Conas Do Scraps Arán Sourdough & Stale Arán a Athchur
Cibé an síol é i salachar nó plúr in uisce, déanann an próiseas chun do bhia féin a fhás smaoineamh faoi dhó ar é a chur amú. Ar an drochuair, d’fhonn a tosaithe sourdough - a bhfuil a lán daoine ag déanamh faoi láthair - caithfidh tú cuid de a scriosadh gach lá. In ionad do aischur a chaitheamh síos an doirteal, smaoinigh ar é a chur in oidis eile.
Labhraíomar le báicéirí baile díograiseacha agus diaitéitigh cláraithe a roinn oidis agus comhairle chun deireadh a chur le dramhaíl géar, ó aischur tosaigh go scraps stale.
Gcéad dul síos, cad é a scriosadh go géar?
Chun do thosaithe géar a chothú go maith, caithfidh tú é a bheathú le plúr gach lá. Chun seomra a dhéanamh don bhia nua, áfach, caithfidh tú cuid den tosaithe a bhaint nó a 'scriosadh'.
De ghnáth, ní bhíonn an chuid seo in ann leaven a thuilleadh agus cuirfidh sé isteach ar chumas do thaos ardú. Cé go mb’fhéidir go mbraitheann sé amú fáil réidh leis an gcuid seo den tosaithe, is gá cosc a chur ar ró-shreabhadh.
Fógra
Cad atá le déanamh le scriosadh géar.
Diaitéiteach cláraithe Saileach Jarosh, M.S., RDN , ag déanamh sáile le breis agus naoi mbliana anois. 'De ghnáth casaim barrachas ar bith ina pancóga nó ina vaiféil,' a deir sí. 'Ach ar mo duillín tá fianáin sliseanna seacláide, arán banana, tortillas, agus fáinní oinniún.'
Rogha eile is ea do thosaithe géar a choinneáil sa chuisneoir, áit a dteastaíonn níos lú aire uaidh. Coinníonn Jarosh a chuisniú agus ní bheathaíonn sé ach gach coicís, ag brath ar an méid atá sí ag bácáil. Cuidíonn sé seo leis an méid aischuir atá á tháirgeadh agat a theorannú. Nuair atá tú réidh le húsáid, molann Jarosh scoop de do thosaitheoir a thógáil amach as an gcuisneoir agus ligean dó suí, ag teocht an tseomra, ar feadh lá nó dhó sula bácáil tú.
Ós rud é nach bhfuil i gceist le scriosadh ach meascán de phlúr agus uisce, is féidir leat é a úsáid in aon oideas a éilíonn plúr agus leacht. Cuir na codanna in áit go cothrom. Mar shampla, an New York Times a mhíníonn , 'Más mian leat scriosadh 115 gram a chur le h-oideas, bain 57 gram de phlúr agus 57 gram de leacht as na méideanna a d'éiligh an t-oideas i dtosach.'
Cad é a úsáid tosaithe sourdough i:
- Earraí bácáilte (brownies, cácaí, muifíní, fianáin, srl.)
- Pancóga nó vaiféil
- Fuidrimh do bhianna friochta
- Taos pizza
- Brioscóga
- Brioscaí
- Screamh pie
- Aráin chothroma (naan, tortillas, timfhilleadh, srl.)
Cé go bhféadfá codanna na n-oidis is fearr leat a choigeartú chun sourdough a áireamh, seo cúig cinn a rinne é ar do shon cheana féin.
Vegan Sourdough Brownies
Iad seo brownies sourdough vegan an bhfuil gach rud ba chóir a bheith donn - gooey sa lár agus crispy ar a bharr. Chuir údar an leabhair chócaireachta Izy Hossack a bunleagan in oiriúint sourdough brownie oideas chun an leagan vegan seo a dhéanamh.
july 24ú stoidiaca
Tá an cuirtear uibheacha ina n-áit leis an leacht cúr ó chickpeas stánaithe (aquafaba), agus úsáidtear plúr almón talún chun an saibhreas a sholáthródh buíocáin uibhe a athsholáthar de ghnáth.
Úsáidtear 1 chupán de scriosadh géar.
Brioscóga géar
Má tá tú sa tóir ar an scáinteoir foirfe le cur le do bhord charcuterie, ná cuardaigh níos mó. Iad seo brioscaí sourdough atá luibheach, salainn, agus éasca le déanamh. Cothromaíonn an géarchor agus an blas géar caol go maith le cáis gabhar uachtar agus mil milis. Ach cé muid ag kidding? Péireoidh siad go maith le beagnach aon cháis nó snámh.
Úsáidtear 1 chupán de scriosadh géar.
Pancóga Sourdough
Iad seo pancóga sourdough gan ach cúig chomhábhar a dhéanamh. Más fearr leat pancóga fluffier, cuir 2 spúnóg bhoird de phlúr cnó cócó. Le haghaidh pancóga níos tanaí, i stíl crepe, fág amach é. Tagraíonn an t-oideas dóibh seo mar pancóga saor ó ghlútan, ach chun é sin a bheith fíor, ba chóir do thosaitheoir a dhéanamh le plúr agus uisce saor ó ghlútan.
Úsáidtear 1 go 1½ chupán de thaos géar.
Scáinteoirí Pizza Vegan Sourdough
Déanann an meascán de phiobar dearg, thyme, oregano, basil, agus síobhais - chun cúpla ceann a ainmniú - na hionracas seo brioscaí pizza sourdough maith go leor le hithe leo féin. Más mian leat an fíorbhlas pizza sin a bhaint amach, áfach, déan iarracht iad a thumadh in anlann marinara.
26ú stoidiaca
Úsáidtear 1 chupán de scriosadh géar.
Muifíní Aráin Banana Sourdough
Iad seo muifíní aráin banana sourdough tá siad sláintiúil agus blasta. Ina theannta sin, comhcheanglaíonn siad an dá threocht aráin coraintín is mó (arán géar agus arán banana) in aon oideas amháin.
Tá na taosráin seo ard i snáithín ó phlúr almón, síolta chia, agus coirce rollta gráin iomláin. Úsáideann siad siúcra cnó cócó seachas siúcra bán scagtha agus soláthraíonn siad neart potaisiam duit ó na bananaí.
Cuir frithocsaídeoirí le sceallóga seacláide dorcha nó gormáin fhiáine, ag brath ar do rogha blas.
Úsáidtear 1 chupán de scriosadh géar.
Cad atá le déanamh le scraps sourdough stale.
Chomh luath agus a bheidh tú tar éis do aischur go léir a athshlánú agus go bhfuil do thosaithe géar réidh le bheith aráin, bácáil ar shiúl. Fiú má dhéanann tú ró-iomarcaíocht air agus mura féidir leat an builín iomlán a chríochnú leat féin, tá go leor bealaí ann chun do scraps stale a úsáid.
Is triúr iad seo ar dhiaitéiteach cláraithe Maggie Moon, M.S., R.D.'s na bealaí is fearr leat chun sourdough stale a úsáid.
Cáis mheilte atógtha
- Tósta tirim na scraps i bpanna.
- Toss le ola olóige agus cuir aon blastanas is mian leat.
- Cuir na scraps ar bhun babhla anraith; Doirt isteach anraith trátaí.
- Sprinkle le shreds cáis cheddar géar.
Casserole Tósta na Fraince
- Caith scraps sourdough le huibheacha, bainne, vanilla, cainéal, agus salann.
- Cuir i scillet atá sábháilte san oigheann é.
- Cuir cibé barráin is mian leat (gallchnónna, dátaí mionghearrtha, torthaí úra, mil).
- Clúdaigh le scragall agus bácáil ag 350 ° F ar feadh 20 go 30 nóiméad.
Brioscaí aráin
- Tósta do scraps sourdough, ansin lig dóibh fuarú.
- Pulse iad i bpróiseálaí bia.
Is féidir iad seo a chomhcheangal le cnónna mionghearrtha chun iasc nó sicín a chóta, a úsáidtear chun anraithí a thiús, nó mar cheanglóir le haghaidh liathróidí feola agus portán.
Is é an bunlíne, cibé an bhfuil tú i gcéim tosaigh an taos géar nó i dtreo dheireadh seilfré do aráin, tá go leor bealaí cruthaitheacha ann chun deireadh a chur le dramhaíl.
Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.
horoscope flirt laethúil
Comhroinn Le Do Chairde:
