Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Is é ‘Luath-Gheimhreadh’ an t-Am is Sláintiúla den Bhliain in Ayurveda: Conas Ithe dó

Meastar gurb é an geimhreadh luath an t-am is fearr den bhliain le haghaidh sláinte i Ayurveda . De réir na dtéacsanna ársa Ayurvedic, níl aon cheann de na doshas (cineálacha corp-intinn Ayurvedic) as cothromaíocht anois. Mar sin ar an gcoinníoll go mbeidh tú in ann coinneáil suas le nósanna sláintiúla, ba chóir go mbeadh na míonna amach romhainn réasúnta réidh.





Cad a ithe go luath sa gheimhreadh, de réir Ayurveda.

Maidir leis an séasúr cothromaithe seo go luath sa gheimhreadh, ó lár mhí na Samhna go lár mhí Eanáir, moltar duit bianna níos troime a ithe. Tá sé seo toisc, mar gheall ar láithreacht laghdaithe na gréine, do dhóiteán díleá istigh éiríonn sé an-láidir, rud a chabhraíonn leat bia a dhíleá níos fearr ná mar is féidir leat ag am ar bith eile. Tine díleá cothromaithe a bheith agat (ar a dtugtar agni i Sanscrait) an eochair do shláinte iomlán.

Mar sin, fad is atá tú réasúnta sláintiúil cheana féin, is é seo an t-am den bhliain nuair is féidir leat taitneamh a bhaint as do bhéilí saoire i ndáiríre, ar an gcoinníoll go bhfaigheann tú aclaíocht leordhóthanach freisin!



Seo trí oideas séasúracha spraíúla chun do bolg a bheathú, chomh maith le d’intinn agus do spiorad a neartú.



Fógra

Fajitas Ayurvedic Spice-Up-Your-Life

Bain sult as bia Mheicsiceo le casadh sláintiúil Ayurvedic! Tá na comhábhair agus na spíosraí go léir a úsáidtear chun fajitas Ayurvedic a dhéanamh den scoth le haghaidh díleá. Mar gheall ar neamhshábháilteacht avocados, péireáilte le púdar cumin rósta, cilantro, agus spíosraí blasta eile, tá an guacamole éasca ar do bholg. Cuidíonn mung dal scoilte, cócaráilte le ghee agus spíosraí, lena chinntiú gur féidir leat taitneamh a bhaint as blasanna Mheicsiceo saor ó ghás. Is bealach iontach é an t-oideas seo chun cócaireacht Ayurvedic a thabhairt isteach ar bhealach a bhraitheann eolach, ach atá nua agus spreagúil agus a ardaíonn d’intinn.

ean 7ú stoidiaca

Comhábhair:

  • Scoilt 1 cupán glas amháin dal
  • ½ teaspoon púdar turmeric
  • Salann carraig bándearg Himalayan
  • 1 avocado
  • 1 trátaí heirloom milis, mionghearrtha go mín
  • ¼ teaspoon púdar cumin úr rósta
  • Cilantro úr, mionghearrtha (roghnach)
  • ½ púdar síl pomegranáit teaspoon, móide ¼ teaspoon (roghnach)
  • 1 líomóid, súnna (roghnach)
  • 2½ spúnóg bhoird ghee nó ola cnó cócó
  • ½ teaspoon síolta cumin
  • Síolta ½ teaspoon ajwain (easpaig)
  • ½ síolta finéal taespúnóg
  • ½ teaspoon púdar mango
  • 8 go 10 duilleoga curaí
  • ½ taespúnóg síolta fenugreek
  • 3 go 4 piobair clog daite (oráiste, dearg, glas, buí), mionghearrtha go garbh
  • 2 cairéad, mionghearrtha go garbh
  • 1 scuais bhuí nó scuais gheimhridh, mionghearrtha go garbh
  • 1 zucchini, mionghearrtha go garbh
  • Tortillas cruithneachta

Modh:

  1. Sruthlaigh an mung dal go dtí go bhfuil an t-uisce soiléir, ansin cuir i mbabhla meánach é. Cuir go leor uisce leis an dal a chlúdach 1 orlach agus sáithithe ar feadh 2 go 3 uair an chloig, ansin draenáil agus sruthlaigh.
  2. Cuir an mung dal, turmeric, salann chun blas a chur air, agus go leor uisce chun an dal a chlúdach 1 orlach i bpota anraith. Cócaráil go dtí go mbeidh an chuma ar an mung dal go bhfuil sé bog, 20 go 25 nóiméad. Agus an mung dal ag cócaireacht, ullmhaigh na glasraí.
  3. Chun an guacamole a dhéanamh, déan an avocado a ghearradh agus a scoop as a chraiceann i mbabhla meánach. Cuir an trátaí, an oinniún mionghearrtha leis, má tá tú ag úsáid, púdar cumin, agus cilantro úr chun blas a chur air. Cuir ¼ púdar pomegranáit teaspoon leis, má tá tú ag úsáid. Cuir salann carraig agus sú líomóide brú úr leis chun blas a chur air. Curtha i leataobh.
  4. Te 1 spúnóg bhoird den ghee i scillet beag. Cuir ¼ teaspoon de na síolta cumin, ¼ teaspoon de na síolta ajwain, ¼ teaspoon na síolta finéal, agus salann carraig chun blas a chur air. Cócaráil go dtí go mbeidh tú in ann na síolta a bholadh, thart ar 10 go 15 soicind ar a mhéad. Doirt isteach sa dal.
  5. Déan an ghee atá fágtha a théamh i scillet mór atá mór go leor chun glasraí a fheistiú. Cuir an púdar mango agus na síolta turmeric, cumin, ajwain, agus finéal atá fágtha, chomh maith leis na duilleoga curaí, síolta fenugreek, agus ¼ púdar síolta pomegranáit teaspoon. Snámh agus cócaráil go dtí go bhfuil sé cumhra, 10 go 15 soicind.
  6. Cuir na piobair clog, cairéid, scuais, agus zucchini leis na oinniúin agus cócaráil, clúdaithe, go dtí go mbeidh na veggies bog go leor gur féidir leat iad a ghearradh le spúnóg, 8 go 10 nóiméad.
  7. Tabhair na glasraí chuig an mbord ag sizzling sa phain, agus seirbheáil taobh leis na tortillas, mung dal, agus guacamole homemade.

Ciontú Veggie Korma

Is féidir leis an mhias Indiach seo tacú leat ciontú níos láidre a fhorbairt ar do chonair spioradálta trí na blasanna saibhre uile a bhfuil grá agat dóibh a thabhairt duit agus do chorp a choinneáil ó théamh ró-mhór.



Comhábhair:

Don anlann:



  • 2½ trátaí heirloom milis de mheánmhéid
  • ½ tsp. anam
  • ¾ tsp. síolta kalonji
  • ⅓ tsp. síolta finéal
  • 2½ tbsp. cnó cócó mionghearrtha
  • 1 tbsp. ghee
  • 2 bhá duilleoga
  • ¾ tsp. púdar turmeric
  • ¾ tsp. garam masala
  • ¼ tsp. gach ceann de cardamóm talún agus cainéal talún
  • Fleasc de phiobar dubh

Maidir leis na glasraí:

  • Oibríonn 1 chupán de ghlasraí séasúracha (pumpkin, prátaí milse, cairéid, zucchini, cóilis, tornapaí, mealbhacán geimhridh, scuais gheimhridh, fréamh finéal, pónairí glasa, raidisí, spionáiste)
  • ¾ ceann cóilis bheag, mionghearrtha i florets
  • 1⅓ cupán chickpeas bruite
  • 1⅓ cupán uisce nó bainne cnó cócó
  • ⅓ tsp. salann carraig bándearg
  • ⅓ tsp. jaggery, siúcra, nó ionadach siúcra

Modh:

  1. Chun na chickpeas a chócaráil, beidh ort iad a sáithiú thar oíche (nó ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad). Ansin is féidir leat iad a chur i bPota Meandaracha ar an suíomh ‘cócaire brú’ ar feadh 15 nóiméad nó suanbhruith ar an sorn go dtí go mbeidh sé bog.
  2. Déan na síolta kalonji, insí, síolta finéal, trátaí agus cnó cócó a chumasc go dtí go mbeidh siad réidh (is féidir suíomh puree a úsáid ar chumascóir). Cuir cúpla spúnóg bhoird uisce leis de réir mar is gá. Déan an teaglaim a chumasc ar feadh 1 nóiméad, ansin é a chur ar sos, agus a chumasc arís tar éis 5 nóiméad chun ligean do na comhábhair go léir meascadh le chéile.
  3. Cuir ola ghee nó cnó cócó le scillet mór ar mheán teasa. Cuir duilleoga bá leis an ghee nó an ola agus cócaráil ar feadh cúpla soicind. Cuir an cardamóm talún agus an cainéal talún leis.
  4. Cuir an meascán cumaiscthe leis an ghee nó leis an ola agus na spíosraí. Cuir pinch salainn carraig bándearg leis. Cócaráil ar feadh 5 go 7 nóiméad, go dtí go bhfaigheann an meascán trátaí tiubh agus go scaoileann an teaglaim boladh.
  5. Measc na glasraí agus na chickpeas bruite. Cuir uisce nó bainne cnó cócó agus salann carraig bándearg leis. Clúdaigh agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na glasraí chomh cócaráilte agus ba mhaith leat iad a bheith.
  6. Cuir níos mó bainne cnó cócó leis más gá agus ansin lig don mheascán suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad. Cuir ¼ teaspoon milseoir leis más gá.
  7. Garnish le cilantro agus fónamh te le arán cothrom, tortillas, nó rís basmati bán bruite.

Anraith Cairéad-Aoil Uachtar Corónach-Chakra-Cothromaithe

Tá an anraith seo atá bunaithe ar phlandaí cothaitheach agus simplí le déanamh, fiú amháin do chócairí do thosaitheoirí! Tá sé an-chabhrach síolta insí agus kalonji a chur in ionad gairleog agus oinniúin (bianna meáite intinne in Ayurveda) chun do chuid a oscailt chakra coróin chun tuiscintí, inspioráidí agus machnaimh spioradálta a mhaolú.



Is tú an rud a itheann tú, de réir Ayurveda, mar sin má itheann tú rud simplí ach sásúil agus tuisceanach cabhraíonn sé leat a bheith soiléir go leor chun treoir d’eagna istigh féin a fháil.



404 grá uimhir aingeal

Comhábhair:

  • 1 tbsp. ola ghee nó cnó cócó
  • Cairéid 2 phunt, scafa agus mionghearrtha go garbh
  • 1½ tsp. salann carraig bándearg
  • Piobar dubh úr
  • ½ tsp. insí
  • 1 tsp. síolta kalonji
  • 1 tsp. cumin talún
  • 2½ cupán brat glasraí
  • 1 duilleog bá
  • ¼ caisiú cupáin nó im almón
  • 1⅔ cupán bainne cnó cócó
  • 4 tbsp. sú aoil úr

Modh:

  1. Gee Sauté le síolta kalonji, cairéid, leath an salann, agus beagán de phiobar dubh. Cócaráil go dtí go dtosaíonn na cairéid ag caolú, thart ar 5 nóiméad.
  2. Cuir insí, cumin, an leath eile den salann agus an piobar dubh leis. Cócaráil ar feadh 1 go 2 nóiméad, ag sciath na glasraí sna spíosraí.
  3. Ar Phota Meandarach: Roghnaigh 'Cealaigh'; Doirt isteach an brat glasraí; cuir duilleoga bá, im cnó, agus bainne cnó cócó. Corraigh le chéile. Roghnaigh an suíomh Anraith agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Lig scaoileadh brú nádúrtha ar feadh 5 nóiméad. Ar an sorn: Cuir comhábhair le pan sauté mór agus cócaráil go dtí go gcuirtear le chéile iad, thart ar 15 nóiméad.
  4. Puree an anraith i cumascóir.
  5. Corraigh sa sú aoil.
  6. Garnish le duilleoga cilantro, agus bain taitneamh as!

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: