Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Is féidir le Coleslaw a bheith leadránach, ach ní hé seo an t-oideas amhábhar pacáilte le Veggie

Is taobh clasaiceach samhraidh é Coleslaw, ach ní chiallaíonn sin nach féidir linn níos mó spraoi a bhaint as. Nuair is cabáiste agus cairéid iad na h-oidis chaighdeánacha, cuireann an t-oideas seo roinnt táirgí agus blas breise leis chun go mbraitheann an smaoineamh go bhfuil leac úr agus nua.





Le haghaidh Leabhar Cócaireachta Tábla Feirme Berkshires , Tháinig Elisa agus Robert Bildner i gcomhar leis an gcócaire Brian Alberg, a bhí san Red Lion Inn roimhe seo, chun oidis a thabhairt le chéile ó fheirmeacha teaghlaigh as timpeall Berkshires Massachusetts.

Tá an leabhar lán de bhealaí spreagtha chun veggies dúchasacha a úsáid, agus tógann an t-oideas nuashonraithe seo le haghaidh slaw ó Et Cetera Farm crisper lán de tháirgí úra agus cúpla tarsainn a roghnaíodh go cúramach chun leaca foirfe a dhéanamh - ceann is féidir a bheith déanta vegan , freisin.



74 uimhir aingeal

Éilíonn an leabhar go bhfuil an t-oideas éadrom agus beagáinín milis, go háirithe a bhuíochas sin do bhiatas saibhir frithocsaídeoirí a áireamh agus braon sú oráiste úr sa chóiriú. Déanann an móide sriracha spíosracha agus anlann soighe cothromaíocht foirfe spíosra, milis agus salainn.



Oideas Raw Slaw

Freastalaíonn 4 go 6

Fógra

Comhábhair

  • 2 spúnóg bhoird maonáis nó maonáis vegan
  • 4 taespúnóg anlann soighe
  • 2 taespúnóg sriracha
  • Sú 1 oráiste (thart ar ¼ cupán)
  • 2 chupán cabáiste ribíneach go mín
  • 2 chupán cál ribíneach mín
  • 1 cupán cairéad bearrtha
  • 1 cupán ór mionghearrtha nó biatas Chioggia
  • 3 scallions, mionghearrtha go mín
  • ¼ cupán cilantro úr mionghearrtha
  • ¼ cnónna mionghearrtha cupán (gallchnónna, pecans, nó aon chnó is fearr leat)

Modh

  1. Whisk le chéile an maonáis, anlann soighe, sriracha, agus sú oráiste i mbabhla mór go dtí go mbaintear cóiriú réidh amach.
  2. Cuir an cabáiste, cál, cairéad, biatas, scallions, agus cilantro leis. Ag baint úsáide as cluaisíní nó do mhéara, déan an leaca a mheascadh le chéile, ag pincháil chun na glasraí a mhaolú.
  3. Doirt ar an bhfeisteas chun na glasraí a chóta go hiomlán, scaip na cnónna mionghearrtha ar a mbarr, agus seirbheáil orthu.
Sliocht as Leabhar Cócaireachta Tábla Feirme Berkshires . Cóipcheart 2020 le Elisa Spungen Bildner agus Robert Bildner. Atáirgeadh le cead ón Countryman Press. Gach ceart ar cosaint.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.



Comhroinn Le Do Chairde: