Oidis na nGlasraí a Luíonn Isteach le Gach Sceideal Gnóthach

Éilíonn seachtainí gnóthacha áisiúlacht. Agus go ró-mhinic, bíonn sé sin i bhfoirm éirí de thalamh nó greim a fháil ar gach a bhfuil ann chun pangs ocrais a shásamh agus chun bogadh i gcónaí. Ach iarrann seachtainí gnóthacha béim bhreise ar fholláine chun fanacht ar bharr ár leibhéil struis agus sláinte iomláine. Ar ámharaí an tsaoil is féidir linn an dá rud a bheith againn. Tagann áisiúlacht agus sláinte le chéile (go blasta) i leabhar cócaireachta nua an bhlagálaí agus an údair Heidi Swanson, Super Nádúrtha Simplí . Tá Heidi ag múineadh dúinn conas ár mbéilí a phacáil le cothú agus blas leis an iliomad oidis vegetarian a d'oirfeadh inár sceideal iomlán. Níl le rá againn ach, faoi ​​dheireadh . Nuair is féidir linn an lá a thosú le Strata Bricfeasta Oinniún na Fraince - sreabhann rudaí rud beag níos réidh. Is cuma cé chomh gnóthach a fhaighimid, is smaoineamh maith i gcónaí é ár gcoirp a chothú le hoidis shimplí.

Chun tuiscint níos doimhne a fháil ar a bhfuil i gceist leis an leabhar cócaireachta seo, féach ar an sliocht thíos agus oideas do Fhianáin Big Raspberry Rye. Le haghaidh tuilleadh inspioráide, ceannaigh do chóip féin anseo .

Super Nádúrtha Simplí

I 2007, scríobh mé Cócaireacht Super Nádúrtha . Leabhar cócaireachta a bhí ann ag ceiliúradh cumhacht bianna nádúrtha ag am nuair nach raibh an oiread sin éilimh ar chócaireacht le grán iomlán agus ag díriú ar chomhábhair dlúth plandaí-bhunaithe. Cócaireacht Super Nádúrtha agus a bheart leantach i 2011, Super Nádúrtha Gach Lá , leag sé béim ar stíl cócaireachta agus foinsithe comhábhar a mhothaigh ceart dom. Bhí sé ciallmhar fíorbhia a ithe agus cócaireacht ag úsáid comhábhair a fuarthas go meabhrach agus a fuarthas go tuisceanach. Bhí cás an vegetarianism (agus veganism) cosúil leis an méid atá ann anois: níos fearr don phláinéid, níos fearr do na hainmhithe, níos fearr dár sláinte agus dár bhfolláine.

Sna blianta ó shin, bhreathnaigh mé ar theacht agus imeacht an oiread sin treochtaí aiste bia, ithe agus cócaireachta: Iomlán30, Atkins, carb-íseal, paleo, keto, turmeric-gach rud, sú líomóide te gach maidin, cófraí ​​atá tiomnaithe do smoothie púdair, forlíonadh fairsing agus cláir vitimín, agus ar aghaidh agus ar aghaidh. Is éiceachóras dian é a bhíonn ró-mhinic, cruthaithe ag cultúr faisnéise líonraithe, polaitíocht bia, agus cogaí aiste bia ag imbhualadh le daoine a bhfuil súil dáiríre acu a mbealach a fháil chun cothromaíocht agus dea-shláinte. Ar an drochuair, deireadh le go leor daoine pingponging ó threocht amháin agus ceannlíne go dtí an chéad cheann eile.

Nuair a ghearrann tú trí na héilimh go léir agus nuair a fhéachann tú ar phobail leis na pócaí fad saoil is láidre, pobail le daonraí scothaosta a mbíonn cáilíocht mhaith beatha acu i bhfad ina 80í agus 90idí, aimsíonn tú snáitheanna coitianta. Is gnách go n-itheann na daoine seo aiste bia bunaithe ar phlandaí 90 go 100%. Agus tógann siad béilí timpeall ar ghlasraí, grán iomlán, pónairí, cnónna, agus tiúbair. Mar sin, cé go bhféadfadh go leor den fhaisnéis atá amuigh ansin a bheith spraíúil, spreagúil, láidir, agus, i go leor cásanna, cabhrach, is dócha go bhfaighidh tú do bhealach chuig béilí atá lán de chothaithigh, bia iomlán, bunaithe ar phlandaí.

