Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Labhraimís An Tuirc: Conas Éan Buíochais Eiticiúil Blasta a Aimsiú

I gceannas ar an turcaí i mbliana? Roghnaigh éan a oireann do do chulaith, d’eitic agus do bhuiséad leis an treoir chuimsitheach seo ar chúig cinn de na cineálacha is coitianta.





aingeal uimhir 224
San Airteagal seo

Turcaí traidisiúnta

Fógra

Conas a ardaítear é?

Ardaíodh go traidisiúnta formhór na n-éan a gheobhaidh tú ar lár na dtáblaí Buíochais. Is gnách gurb iad na héin seo an ceann is saoire, ach faigheann tú an méid a íocann tú as. Ó tharla go bhfuil táirgeoirí ag díol na dturcach seo ag pointe chomh hísealphraghais, ní mór dóibh a ndóthain díobh a ardú chun brabús a dhéanamh, rud a chiallaíonn go mbeidh go leor acu ag crampáil isteach i limistéar beag amháin, ag tabhairt fotháirgí ainmhithe dóibh le go bhfásfaidh siad níos gasta, agus iad a phumpáil. le antaibheathaigh.

I measc roinnt lipéad míthreorach atá ag iarraidh lipstick a chur ar éan traidisiúnta tá ' nádúrtha '(ciallaíonn sé seo nach bhfuil aon dathú breise nó comhábhair aisteach air), saor ó hormóin ( de réir dlí , ní féidir hormóin a úsáid ar hogs agus éanlaith chlóis sna Stáit Aontaithe), nó 'antaibheathaigh a úsáid ach nuair is gá' (tá an chuid 'nuair is gá' doiléir agus réidh le haghaidh léirmhínithe).



Cén blas atá air?

Seachas a bheith mídhaonna, beidh tionchar ag go leor gnáthchleachtais feirme monarchan ar bhlas d’éan. 'Is dóigh liom má bhrúnn tú an dúlra rófhada ró-thapa, níl táirge ar ardchaighdeán á fháil agat,' a deir Theo Weening, ceannaitheoir feola a chaith 13 bliana anuas mar VP feola agus éanlaithe Margadh na mBianna Iomlána . Deir sé freisin go mbíonn claonadh ag turcaithe a thógtar ar aiste bia vegetarian, gan antaibheathaigh, fás ar bhealach níos rialaithe agus blas níos saibhre a bheith acu. Aontaíonn na buntáistí: Cathain Taitneamh a bhaint as do chuid béile leagtha amach go faigh an turcaí foirfe as a scaipeadh Lá an Bhuíochais i mbliana, dhíscríobh siad an t-éan a tógadh go traidisiúnta mar dhuine diana, tirim, folamh, agus díreach brónach.



Cé mhéid a chosnaíonn sé?

Is iad na gnáth-éin na cinn is saoire a gheobhaidh tú ar an margadh, de ghnáth a chosnaíonn níos lú ná $ 1.50 / punt.

An bhfuil sé sláintiúil?

Tá sé ar bun le haghaidh díospóireachta: Cé go bhfuil an antaibheathaigh ní ghortóidh turcaithe tú, d’fhéadfadh na pataiginí atá frithsheasmhach ó dhrugaí a chuireann siad chun cinn. Teorainn dochreidte 80% úsáidtear na antaibheathaigh a dhíoltar sna Stáit Aontaithe anois le haghaidh táirgeadh beostoic tionsclaíche, agus mar Tuarascálacha Tomhaltóirí a mhíníonn, ní fhéadann siad seo ach na baictéir is láidre a fhágáil - an t-ábhar nach bhfuil tú ag iarraidh a sciúradh timpeall air - a bheith eisfheartha in aoileach: 'Leanann na baictéir ag atáirgeadh agus ag scaipeadh frithsheasmhacht in aghaidh baictéir eile sa dramhaíl ainmhithe agus is féidir leo dul isteach inár dtimpeallacht trí dheannach aer-iompartha ag séideadh ó fheirmeacha, agus uisce agus ithir truaillithe le feces éillithe. Ina dhiaidh sin, téann na baictéir sin ar sheithí agus ar chraiceann na n-ainmhithe agus féadann siad an fheoil a ithimid a éilliú nuair a mharaítear na hainmhithe. '



Turcaí fánaíochta saor-raoin nó fánaíochta

Conas a ardaítear é?

Má fheiceann tú ‘fánaíocht saor’ ar lipéad d’fhéadfadh go gceapfá go raibh an saol is fearr ag éan i bhféarach grianmhar, ach ní gá gurb amhlaidh atá. De réir sainmhínithe, ní gá ach éan fánaíochta nó saor-raoin a bheith aige rochtain chuig an taobh amuigh ar feadh leath a shaoil ​​ar a laghad. Mar sin d’fhéadfadh sé gur chaith sé an chuid is mó dá chuid ama lasmuigh, nó d’fhéadfadh sé é a chaitheamh i gcófra dorcha a bhí dorcha le crammed le fuinneog nó doras beag (agus na antaibheathaigh agus seachtháirgí ainmhithe céanna tugtha dó agus a bhí ag an éan traidisiúnta). Chun a chinntiú go n-ardaíodh turcaí saor-raoin go heiticiúil, coinnigh súil ar an Humane Deimhnithe , a thugann le fios gur láimhseáladh ainmhí ar bhealach iomchuí agus gur tugadh rochtain dó ar a laghad ocht n-uaire an chloig de sholas na gréine in aghaidh an lae, nó an Comhpháirtíocht Dhomhanda Ainmhithe lipéad, a leagann íoscheanglais spáis do na héin bogadh timpeall.



Cén blas atá air?

Braitheann sé go hiomlán ar an éan: D’fhéadfadh éan saor-raoin a raibh rochtain aige ar spás lasmuigh agus a tugadh aiste bia ardcháilíochta dó blas níos cosúla le ceann orgánach nó féaraigh deimhnithe. Beidh blas níos cosúla le gnáthchineáil le ceann cúng, droch-chothaithe.

Cé mhéid a chosnaíonn sé?

Athraíonn sé, ach is gnách go gcosnaíonn turcaithe saor-raoin áit éigin idir éin orgánacha traidisiúnta agus deimhnithe.



An bhfuil sé sláintiúil?

Arís, braitheann sé ar an méid seomra a bhí le fánaíocht agus cibé ar tugadh antaibheathaigh dó nó nár tugadh.



Turcaí orgánacha

Conas a ardaítear é?

D’fhonn a bheith orgánach deimhnithe ag an USDA , caithfidh turcaí maireachtáil ó bheatha vegetarian, neamh-GMO atá saor ó luibhicídí ceimiceacha agus lotnaidicídí. Caithfidh rochtain a bheith aige ar an taobh amuigh freisin, agus ní féidir é a chóireáil le antaibheathaigh ag pointe ar bith ina shaol. D’fhonn éin a choinneáil sláintiúil gan antaibheathaigh, ní mór d’fheirmeacha orgánacha a chinntiú go bhfuil a gcuid bia sláintiúil agus a gcuid sciobóil glan - ach níl freisin glan. Do Heidi Orrock, feirmeoir sa cheathrú glúin ar fheirm turcaí a teaghlaigh Feirm Teaghlaigh Diestel i Sonora, California, ciallaíonn sin gan glanadh le ceimiceáin ghránna. 'Úsáidimid tuaslagán probiotic cobhsaithe idir ealtaí, agus le linn saolré tréada, úsáidfimid probiotics chun iad a ghlanadh agus a chothabháil timpeallacht shláintiúil mhiocróbach , ’a mhíníonn sí. 'Ba mhaith leat timpeallacht a chruthú nach féidir leis na droch-fhabhtanna maireachtáil toisc go bhfuil an oiread sin fabhtanna sláintiúla ag dul thar fóir orthu.'

Cén blas atá air?

Nuair a ardaítear éan ar aiste bia bunaithe ar phlandaí le go leor spáis le bogadh timpeall, tagann blas air. Deir Weening gur dhíol Margadh Bia Iomlán an bhliain seo caite, den chéad uair, níos mó turcaithe orgánacha ná na cinn a ardaíodh de ghnáth (cé go bhfuil gach turcaithe sa Mhargadh Bia Iomlán saor ó antaibheathaigh agus ó tháirgí ainmhithe), a bhuíochas i bpáirt le tairngreacht, taise an éin orgánaigh. , agus blas beoga.

Cé mhéid a chosnaíonn sé?

Is gnách go mbíonn éan orgánach deimhnithe $ 2 ar a laghad níos costasaí in aghaidh an phunt ná an gnáth-éan. (Ach foláireamh nuachta: Is é $ 2.99 / punt éan orgánach an Mhargaidh Bia Iomlán do phríomhbhaill i mbliana.)



An bhfuil sé sláintiúil?

Ós rud é nach bhfuil na hábhair imní chéanna aige atá frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach agus atá ag gnáth-éan, meastar go hiondúil gur rogha níos sláintiúla iad éin orgánacha.

Turcaí féaraigh

Conas a ardaítear é?

Tugtar go leor rochtana ar thurcaithe féaraigh ar an taobh amuigh, mar sin de ghnáth bíonn féar, caora, feithidí agus déileálann eile a fhaigheann siad sa nádúr saibhir dá n-aistí bia. Is é an bealach is éasca lena fhíorú gur tógadh éan ar fhéarach ná a Comhpháirtíocht Dhomhanda Ainmhithe Lipéad (GAP). Rangaíonn an scéim lipéadaithe seo 3,800 feirm móide ar scála 1 go 5 - le 4 ina dtimpeallacht féaraigh agus 5 an ceann is gaire dá dtiocfá le timpeallacht nádúrtha éan. Feirm Teaghlaigh Diestel Baineann éin féaraigh lipéad GAP de 5, a bhuíochas sin do fheirm na feirme cleachtais athghiniúna a rothlaíonn ainmhithe timpeall ar chodanna éagsúla d’fhéarach leathan-oscailte. ‘Is bealach feirmeoireachta sean-aimseartha é, áit a bhfuil na speicis go léir ag obair ar aon dul i gcoinne gan ach tréad amháin a bheith acu,’ a deir Orrock. 'Tá sé sin go bunúsach chomh fiáin le turcaí agus a gheobhaidh tú agus é fós á cheannach ó fheirm.'

Cén blas atá air?

Cosúil le turcaí orgánach, is gnách go mbíonn ceann a thógtar féarach níos siúráilte agus níos beoga, agus bíonn blas ag teacht isteach ó réim bia saibhir an éan.

Cé mhéid a chosnaíonn sé?

B’fhéidir go bhfuil na rudaí is fearr sa saol saor in aisce, ach tá éin féaraigh i bhfad uaidh. Ós rud é go n-éireoidh leo i dtimpeallachtaí measartha grianmhara, tá na héin seo níos annamh ná na héin a thógtar laistigh den chuid is mó, agus ciallaíonn an soláthar teoranta go gcosnaíonn siad timpeall $ 10 / punt de ghnáth.

An bhfuil sé sláintiúil?

Is gnách go mbíonn níos mó saille sáithithe ag éin féaraigh agus pacáilte le óimige-3í óna n-aistí bia trom-phlandaí.

Turcaí oidhreachta nó heirloom

Conas a ardaítear é?

Is pórtha iad éan an bhia, turcaithe oidhreachta a théann siar go dtí an 19ú haois. Bourbon Red, Royal Palm, agus Standard Cré-umha, srl. - is iad seo na turcaithe fiáine a bhí ag fánaíocht ar fheirmeoireacht réamh-mhonarcha agus a mbíonn blasanna dian forbartha orthu i ndáiríre. De ghnáth bíonn siad níos lú ná turcaí caighdeánach agus bíonn níos lú feola cíche acu. Is féidir leo cleití níos dorcha a bheith acu atá deacair a bhaint.

Tá éan heirloom cosúil leis, ach amháin go bhfuil sé inseamhnaithe go saorga agus go bhfuil beagán níos mó feola cíche aige. ‘Tagann sé níos gaire don rud a thabharfá ar an turcaí clasaiceach,’ a mhíníonn Weening.

Cén blas atá air?

Tá cultas beag ag éin oidhreachta sa phobal bia, ach d’fhéadfadh go mbeadh blas an éan ró-saibhir agus forbartha ag an duine laethúil. Mar gheall ar Weening ceannaíonn éan éan beag traidisiúnta chomh maith le hoidhreacht le haghaidh Lá an Altaithe, ar eagla nach pléadálaí slua í an oidhreacht.

Cé mhéid a chosnaíonn sé?

Cosúil le héin féaraigh, bíonn sé deacair teacht ar na cinn oidhreachta agus cosnaíonn siad $ 10 / punt. Tabhair faoi deara nach labhraíonn ‘oidhreacht’ ach le pór éan, ní faoin gcaoi ar ardaíodh é, mar sin má tá tú chun blaosc a dhéanamh do cheann amháin, ba cheart duit rogha orgánach nó féaraigh a lorg.

An bhfuil sé sláintiúil?

Ag brath ar an gcaoi ar ardaíodh é, is féidir le héin oidhreachta a bheith ard i óimige-3í. Is gnách go mbíonn siad níos mhatánach agus go bhfuil cion saille sáithithe níos ísle acu.

Nóta ar éin úra vs reoite.

Go teicniúil, is éin úra iad siúd atá stóráilte ag teochtaí os cionn 26 céim. D’fhéadfaí iad a reo ag pointe éigin ina saol, agus sa chás sin chuirfí lipéad orthu ‘reoite roimhe seo.’ De ghnáth déantar éin reoite a phróiseáil i bhfad sula bhfaigheann siopadóirí a lámha orthu, ach níor cheart go gcuirfeadh sé sin isteach ar a mblas nó ar a gcothú an iomarca.

‘Ó tharla go raibh an oiread sin den fheoil agus den iasc úr a cheannaímid reoite agus leáite faoin am a shroicheann sé an siopa, ní féidir leis an gcuid is mó againn an difríocht a insint tar éis í a chócaráil,’ a mhíníonn Cording. Is é an fíordhifríocht idir úr agus reoite ná am cócaireachta agus ullmhúcháin: Teastaíonn lá reoite ar a laghad ó éin reoite agus tógfaidh sé níos mó ama chun cócaireacht san oigheann de ghnáth.

sep 11 horoscope

Is cuma cén cineál éan atá agat, bí cinnte é a láimhseáil go cúramach. ‘Toisc gur píosa mór éanlaithe clóis é a thógann go leor spáis sa chistin, tá riosca mór ann do thinneas bia-iompartha trí thras-éilliú,’ a deir Cording. 'Bí cúramach faoi dhromchlaí a dhíghalrú agus cuimhnigh nach bhfuil tú ag roinnt cláir ghearrtha nó sceana leis an éanlaith chlóis amh.'

Agus an séanadh sin as bealach, tá tú réidh chun réalta do thábla Buíochais a ullmhú. Éan foinsithe cliste a bheith aige chun taobhanna plandaí-bhunaithe mar seo a chomhlánú Prátaí Milse Za'atar agus Garlicky Kale agus Sage Butternut Rósta Sage ? Anois is rud é sin a bheith buíoch díot.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

Comhroinn Le Do Chairde: