Sea, Is Féidir Leat Rósta Pota Vegan a Dhéanamh Is breá le do Theaghlach: Seo Conas

Do Lauren Hartmann, an phearsantacht atá taobh thiar den bhlag bia chompord vegan Coinín agus Wolves , bhí mias amháin ann a raibh a fhios aici go n-aireodh sí di nuair a chuaigh sí vegan: rósta pota clasaiceach. Mar sin ina leabhar cócaireachta nua Vegan an Deiscirt , amach inniu, rinne sí cinnte rud éigin a dhéanamh faoi. Cue sí ag teacht suas leis an ghlacadh foirfe bunaithe ar phlandaí ar an rósta clasaiceach pota, a úsáideann beacáin fiáin a chur in ionad na feola a bhfuil an mhias traidisiúnta ag brath air.

Déantar meascán de bheacáin cremini, portobello, shiitake, agus oisrí a chócaráil le bunanna blas clasaiceach mar oinniún, cairéad, gairleog, agus fiú beagán fíona dearg chun an mhias a shlánú. Agus féadfaidh cuid de na beacáin sin fiú cabhrú le tacú le do chóras imdhíonachta , de réir ailléirgeoir agus imdhíoneolaí Heather Moday, M.D. ‘Teastaíonn comhdhúile antibacterial agus frithvíreasacha ó bheacáin féin chun maireachtáil san fhiántas, agus mar sin caitheann siad a lán de na substaintí seo go nádúrtha,’ a scríobh sí.

feb 18ú stoidiaca

Is é gach rud a d’fhéadfadh a bheith grá agat (nó a raibh grá agat dó uair amháin) faoi rósta pota agus tú ag coinneáil rudaí gan feoil - maith do veigeáin agus carnabhóirí araon.

Rósta Pota Muisiriún Gairleoige & Fiáin

Freastalaíonn 6

Comhábhair

• 3 tbsp. ola ológ
• 6 clóibh gairleog, mionghearrtha go garbh
• 1 lb. (450 g) Prátaí Óir Yukon, diced
• 4 cairéad mór, mionghearrtha go garbh
• ½ oinniún milis meánach, mionghearrtha go garbh
• Salann, chun blas a chur air
• Piobar dubh, chun blas a chur air
• 10 unsa. (300 g) beacáin cremini, mionghearrtha go garbh
• 6 unsa. (180 g) beacáin portobello, mionghearrtha go garbh
• 4 unsa. (120 g) beacáin shiitake, mionghearrtha go garbh
• 4 unsa. (120 g) beacáin oisrí, mionghearrtha go garbh
• 1 cupán (240 ml) fíon dearg milis vegan
• 2 chupán (480 ml) brat glasraí
• 3 sprigs Rosemary úr
• 2 sprigs thyme úr

Modh

1. I bpota mór atá sábháilte san oigheann, teas an ola thar teas meánach-ard.
2. Cuir an gairleog, na prátaí, na cairéid, agus an oinniún leis. Sauté, ag laghdú an teasa de réir mar is gá chun cosc ​​a chur ar dhó, ar feadh 8 go 10 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na prátaí agus na cairéid ag tosú ag caolú agus go bhfuil an oinniún tréshoilseach. Séasúr na glasraí le pinch salainn agus piobar dubh.
3. Preheat an oigheann go 350 ° F (177 ° C).
4. Cuir na beacáin cremini, beacáin portobello, beacáin shiitake, agus beacáin oisrí leis an bpota. Toss chun gach rud a chur le chéile, séasúir an meascán le pinch salainn agus piobar dubh agus sauté go dtí go bhfuil a leacht scaoilte ag na beacáin agus go bhfuil siad ag tosú ag donn, 5 go 10 nóiméad.
5. Cuir an fíon leis, corraigh agus scríobhann bun an phota chun aon ghiotáin atá greamaithe den bhun a scaoileadh. Cuir an brat, an Rosemary, agus an thyme leis. Corraigh le chéile. Séasúr le pinch salainn agus piobar dubh. Tabhair an meascán go suanbhruith os cionn teas meánach-ard agus ansin laghdaigh go meánach-íseal.
6. Clúdaigh an pota agus rósta na glasraí ar feadh 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na prátaí agus na cairéid bog.
7. Bain an pota as an oigheann. Bain agus scrios na sprigs Rosemary agus thyme. Freastal ar rósta an phota le prátaí mashed, núdail, grits, braichlis cóilis, nó aon stáirse a theastaíonn uait.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde:

uimhir 909 aingeal grá