Is é an cleas, ar ndóigh, an cineál cócaireachta (agus ithe) seo a aithint agus a chomhtháthú go comhsheasmhach i do shaol. Tá súil agam go Super Nádúrtha Simplí in ann céim isteach anseo. Má tá tú ag lorg bealaí inrochtana chun níos mó glasraí agus bianna iomlána a oibriú ar do phláta, is duitse an leabhar seo. Má tá tú ag lorg bealaí chun comhábhair phróiseáilte, béilí bialainne, agus éirí de thalamh a chur in ionad béilí sár-nádúrtha, a thacaíonn le seachtain, cabhróidh an leabhar seo.

Tá bianna nádúrtha agus comhábhair iomlána iontach, cumhachtach, agus go minic an-álainn. Is fíor an draíocht (agus na buntáistí!) A bhaineann lena gcomhtháthú i rithim do shaol. Ceann de na bealaí is mó tionchair chun tacú le do shláinte agus do fholláine is ea fanacht ceangailte leis an méid a itheann tú. Agus déanann an saol nua-aimseartha chomh furasta é a dhícheangal lena líon bianna ullmhaithe, bialanna agus delis.

Nuair a iarrann daoine comhairle orm maidir le haistriú chuig bealach ithe níos nádúrtha, plandaí-lárnach, tá cúpla príomh-chomhairle ann a chuirim in iúl arís agus arís eile. Go praiticiúil, tagann an chomhairle seo le chéile i gcóras de gach cineál, a bhfuil cur síos déanta agam air thíos. Nuair a chuireann tú na comhpháirteanna seo i bhfeidhm, is féidir éiceachóras dearfach a chruthú taobh istigh de do chistin féin chun tacú leat féin agus le do mhianta cócaireachta.

1. Aistriú chuig comhábhair nádúrtha: Tosaigh le roinnt babhtálacha simplí. Athraigh ó rís bán go rís donn. Nó sprinkle dornán de quinoa bruite, muiléad, nó eorna isteach i do rís bán. Cuir leagan gráin iomláin nó plandaíbhunaithe in ionad do pasta caighdeánach. Tabhair aráin a dhéantar le céatadán de phlúr gráin nó cnó iomláin agus diailigh an céatadán uaidh sin.
2. Sainaithin 10 n-oideas is breá leat: Is é Céim 2 ar do thuras chun níos mó bia iomlán a ithe ná 10 n-oideas a shainaithint a chuimsíonn an bealach is mian leat cócaireacht agus ithe. Tá an oiread ábhar bia agus oideas ann, agus is furasta dul thar fóir. Trí liosta daingean de 10 n-oideas a chruthú cabhraíonn sé leat díriú, siopadóireacht, eagrú, agus fiú toscaireacht a dhéanamh chuig cócairí eile i do theaghlach.
3. Coinnigh pantry dea-stocáilte: Tá pantry iomlán de réaltaí uile-chomhábhar ar cheann de na piléir de chócaireacht shimplí. Is é toradh maith an ceann eile.
4. 'Déan marsantas ar a bhfuil agat: déanaim tasc simplí amháin gach seachtain a théann i bhfeidhm ar an gcaoi a mothaím faoi chócaireacht níos mó ná aon rud eile. D’fhéadfá a fheiceáil go bhfuil sé ag glanadh an chuisneáin amach, ach is dóigh liom gur ‘marsantasú’ mo chomhábhair. Déanaim an gníomh seo de mheon siopadóir ag socrú taispeántas fuinneoige nó iascaire ag stóráil as a chéile i ndiaidh a chéile cuileoga i mbosca tacair.
5. Bailigh do threalamh: Tá sé tábhachtach cistin uirlisí agus trealaimh a chur le chéile a d’oirfeadh do stíl chócaireachta. Níl fonn orm gach rud nua-aimseartha a bheith agam. Déanta na fírinne, molaim a bheith foighneach agus cur chuige mall agus aireach a ghlacadh maidir le míreanna cócaireachta a bhailiú - le súil i dtreo gur eispéireas taitneamhach pearsanta é do chócaireacht.
6. Úsáid do reoiteoir: Is féidir le reoiteoir eagraithe a bheith ar do chara cócaireachta is fearr. D’fhás mé aníos i dteaghlach inar líonadh an reoiteoir le raon brat agus stoic, agus tacaím leis an traidisiún sin a choinneáil beo. Bealach cinnte le bheith deas le do chuid féin amach anseo is ea brat nó stoc breise a dhéanamh sa reoiteoir.

Cuimhnigh, is léiriú grá agus meas é gach béile a chócaráiltear do (agus le) teaghlach agus cairde. Is é an bia a bhreoslaíonn agus a chothaíonn muid sna huaireanta agus na laethanta amach romhainn, a théann i bhfeidhm ar neart, giúmar agus folláine níos mó ná aon rud eile.

Fianáin Sú craobh-Rye Mór

Déanann 12 fianán

Deireadh Fómhair 31ú comhartha stoidiaca

● ¾ cupán móide 2 spúnóg bhoird im neamhsháithithe ag teocht an tseomra, slisnithe

● 1½ cupán siúcra cána gráinnithe

● ¼ cupán siúcra cána donn dorcha

● 1 ubh

● 2 taespúnóg sliocht vanilla

● 2¼ cupán plúr seagal

● ½ sóid aráin teaspoon

● ½ teaspoon salann mara gráin mín

● 1 sútha craobh triomaithe triomaithe, brúite

Is é mo chomhábhar cárta fiáin sna fianáin seach-mhóra seo mála iomlán sútha craobh brúite reoite-triomaithe. Péireáilte leis an plúr seagal, bácáil na fianáin seo briosc, órga, agus creathadh le déine sú craobh toirtín-milis. Má bhraitheann tú go bhfuil an méid scanrúil, téigh ar aghaidh agus gearr iad i gceathrúna le fónamh ar phláta fianán. Reoíonn an taos go han-mhaith freisin, múnlaithe i liathróidí agus fillte dúbailte, ar feadh suas le 2 mhí. Ach má tá tú chun bácáil ó reoite, méadaigh an t-am bácála 4 go 6 nóiméad.

1. Preheat an oigheann go 350 ° F agus cuir raca sa tríú barr. Líne dhá bhileog bácála le páipéar pár.
2. Cuir an t-im i mbabhla mór agus buille é de láimh nó le meascthóir leictreach go dtí go mbeidh sé éadrom agus clúmhach. Cuir na siúcraí leis agus buille go dtí go mbeidh siad aonfhoirmeach. Corraigh sa sliocht ubh agus vanilla go dtí go bhfuil sé comhcheangailte go maith. Cuir an plúr leis, ansin sprinkle leis an sóid aráin, salann, agus sútha craobh. Corraigh díreach go dtí go gcuirtear an taos le chéile.
3. Ag baint úsáide as beart cupán cupáin, déan an taos i 12 liathróid. Cuir 6 liathróid ar gach bileog bácála ullmhaithe, agus fuaraigh an taos sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad sula bácáil tú. D’fhéadfá an taos a fhuarú sa chuisneoir thar oíche freisin.
4. Bácáil na fianáin pan amháin ag an am ar feadh 15 go 18 nóiméad, go dtí go bhfuil na himill órga domhain. Bain na pannaí as an oigheann agus aistrigh na fianáin go raca sreinge le fuarú go hiomlán. Stóráil i jar fianán.

Comhroinn Le Do Chairde: