Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Is iad mangairí & lintilí an péire foirfe sa sailéad úr samhraidh seo

Ina leabhar cócaireachta is nuaí, Vegetarian Indiach Sláintiúil Chetna , Roinneann Chetna Makan oidis do chócaireacht vegetarian laethúil agus féasta veggie-bhunaithe, iad uile insileadh le blasanna na hIndia agus iad spreagtha - na cinn a d’fhoghlaim sí ó chócaireacht lena máthair. Úsáideann an t-oideas gan choinne seo do sailéad pacáilte le próitéin, vegan-chomhábhair comhábhair shimplí agus spíosraí beoga chun é a dhéanamh mar cheann is fearr leat sa todhchaí.

D’fhéadfá a bheith ag smaoineamh ar a bhfuil ag déanamh lintilí i sailéad le mangoes, ach lig dom a rá leat go raibh an oiread iontais orm nuair a thriail mé é seo i dteach cara. Is minic a dhéanann sí é i rith an tsamhraidh, nuair a bhíonn mangoes sa séasúr, agus éiríonn sé go tapa mar cheann de na rudaí is fearr liom freisin.





Ná bíodh imní ort mura féidir leat mangoes glasa Indiach a fháil - is féidir leat gnáth-mangoes crua unripe a úsáid ón ollmhargadh ina ionad.

Sailéad Lentil agus Mango

Freastalaíonn 4



Fógra

Comhábhair

Don sailéad



  • 100 g scoilt moong dal
  • 1 oinniún dearg, mionghearrtha go mín
  • 1 cúcamar, diced
  • 1 cairéad, grátáilte
  • 1 mango amh glas nó unripe, scafa agus mionghearrtha go mín

Don tadka

  • 1 spúnóg bhoird ola ráibe
  • 1 teaspoon síolta mustaird dubh
  • 1 calóga teaspoon chili
  • ½ salann teaspoon
  • 1 spúnóg bhoird sú líomóide

Modh

  1. Soak an moong dal i mbabhla uisce fuar ar feadh 3 go 4 uair an chloig, ansin draenáil go maith. Fill ar ais ar an mbabhla leis an gcuid eile de na comhábhair sailéad.
  2. Chun an tadka a dhéanamh, teas an ola i bpanna beag agus cuir na síolta mustaird leis. Chomh luath agus a thosaíonn siad ag sizzle, bain an uileán den teas agus cuir na calóga chili agus an salann leis. Doirt é seo thar an sailéad.
  3. Triomaigh an sailéad leis an sú líomóide, caith é go maith, agus seirbheáil air.
  4. Mairfidh sé seo sa chuisneoir ar feadh cúpla lá.
Sliocht le cead ó Vegetarian Indiach Sláintiúil Chetna le Chetna Makan agus Mitchell Beazley. Grianghrafadóireacht le Nassima Rothacker.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.



Comhroinn Le Do Chairde: