Posole Glas

Díroghnaigh Uile

5 punt de muiceoil, bearrtha agus diced i bpíosaí 1/2-orlach

4 cupáin julienned oinniúin

8 clóibh gairleog

4 quarts tomatillos úra

Deireadh Fómhair 3 comhartha stoidiaca

3 jalapenos, gais

1/2 cupán ola canola

1 tablespoon cumin talún

dec 6 comhartha stoidiaca

8 cupán stoc sicín

Salann agus piobar dubh úrnua

4 cupán hominy

4 unsa cabáiste bán diced

4 unsa oinniúin bán diced

4 unsa cáis úr Mheicsiceo

aquarius baineann capricorn baineann

4 unsa cilantro úr mionghearrtha

Tortillas arbhair friochta, le haghaidh bearrtha

Maidir leis an muiceoil agus an stoc: Cócaigh an cnap muiceoil le 2 chupán de na oinniúin julienned, 5 clóibh den garlic agus 5 chupán uisce go dtí go mbeidh an muiceoil bruite tríd, thart ar 45 nóiméad.
Idir an dá linn, i bpota, comhcheangail na tomatillos agus jalapenos agus clúdaigh le huisce. Suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Taosc, agus cuir na tomatillos, jalapenos agus 1 cupán den leacht cócaireachta in áirithe.
Saute an 2 chupán oinniúin atá fágtha agus 3 clóibh gairleog i gcuid den ola canola go dtí go donn órga. Aistrigh chuig cumascóir agus cuir an cumin agus na tomatillos in áirithe, jalapenos agus 1 cupán leacht cócaireachta agus cumasc go dtí go réidh. Cuir an ola canola atá fágtha i bpota agus teas go dtí caitheamh tobac. Cuir an meascán tomatillo leis an bpota agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Cuir an stoc sicín leis agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile.
Nuair a bhíonn an muiceoil bruite, séasúr le salann. Bain amach an muiceoil agus caith amach gach atá fágtha. Cuir an muiceoil agus an hominy leis an bpota leis an brat tomatillo agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad breise. Coigeartaigh an seasoning le salann agus piobar.
Le riar: Cuir an anraith isteach i mbabhlaí agus cuir roinnt cabáiste, oinniúin bhána, cáis Mheicsiceo, cilantro agus tortilla friochta air.

Comhroinn Le Do Chairde: