a dtugtar Clostridia, le húsáid antaibheathach ag aois óg. Agus nuair a bheidh an taighdeoirí á riaradh antaibheathaigh do lucha óga, fuair siad amach go raibh na lucha i bhfad níos dóchúla ailléirgí peanut a fhorbairt ná an grúpa rialaithe. Ciallaíonn sé sin go bhféadfadh leanaí a úsáideann antaibheathaigh go minic a bheith níos so-ghabhálaí i leith ailléirgí bia níos déanaí sa saol.

Is é an nuacht spreagúil ná nuair a tugadh na lucha Clostridia , na baictéir chairdiúla, d’imigh a n-íogaireacht go tobann. Ní raibh siad ailléirgeach a thuilleadh.

Tá sé seo an-chosúil leis an méid a chonaic mé ag tarlú i mo theach féin. Tugadh antaibheathaigh do m’iníon gach bliain ó bhí sí ina leanbh óg mar gheall ar sinus ainsealach agus ionfhabhtuithe cluaise. D’fhorbair sí ailléirgí bia ina déagóirí nár lean ach ag dul in olcas - go dtí gur chuir muid bianna saothraithe lán le probiotics i 2002.

An áit a bhfuilimid inniu

Sa lá atá inniu ann, leanann m’iníon ag taitneamh as bianna saothraithe agus fanann sí saor ó ailléirge. Tá a Blag agus leabhar nua, Bia Saothraithe don tSláinte , dírithe ar na bianna cumhachtacha seo. Spreag mé mo chairde a bhfuil ailléirgí bia orthu triail a bhaint as bianna coipthe a thabhairt isteach, agus tá ag éirí go maith leo freisin.

Is mian liom go dtuigfeadh níos mó daoine gur comhartha rabhaidh iad ailléirgí bia nach bhfuil do phutóg cothromaithe. Táimid go léir déanta suas de 100 trilliún baictéar , agus nuair a laghdaíonn na cúntóirí speisialta, nach bhfacthas riamh cheana, mar gheall ar antaibheathaigh nó drugaí, bíonn ár sláinte ag fulaingt.

Leanann taighde ar ailléirgí bia agus sláinte gut, agus tá mé ar bís a fheiceáil cad a nochtfaidh staidéir amach anseo. Ach mar a léiríonn scéal pearsanta mo theaghlaigh, d’fhéadfadh go mbeadh suimiú simplí baictéar cairdiúil mar an eochair chun cabhrú leat leigheas.

Deireadh Fómhair 24 comhartha

Comhroinn Le Do Chairde: