Ceiliúradh a dhéanamh ar Easnamh an Earraigh leis an mbabhla lóin beoga, pacáilte le cothaithigh seo

Nuair a thagann an t-earrach thart, is é mo chéad stad i gcónaí an margadh na bhfeirmeoirí - a thosaíonn ag pléascadh ag a seams seanfhocal le veggies glasa thart ar an am seo den bhliain. Agus ceann de na bealaí is fearr le leas a bhaint as an deolchaire is ea éagsúlacht na nglasraí sin a chur le mias - cosúil leis an mbabhla farro-bhunaithe seo, tossed le vinaigrette líomóide tangy.

‘Cé gur féidir liom raidisí, piseanna snap, agus asparagus a fháil ar feadh na bliana de ghnáth, ní bhíonn an babhla seo riamh chomh maith agus a bhuaileann na glasraí seo a gcuid príomha san earrach,’ a scríobhann údar an leabhair chócaireachta Kelli Foster, ‘Le blasanna úra, geal agus beoga , is é an babhla seo go díreach a theastaíonn uaim de réir mar a bhíonn an aimsir níos teo agus an ghrian ag taitneamh níos gile. '

Tá an mhias bríomhar seo pacáilte ní amháin le blas ach le cothaithigh deasa freisin. Is é Farro a foinse mhaith snáithín agus próitéine (timpeall 8 ngram an ceann in aghaidh an chupáin), agus asparagus i ndáiríre ceann de na glasraí is sláintiúla is féidir leat a fháil, de réir R.D.s - tá sé saibhir i folate agus vitimíní eile cosúil le thiamin agus riboflavin.

An chuid is fearr? Is féidir leat an farro agus an asparagus a chócaráil roimh ré, ansin iad a ithe fuar nó te gach uair a roghnaíonn tú.

Babhlaí Easnaimh Earraigh

Freastalaíonn 4

Comhábhair

• 1 cupán farro, rinsed
• Salann Kosher
• 1 tor uisce beag bun, bearrtha agus mionghearrtha
• ¼ cupán duilleoga mint úr
• 4 scallions, slisnithe go tanaí
• 1 oideas Gléasadh líomóide (thíos), roinnte
• 1 asparagus bun, mionghearrtha agus steamed
• Piseanna snap 6 unsa, leath go trasnánach
• 6 raidis, slisnithe go tanaí
• ⅓ cnónna coill tósta mionghearrtha cupán

Modh

1. Cuir an farro agus pinch salainn i sáspan meánach agus clúdaigh le huisce 2 orlach é. Tabhair chun boil é os cionn teas meánach-ard, ansin laghdaigh an teas agus suanbhruith, gan nochtadh, go dtí go mbeidh sé tairisceana agus beagáinín ceigeach, 10 go 15 nóiméad le haghaidh farro péarlach nó 25 go 30 nóiméad le haghaidh farro leathphéarlach. Taosc an iomarca uisce agus fuaraigh beagán.
2. Cuir an farro i mbabhla mór in éineacht leis an tor uisce, an mint agus na scallions. Triomaigh le ¼ cupán an Chóirithe Líomóide, agus caith é le chéile.
3. Le freastal, roinn an meascán farro i measc ceithre bhabhla. Barr leis an asparagus, piseanna snap, raidisí, agus cnónna coill. Ceobhrán leis an bhfeistis atá fágtha.

Gléasadh líomóide

Déanann sé thart ar ¾ cupán

Comhábhair

• ½ cupán sú líomóide a bhfuil brú úr air (ó 2 nó 3 liomóidí)
• ¼ cupán ola olóige seach-mhaighdean
• 1 gairleog clove beag, grátáilte
• 1 teaspoon mustaird Dijon nó greamaigh miso bán
• ¼ teaspoon piobar dubh úr talún

Modh

• Cuir na comhábhair go léir i jar le clúdach agus croith go dtí go mbeidh siad eiblithe.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde:

Eanáir 17ú comhartha stoidiaca