Pasta le Pesto agus Piseanna

Díroghnaigh Uile

1 1/2 cupán piseanna reoite

12 unsa cavatappi pasta

1 cupán duilleoga basil úr

1/4 cupán duilleoga mint úr

3 spúnóg cnónna péine

2 clóibh gairleog

aingeal uimhir 324

3/4 cupán cáis Parmesan grátáilte

Salann kosher agus piobar dubh nua-mheilte

1/3 cupán ola olóige seach-mhaighdean, móide níos mó más gá

1/2 cupán uachtar trom

2 spúnóg im

Cócaigh na piseanna de réir na dtreoracha pacáiste agus draein. Cócaigh an pasta go dtí al dente de réir na dtreoracha pacáiste.
Idir an dá linn, cuir na duilleoga basil, duilleoga mint, cnónna péine, gairleog, 1/2 cupán na piseanna, 1/2 cupán an Parmesan agus roinnt salainn agus piobar le próiseálaí bia nó cumascóir. Cas ar an meaisín, ansin Ceobhrán san ola olóige agus é a mheascadh. Lean ar aghaidh ag meascadh go dtí go mbeidh siad comhcheangailte, ag cur ola olóige breise leis más gá. Curtha i leataobh.
Teas an t-uachtar agus an t-im i sáspan beag os cionn teas meánach. Corraigh sa 1/4 cupán Parmesan atá fágtha.
Taosc an pasta agus cuir i mbabhla riartha. Doirt an meascán uachtar thar an mbarr, agus an pesto ina dhiaidh sin. Cuir na piseanna 1 cupán atá fágtha, toss agus fónamh láithreach.

Comhroinn Le Do Chairde: