3 Leid Chabhrach Chun Pónairí Caife Decaf Iontacha a Phiocadh, Gach Am
Anseo ar shaolré na foirne, is breá linn na deochanna maidin is fearr leat a chomhtháthú inár ngnáthamh folláine - agus domsa, ciallaíonn sin caife i gcónaí. Dea-armtha le hacks chun an leas is fearr a bhaint as joe cupán maidin , Tá a fhios agam nach bhfuil mé i mo ghrá féin don deoch seo atá cosúil go uilíoch. Ar na laethanta nuair nach bhfuil an caiféin ag teastáil uaim - ach an taithí java sin a bheith uaim fós - is rogha decaf blaistithe mé ar fad.
Mar sin féin, maidir le siopadóireacht le haghaidh pónairí caife (decaf, go háirithe) is féidir leis an eolas ar an bpacáistiú a bheith scanrúil. An bhfuil aon chuid de le tabhairt faoi deara, nó díreach torann? Cibé an bhfuil tú ag iarraidh do ghnáthamh grúdaireachta tí a uasghrádú nó ag pleanáil triail a bhaint as rósta áitiúla ón ngnó beag is fearr leat, tá cúpla rud príomha le coinneáil i gcuimhne agus tú ag siopadóireacht le haghaidh pónairí caife decaf:
1. Tabhair faoi deara an stíl rósta (agus an bunús).
Ar ndóigh, is é an blas an chéad tosaíocht agus pónairí caife á gceannach, agus bíonn dhá fhachtóir faoi thionchar na bpróifílí blas den chuid is mó: an stíl rósta agus an bunús. Níos dorcha an rósta, is ea is mó a chuireann blasanna cócó agus caramal, agus róstadh níos éadroime ligtear do na tréithe níos torthúla taitneamh a bhaint as, a deir John Nicolini, stiúrthóir na n-oibríochtaí rósta ag Peet's Coffee, le lifeinflux.
comhartha 13 Samhain
Ach uaireanta caillimid radharc ar an tionchar a bhíonn ag bunús ár gcaife - an áit a bhfástar é - ar an mblas. Cosúil le fíon , is minic go mbeidh nótaí blaiseadh den chineál céanna ag réigiúin éagsúla ar domhan ina dtáirge caife, a mhíníonn Nicolini. Is gnách go mbíonn nótaí seacláide nó torthaí dearga ar chófraí ó Mheiriceá Theas agus Láir, agus is minic go mbeidh cónraí a fhástar san Afraic níos luibheacha nó go mbeidh nótaí citris iontu ar an iomlán.
Fógra
2. Seiceáil le haghaidh dáta rósta.
Is cuma cén cineál caife atá á cheannach agat, is cleachtas ba cheart duit a roghnú le haghaidh 'dáta rósta'. ‘Tá an t-am idir róstadh caife agus grúdaireacht ríthábhachtach do bhlas an doirt dheiridh,’ a deir Nicolini. 'Ach ceannaíonn mórchuid na ndaoine pónairí gan aon fhaisnéis faoi cathain a bhí na pónairí rósta.'
Is í an fhírinne, ní chuimsíonn gach branda an dáta rósta ar a bpacáistiú - mar sin coinnigh súil amach dóibh siúd a dhéanann. Nuair a bheidh an táirge sár-úr sin rósta agat le mí anuas (rud a chiallaíonn níos mó nuances agus blas i do chupán), is í an phríomh-chomhpháirt eile á stóráil i gceart . Ciallaíonn sé sin coimeádán aerdhíonach a roghnú - agus do chuid pónairí a choinneáil iomlán, chun iad a mheilt úr nuair a bhíonn siad uait.
3. Féach an luann sé an stíl díchaiféinithe.
Cé go bhfuil na comhpháirteanna roimhe seo fíor i gcás aon siopadóireachta caife, agus iad ag ceannach caife decaf , is fiú a fháil amach cén próiseas díchaifínithe a úsáideadh. Sin ceart, tá cúpla bealach ann i ndáiríre chun an caiféin a bhaint as pónairí caife. (Is fiú a thabhairt faoi deara nach mbíonn caife riamh i ndáiríre saor ó chaiféin - is gnách go mbíonn rianmhéid ann.)
‘D’fhéadfadh duine caife a dhíchaiféiniú le huisce te amháin, ach dhéanfadh sé seo é a dhí-bhlaistiú go hiomlán freisin,’ a mhíníonn Doug Welsh, caife agus rósta Máistir Peet. 'Is é uisce, tar éis an tsaoil, a úsáidimid chun na rudaí go léir a thuaslagadh isteach inár gcupán.'
Cé go n-úsáideann tuaslagóirí roinnt próiseas, tá dhá rogha ann nach bhfuil bunaithe ar thuaslagóir: próiseas uisce na hEilvéise agus an próiseas dé-ocsaíd charbóin. Go bunúsach baineann siad seo le caife na gceimiceán caiféin a scriosadh agus iad ag fágáil go straitéiseach nó ag tabhairt isteach arís na comhdhúile a thugann blas do chaife. Cé nach bhfuil aon rud bunúsach cearr le próisis tuaslagóir-bhunaithe, tugaim tosaíocht phearsanta do phróiseas uisce ós rud é go bhfuil sé saor ó aon cheimiceáin bhreise.
Thar aon rud eile, is é an rud is fearr is féidir leat a dhéanamh agus tú ag siopadóireacht le haghaidh caife, de réir na Breataine Bige, ná é a bhlaiseadh - níor chóir go mbeadh blas níos lú ar chaife decaf ná ar éagsúlacht lán-chaiféin. Tá sé seo i bhfad níos éasca é a dhéanamh agus do phónairí á gceannach díreach ó shiopa caife áitiúil, áit a bhféadfadh siad a bheith ag grúdaireacht na pónairí le hordú gach lá.
Cibé an féidir leat é a bhlaiseadh nó nach féidir, is féidir leis na leideanna straitéiseacha seo a úsáid cabhrú leat mála a fháil ar fiú do dheasghnáth caife féin é. Ansin is í an t-aon cheist atá fós ann: Conas a dhéanfaidh tú do chuid pónairí áille a ghrúdú? (Má tá tú ag cur ceiste orm, tá sé ar fad faoi an brew fuar .)
Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.
Comhroinn Le Do Chairde:
