An Cothromóir Siúcra Fola Cumhachtach Mheiriceá Laidineach gur chóir duit a bheith ag ithe (ach nach bhfuil)

Cé go bhfuil cur amach ag a lán againn ar an Vera aló airíonna cneasaithe tráthúla an phlanda (is minic a dhéantar an glóthach soiléir a smideadh ar chraiceann dóite gréine), tá ithe aló vera coitianta i gcultúr Mheiriceá Laidineach - agus Laura McLively, diaitéiteach cláraithe agus údar an nuafhoilsithe Leabhar Cócaireachta Berkeley Bowl , a deir gur chóir do níos mó daoine a súile (agus a mbéal!) a oscailt don phlanda iontais seo. ‘Is gnách go ndéantar glóthach aló vera a chumasc nó a mheascadh i ndeochanna nó i tonics íocshláinte ar fud Mheiriceá Laidineach,’ a dúirt sí le mbg. ‘Is deoch thraidisiúnta é Emoliente a úsáideann glóthach aló vera ó réigiún na n-Andes. Tá an glóthach saibhir i frithocsaídeoirí ar a dtugtar polyphenols, atá go maith do shláinte iomlán, ailse agus galar cardashoithíoch a chosc agus cosc ​​a chur ar fhás baictéir dhochracha. Fianaise luath tugann sé le tuiscint freisin go bhféadfadh glóthach aló vera cuidiú le glúcós fola a ísliú i ndaoine le diaibéiteas, agus staidéir a thaispeáint freisin go dtacaíonn sé le sláinte béil. '

Athshocraigh do gut

Cláraigh le haghaidh ár dtreoir deiridh sláinte gut SAOR IN AISCE ina bhfuil oidis agus leideanna cneasaithe.

De réir McLively, tá blas glan, athnuachan ag an glóthach atá éadrom go leor le himirt timpeall sa chistin. ‘Is féidir é a chomhcheangal leis na bianna is fearr leat i sailéad, salsa, nó smoothie gan iad a ró-chumhacht,’ a mhínigh sí. 'Tá sé éasca fás agus is féidir é a fháil go héasca i earraí grósaera le stoc maith agus i margaí Mheiriceá Laidineach, mar sin faigh do lámh ar chuid acu, agus tosú ag brú na dteorainneacha eolais sin.'

aingeal uimhir 108

An caveat amháin? Agus tú ag ullmhú aló vera, tá sé tábhachtach an fhoirmiú a scaradh ón laitéis, nó an sap buí sleamhain. 'Is cumhachtach an laitéis purgóideach bheith mar thoradh , mar sin déan cinnte nach bhfanann aon laitéis ar an glóthach trína sruthlú go críochnúil, ’arsa McLively. Anseo, imríonn sí as uigeacht ‘succulent but firm’ aloe vera chun Mango Ceviche a dhéanamh, an mhias úr éadrom foirfe chun tosú ag ithe seo earrach agus samhradh .

Aloe Vera Mango Ceviche

Freastalaíonn 4 go 6

Comhábhair

Meitheamh 3ú comhartha

• 1 duilleog mór aló vera (roghnaigh duilleoga daingean, plump le craiceann mín glas gan aon mallachtaí
• 3 spúnóg bhoird sú líomóide brú úr
• ¾ salann teaspoon
• 3 scallions, páirteanna bán agus glas slisnithe go mín
• 1 mango beag, diced
• ½ cupán piobar clog dearg, mionfheoil
• 1 chili serrano, síolraithe agus mionfheoil
• 1 avocado daingean, diced
• 3 spúnóg bhoird de dhuilleoga mionta úr mionaithe
• 2 spúnóg bhoird sú aoil brú go úr
• Sceallóga tortilla arbhar le freastal
• Ding aoil, le haghaidh garnish

Modh

1. Chun an glóthach aló vera a bhaint, leag an duilleog cothrom ar chlár gearrtha. Slice as an orlach bun de bhun na duilleoige chomh maith leis an tríú barr den duilleog, atá ró-chúng chun aon fhoirmiú a bhaint. Ag brú na duilleoige síos ionas go réitíonn sí i gcoinne an bhoird ghearrtha, cuir scian mhór isteach sa bhonn idir an fhoirmiú agus an rind glas ar thaobh an bhoird ghearradh. Bog an scian go cúramach chun an fhoirmiú a scaradh ón rind. Smeach an duilleog arís agus arís leis an taobh eile, ag fágáil filléad fada de fhoirmiú soiléir. Slice an filléad glóthach i gciúbanna ½ orlach agus cuir i colander é. Rith faoi uisce fuar chun aon laitéis buí (sap) a shruthlú. Cuir na ciúbanna aló vera rinsáilte i mbabhla agus comhcheangail leis an sú líomóide agus leath an salann. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 3 uair an chloig nó thar oíche ar a laghad.
2. Le fónamh, cuir an aló vera i colander agus sruthlaigh faoi uisce fuar go dtí nach mbeidh an aló sleamhain a thuilleadh. Taosc go maith agus comhcheangail leis an salann atá fágtha agus na scallions, mango, clog piobar, serrano chili, avocado, mint, agus sú aoil. Déan an séasúrú a bhlaiseadh agus a choigeartú de réir mar is mian. Freastal láithreach le sceallóga tortilla crispy agus maisithe le ding aoil. Refrigerate ar feadh suas le 1 seachtain.

Bunaithe ar sleachta as Leabhar Cócaireachta Berkeley Bowl: Oidis a Spreagann an Táirge Urghnách den Mhargadh is Íocónaí i California le Laura McLively, le cead ó Parallax Press. Cóipcheart 2018.

Comhroinn Le Do Chairde:

taurus aries bean fear