Na 5 Leabhar Cócaireachta Riachtanacha Más mian leat do Gut a leigheas

Treoir Noma ar Choipeadh le Rene Redzepi agus David Zilber

más léitheoir mbg tú, is dócha go mbeidh a fhios agat go bhfuil sé ríthábhachtach do shláinte mhaith gut a bheith agat, agus níos mó ná sin, go bhfuil sé ríthábhachtach bia coipthe a ithe chun micribhithe sláintiúil a bheith agat. Is é an cruinneachán seo ó chócairí Noma, ceann de na bialanna is fearr ar domhan, an t-aon leabhar a chaithfidh tú a cheannach riamh faoi choipeadh, le treoracha doimhne, lán le híomhánna chun kombuchas, koji, shoyus, misos, garums, a dhéanamh torthaí, glasraí, agus go leor eile. Is fíor go bhfeiceann na príomhchócaire seo coipeadh mar ní amháin mar straitéis sláinte ach mar rún chun bia atá ag séideadh intinne a chruthú go héasca, agus, sa bhreis ar theagasc conas chun coipeadh, insíonn siad duit na rudaí atá in easnamh - conas do choipeadh a ionchorprú i do shaol fíor, agus iad á n-úsáid chun do bhéilí a thabhairt chuig an chéad leibhéal eile. Treoir Noma ar Choipeadh le Rene Redzepi agus David Zilber ($ 40)

Fíor-leigheasanna bia: Ith le mothú níos óige agus níos láidre gach lá le Seamus Mullen

mbg Bhí an ball Comhchoiteann Seamus Mullen ina chócaire a bhuaigh duaiseanna sular tháinig sé i dtír san ospidéal le sraith saincheisteanna sláinte (is féidir leat a scéal iomlán a chloisteáil, a bhaineann le galair uath-imdhíonachta agus urghabháil sa Téalainn, ar an podchraoladh mbg ). Tar éis dó bia a úsáid chun a chorp féin a leigheas, thosaigh sé ag athrú a chur chuige i leith bia go gairmiúil, agus tá fianaise air sin Fíor-leigheasanna bia. Taispeánann na h-oidis a chuid buanna cócaireachta agus a chuid céadfaí cócaire ach ionchorpraíonn siad na comhábhair frith-athlastacha agus cneasaithe gut a chabhraigh ar feadh aistear Seamu féin - smaoinigh ar Shaved Vegetable agus Arugula Salad le Kefir-Chia Vinaigrette and Sardines nó avocado carpaccio. Roinneann sé leideanna cócaire freisin maidir le bia a dhéanamh níos blasta, agus leideanna sláinte chun miasa a dhéanamh níos cothaithe. Leabhar foirfe do dhuine ar bith atá ag iarraidh bia ardaithe atá tiomáinte ag gut freisin. Fíor-leigheasanna bia: Ithe le mothú níos óige agus níos láidre gach lá le Seamus Mullen ($ 35)

comhartha 29 Nollaig

Téigh le Do Ghut: Treoir an Chos Istigh maidir le Bainciú a dhéanamh ar an mBloit le 75 Oidis a Dhéanann le Díleá le Robyn Youkilis

Cothaitheach cáiliúil Robyn Youkilis (tá a lucht leanúna san áireamh Scannal Tá grá ag a cliaint do Katie Lowes agus Lea Michele) as a meascán de chleamhnas cara is fearr agus eolaíocht chrua, agus tá an dá ghné le feiceáil sa leabhar cócaireachta seo. Tá na h-oidis go léir deartha chun díleá a threisiú, troid in aghaidh snámh, líneáil gut a leigheas, agus do ghut a fháil i bhfoirm barr go ginearálta, ós rud é, mar a deir Youkilis, nuair a tharlaíonn sé sin, is gnách go dtagann an chuid eile de na píosaí sláinte ina n-áit. Tá na h-oidis an-bhlasta agus sár-inrochtana (ní thógfaidh siad uaireanta an chloig nó ní bheidh ort turas chuig siopaí grósaera iomadúla chun comhábhair atá deacair a fháil a fhiach), agus líontar an téacs le rudaí beaga atá furasta a dhíleá (féach cad é) rinneamar ansin?) leideanna a athróidh do shláinte gut i ndáiríre - agus do shaol. Téigh le Do Ghut: Treoir an Chos Istigh maidir le Bainciú na Bloat le 75 Oidis a Dhéanann Díleá le Robyn Youkilis ($ 22.95)

An Aiste Bia Íseal-FODMAP Céim ar Chéim: Plean Pearsantaithe chun Comharthaí IBS agus Neamhoird Díleácha Eile le Faoiseamh le Kate Scarlata agus Dede Wilson

Tá aiste bia íseal-FODMAP coitianta go cliniciúil chun IBS a chóireáil agus saincheisteanna móra díleácha eile (is féidir leat taithí phearsanta scríbhneora amháin a léamh leis anseo ). Seachnaíonn dieters íseal-FODMAP cineálacha carbaihiodráití (Oligo-, Di-, Monosaccharides Agus Polyols Fermentable, mar sin an t-acrainm) atá in ann coipeadh sa gut agus dá bhrí sin a bheith ina chúis le suaitheadh ​​agus le fadhbanna. Ní amháin go míníonn an leabhar seo, a tháinig chun bheith ina stáplacha don phobal, an réim bia go mion ach cuireann sé 135 oideas blasta ar fáil a chloíonn leis na srianta fánacha (ní cheadaítear oinniún agus gairleog, rud a chuireann as do go leor leabhar cócaireachta a bhfuil meon sláinte acu, ann). Cuimsíonn sé freisin treoracha céim ar chéim maidir le réim bia a dhíchur agus bianna a d’fhéadfadh a bheith ina bhfadhbanna a thabhairt isteach arís, ionas go mbeidh a fhios agat go cinnte an bhfuil FODMAPanna ag bun do chuid trioblóidí bolg. An Aiste Bia Íseal-FODMAP Céim ar Chéim: Plean Pearsantaithe chun Comharthaí IBS agus Neamhoird Díleácha Eile a mhaolú le Kate Scarlata agus Dede Wilson ($ 23.99)

An Leabhar Cócaireachta Paradacsa Plandaí: 100 Oidis Delicious chun cabhrú leat meáchan a chailleadh, leigheas do ghut, agus saor ó léacht le Steven R. Gundry, M.D.

Steven Gundry Rinne M.D., tonnta i ndomhan na folláine nuair a mhol sé go bhfuil lectins, próitéiní atá le fáil i pischineálaigh, caisiúcháin, trátaí, agus go leor eile, freagrach as go leor de na léanta sláinte i saol an lae inniu, lena n-áirítear trioblóidí gut (roinneann sé níos mó faoi seo ar an podchraoladh mbg ). Agus an oiread sin bia ar an mbia ar aiste bia saor ó lectin, is féidir go mbeadh sé deacair fios a bheith agat cad atá le hithe - sin an áit a dtagann an leabhar cócaireachta seo isteach. Le níos mó ná 100 oideas saor ó lectin, beidh gach rud atá uait armtha agat triail a bhaint as an próitéin a ghearradh as do réim bia agus féachaint conas a bhraitheann tú. Tá oidis ann do vegans agus omnivores, agus tá na liostaí comhábhar gearr agus líonta le míreanna atá le fáil go héasca ag siopaí grósaera tipiciúla. Tá an bia cruthaitheach agus compordach - smaoinigh arán cáise Brasaíle agus anraith Uachtar Muisiriún. An Leabhar Cócaireachta Paradacsa Plandaí: 100 Oidis Delicious Chun Cuidiú Le Meáchan a chailleadh, leigheas do Gut, agus Saor ó Lectin Beo le Steven R. Gundry, M.D. ($ 32.99)

Aibreán 3 chomhartha

Agus an dteastaíonn uait an paisean atá agat i leith folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: