Is é an Vegan Frittata seo an Bricfeasta Deiridh Pacáilte le Próitéin Plandaí

B’fhéidir go bhfuilimid go léir ag ceiliúradh Lá na Máthar ón mbaile, ach ní chiallaíonn sin nach féidir linn é a dhéanamh an-speisialta - sin é go díreach an frittata seo atá bunaithe ar phlandaí. Úsáideann an t-oideas cliste seo fuidrimh plúr chickpea chun aithris a dhéanamh ar uigeacht agus iompar uibheacha i frittata clasaiceach.

Ach cuireann an t-oideas san áireamh rud tábhachtach le cuimhneamh sa ghnáthchineál nua seo: ról na cócaireachta mar chleachtas féinchúraim. Tagann an t-oideas ó Gemma Ogston's An Leabhar Cócaireachta Féinchúraim (ag foilsiú an tseachtain seo).

'Ní raibh gá riamh againn le cócaireacht féinchúraim a oiread agus is anois,' a dúirt Ogston le lifeinflux. 'Maidir liomsa is é an rud is tábhachtaí le déanamh ná bianna simplí a chócaráil. Ba mhaith liom an brú agus aon strus a bhaint, mar sin domsa chiallaigh sé sin dul ar ais go buneilimintí le mo chócaireacht, ’a dúirt sí.

Maidir le Ogston, tá na bianna simplí sin á ndéanamh le stáplaí pantry, cosúil le lintilí, pónairí stánaithe, agus rís. Baineann an t-oideas seo leas as stáplaí táirgí agus pantry chun rud a dhéanamh a mbeadh uibheacha ag teastáil uait murach é - comhábhar nach mbeadh chomh simplí le fáil agus a bhí sé riamh.

Is canbhás foirfe é an próiseas a úsáidtear chun na huibheacha plandaí-bhunaithe a dhéanamh san oideas seo le haghaidh cócaireachta cruthaithí. 'Tá rath ar mo thaobh cruthaitheach, rud a chuireann an-áthas orm,' a dúirt Ogston i ríomhphost, 'ag déanamh béilí as gach a bhfuil agam sa chuisneoir agus gan eagla a bheith orm rud éigin nua a thriail.'

Anseo, is féidir leat a h-oideas a fháil le haghaidh frittata éasca bunaithe ar phlandaí, an croílár foirfe le haghaidh bríste ceiliúrtha sa bhaile.

Omelette Bricfeasta Quinoa

Freastalaíonn 4 | Am ullmhúcháin: 10 nóiméad | Am cócaireachta: 30 nóiméad

máirseáil 23 comhartha astrological

Comhábhair

• 3 tbsp. ola ológ
• 5¼ unsa. beacáin, mionghearrtha go mín
• 1 oinniún beag, scafa agus mionghearrtha go mín
• 1 piobar clog beag dearg, síolraithe agus mionghearrtha go mín
• 3 clóibh gairleog, scafa agus mionghearrtha
• 9 unsa. cál nó spionáiste, gais agus easnacha bainte den chál agus mionghearrtha
• 1⅔ cupán plúr chickpea (plúr gram)
• salann mara agus piobar dubh úr talún
• ½ cupán quinoa réamh-chócaráilte (nó cócaráil 3 tbsp. Quinoa triomaithe de réir threoracha an phacáiste)

Modh

1. Preheat an oigheann go 425 ° F. Líne pan císte babhta 11 orlach le páipéar pár.
2. I sáspan mór, cuir leath an ola olóige thar teas meánach. Cuir na beacáin, an oinniún, agus an piobar leis agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad.
3. Cuir na duilleoga gairleog agus cál nó spionáiste leis, cócaráil ar feadh 5 nóiméad, ansin bain den teas iad agus cuir i leataobh iad.
4. I mbabhla mór, measc an plúr chickpea, an ola olóige atá fágtha, agus 1½ cupán uisce le chéile chun fuidrimh a dhéanamh. Séasúr le pinch salainn agus piobar.
5. Cuir na glasraí bruite, an quinoa, agus an peirsil leis, ansin corraigh go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith. Doirt an meascán isteach sa phana císte líneáilte agus bácáil ar feadh 20 nóiméad.
6. Bain as an oigheann é agus fág ag fuarú é ar feadh 5 nóiméad, ansin slisnigh isteach sna dingeacha é.

Leid: Feidhmíonn an fuidrimh plúr chickpea ar an mbealach céanna le huibheacha, ionas gur féidir leat mias de chineál ubh scrofa a dhéanamh. Déan cuid díobh a chócaráil in im vegan nó in ola olóige i bpanna friochadh neamhstick ar theas íseal, agus é ag corraigh i gcónaí. Fill i roinnt síobhais mionghearrtha agus peirsil agus seirbheáil le sailéad measctha simplí.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: