Putin
- Leibhéal: Éasca
- Iomlán: 50 nóim
- ullmhú: 10 nóim
- Cócaire: 40 nóim
- Toradh: 4 riar
- Leibhéal: Éasca
- Iomlán: 50 nóim
- ullmhú: 10 nóim
- Cócaire: 40 nóim
- Toradh: 4 riar
Comhábhair
Díroghnaigh Uile
6 go 8 prátaí móra óir Yukon, scafa
1 spúnóg bhoird ola glasraí, móide níos mó le haghaidh friochta
1 seabhac, mionfheoil
1 gairleog clove beag, mionfheoil
2 chupán stoc sicín
29 uimhir aingeal a chiallaíonn
2 cupán stoc mairteola
2 spúnóg ketchup
1 spúnóg bhoird fínéagar leann úll
1 tablespoon piobar glas iomlán
1/2 teaspoon anlann Worcestershire
comharthaí stoidiaca Samhain
2 spúnóg im gan salann
2 spúnóg bhoird plúr uile-críche
Salann kosher agus piobar úrnua
2 chupán gruth cáis cheddar
Treoracha
- Slice na prátaí ar a fhad, thart ar 1/4 orlach tiubh. Cruach na slisní agus gearr ar fhad i mbataí 1/4 orlach-tiubh (nó gearr na prátaí ina bhfriochtáin ag baint úsáide as gearrthóir friochta Fraincise). Cuir i mbabhla mór líonadh le huisce fuar agus lig suí ar a laghad 1 uair an chloig, nó suas le 24 uair an chloig le haghaidh fries crispy seach-crispy. Taosc go maith agus pat tirim nó casadh tirim i rothlóir sailéid.
- Déan an gravy: Teas 1 spúnóg bhoird ola glasraí i sáspan os cionn teas meánach. Cuir an sailéad agus an gairleog leis agus saute go dtí go tréshoilseach, thart ar 3 nóiméad. Cuir an stoc sicín agus mairteola, ketchup, fínéagar, lus an phiobair agus anlann Worcestershire leis agus tabhair chun boil.
- Idir an dá linn, i sáspan ar leith, leá an t-im thar teas meánach. Cuir an plúr leis agus déan roux, corraigh go dtí go mbeidh sé beagán donn, 2 go 3 nóiméad. Cuir an meascán stoc isteach sa roux agus suanbhruith go dtí go laghdófar é go leath, thart ar 20 nóiméad. Séasúr an gravy le salann agus piobar agus coinnigh te.
- Líne bileog bácála le sraith dhúbailte de thuáillí páipéir. Teas 2 go 3 orlach ola glasraí i bpota trom-bun os cionn teas meánach ard go dtí go gcláróidh teirmiméadar friochta domhain 350 céim F (nó bain úsáid as friochadóir domhain). Fry na prátaí i mbaisceanna beaga go dtí go buí geal, thart ar 8 nóiméad. Bain le strainer agus taosc ar na tuáillí páipéir. Tabhair an teocht ola go 375 céim F thar teas ard. Fry na prátaí i mbaisceanna arís go dtí go donn órga, 6 go 8 nóiméad. Taosc ar thuáillí páipéir úr. Salann agus piobar na fries agus te. Strain an gravy.
- Cuir na fries i miasa éadomhain; barr leis an gruth cáise agus gravy.
Comhroinn Le Do Chairde:
