Heirloom Gairleog Clove thighs sicín

• Leibhéal: Éasca

• Iomlán: 1 uair 30 nóiméad
• Gníomhach: 15 nóim

• Toradh: 4 riar

• Leibhéal: Éasca

• Iomlán: 1 uair 30 nóiméad
• Gníomhach: 15 nóim

• Toradh: 4 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

6 cnámh-i, craiceann-ar pluide sicín

Salann kosher agus piobar dubh nua-mheilte

1 spúnóg bhoird im neamhshaillte

1 spúnóg bhoird ola canola

3/4 cupán fíon bán tirim

1/4 cupán ológa kalamata pitted, leath

Iúil 13 comhartha

2 sprigs thyme úr

1 cheann gairleog (heirloom b'fhearr; féach Nóta Cook), scartha ina clóibh agus scafa (thart ar 10 clóibh)

1 shallot meánach, slisnithe i bhfáinní

Treoracha

1. Preheat an oigheann go 375 céim F.
2. Séasúr an sicín le 1 1/2 taespúnóg salainn agus cúpla meileann piobar. Déan an t-im agus an ola a théamh i sáspan mór d'iarann ​​teilgthe thar teas meánach go dtí go mbeidh tú te. Cuir an sicín síos taobh an chraicinn agus cócaráil, gan cur isteach air, go dtí go mbeidh donn órga, thart ar 5 nóiméad. Cas an sicín agus múch an teas. Cuir an fíon leis, ansin neadaigh na ológa, an tíme, an gairleog agus an t-seóit timpeall an tsicín. Cuir an leacht ar ais chuig suanbhruith thar teas meánach, ansin aistrigh go dtí an oigheann agus rósta go dtí go bhfuil an sicín órga agus cócaráilte tríd, thart ar 1 uair agus 15 nóiméad.
3. Aistrigh an sicín, an gairleog agus na ológa chuig mias freastail le spúnóg slotáilte. Bain úsáid as liach chun an oiread saille agus is féidir a bhaint as dromchla an leachta sa skillet, ansin doirt an leacht thar an sicín.

Nóta an Chócaire

Cé nach bhfuil gairleog heirloom chomh fada buan leis na cineálacha tráchtála ag an siopa grósaera, tá blas níos déine air agus cócairí níos milse.

Comhroinn Le Do Chairde: