Má tá íogaireacht glútan agat, seo duit conas fiailí a úsáid chun é a throid

Tá a fhios ag Ashlae Warner cheana féin do go leor lovers bia sláintiúla mar an bhean taobh thiar de Oh Lady Cakes , cúinne nourishing, spreagúil ar an ngréasán ina bhfuil milseoga leath-indulgent, leath-sláintiúil galore. A fiontar nua, Bia Ailceimic Co. ., tógann sí a cuid scileanna bácála go leibhéal nua, agus í ag dul i ngleic le marijuana (atá dlíthiúil anois i Colorado) chun an chéad líne riamh de edibles sláintiúla a dhéanamh. Chas muid léi chun comhrá a dhéanamh faoin inspioráid atá taobh thiar den tionscadal nua, faoin gcaoi a ligeann marijuana di glútan a ithe in ainneoin a híogaireachtaí, agus conas a cheapann sí gur féidir leis an luibh cuidiú leis an ngéarchéim drugaí ar oideas atá an-dáiríre sa tír.

Eanáir 18 comhartha stoidiaca

mbg: Cad as ar tháinig an smaoineamh do Alchemy Food Co.?

AW: Próca d’ola canna-cnó cócó bliain d’aois. Gan aon magadh.

Ar an gcéad lá de dhíolacháin marijuana áineasa dleathacha, d’fhan mo fhiancé ansin i líne a mhair uair an chloig agus thug mé an ceathrú unsa bud. Ní raibh aon smaoineamh agam cad ba cheart a dhéanamh leis, mar sin d'úsáid mé é chun roinnt ola cnó cócó a insileadh. Agus ansin dúirt ola cnó cócó ina shuí i gcomh-aireachta ar feadh bliana soladaí sular shocraigh mé ar deireadh rud éigin a dhéanamh leis. Chríochnaigh mé ag úsáid é chun roinnt a dhéanamh brownies beagnach amh le ganache maple agus - chun mo choinne - ba bhuaic mhór iad. Chomh mór sin go ndearna gach duine a thriail iad pointe é a rá liom go raibh orm bealach a dhéanamh chun iad a dhíol.

Chomh luath agus a thuig mé nach raibh aon roghanna inite ag Colorado don tomhaltóir cannabais atá feasach ar shláinte, chuaigh mé i dteagmháil le m’fhear céile a bhí le teacht leis an smaoineamh fiáin cuideachta edibles bia iomlán a thosú agus - arís, rud a chuir iontas orm - bhí sé uile-isteach. Rinneamar iarratas ar ár gceadúnas áineasa i mí Lúnasa 2016, agus táimid ag iarraidh nascleanúint a dhéanamh ar shaol aisteach an channabais ó shin.

mbg: An gceapann tú marijuana mar bhia sláinte?

AW: Ní cheapaim gur bia sláinte é, ach measaim gur rogha nádúrtha agus sláintiúil é an gléasra seachas cógaisíocht. Úsáidim é chun gach rud a chóireáil ó imní agus suaimhneas go tinneas cinn agus crampaí míosta - tinnis a chaithfí de ghnáth le cógais thar an gcuntar nó le drugaí ar oideas (rud a d’fhéadfadh a bheith an-deacair ar do chorp). Ag brath ar an tsaincheist a bhfuil mé ag iarraidh aghaidh a thabhairt uirthi, dáileoidh mé le háit ar bith idir 2.5 agus 100 mg - ar cosúil gur cosúil go bhfuil raon leathan ann, ach domsa, déantar an dáileog a chinneadh de réir mar a úsáidtear an gléasra (ídítear, curtha i bhfeidhm go barrmhaith, etc.).

mbg: An bhfuil ithe marijuana difriúil, ciallmhar ó thaobh sláinte de, seachas é a chaitheamh tobac?

AW: Sílim go mbraitheann sé sin ar an modh seachadta. Cé go bhfuil riosca sláinte níos ísle ag baint le peann vape a úsáid ná caitheamh tobac i gcomhpháirt, is eol go forleathan go bhféadfadh athlasadh a bheith mar thoradh ar ionanálú seachas ocsaigin ghlan agus go mbeidh iarmhairtí fadtéarmacha sláinte ann (cosúil leis an bhfocal c). Má tá imní ort faoi aon rioscaí sláinte a d’fhéadfadh a bheith ann a sheachaint, is é an bealach is fearr le hithe marijuana a ithe - ag glacadh leis nach mbíonn tú i gcónaí ag iarraidh gumaí nó fianáin, mar gheall ar sin is dócha go mbeadh tú níos fearr as ach tobac a chaitheamh i gcomhpháirt.

mbg: An bhfaca tú aon chlaochlú sláinte ó thomhaltas marijuana?

AW: Sea, cinnte. Tá endometriosis ainsealach agam (ar feadh dhá nó trí lá gach mí faighim crampaí chomh dian go gcuireann siad urlacan orm) agus bhí mé ar dháileog laethúil de 2,800 mg de painkillers. Trí úsáid a bhaint as marijuana (i bhfoirm suppositories ola canna-cnó cócó homemade chun rudaí a choinneáil logánta) lig dom mo úsáid painkillers a laghdú níos mó ná a leath, rud atá iontach uamhnach.

Chomh maith leis sin, fuair mé amach le déanaí (agus trí thimpiste) gur féidir liom glútan a ithe gan na fo-iarsmaí díobhálacha go léir má ithim ganja beag 20 go 30 nóiméad sula nglanfaidh mé síos. Sea, léann tú an ceart sin. Thug Marijuana cead dom taitneamh a bhaint as glútan gan na saincheisteanna GI go léir a bhaineann leo. Cé chomh fionnuar é sin?

Is féidir liom glútan a ithe gan na fo-iarsmaí díobhálacha go léir má ithim beagán marijuana 20 go 30 nóiméad sula nglanfaidh mé síos. Cé chomh fionnuar é sin?

mbg: An bhfuil aon chleasanna agat maidir le bácáil nó cócaireacht le cannabas ar bhealach sláintiúil?

AW: Déanaim mo insileadh féin i gcónaí ó ola cnó cócó neamhshainithe agus an bud (nó an Baile Átha Troim) is fearr is féidir liom a chur ar mo lámha. Síos ag Ceanncheathrú Ailceimic, bainim úsáid as an rud is fearr le gach duine Instant Pot , ach sa bhaile úsáidim a LEFT (agus molaim go hard é thar aon mhodh eile). Trí mo chuid ola inslithe féin a dhéanamh lig dom smacht a bheith agam ar an gcáilíocht agus ar an neart, agus tá sé sin an-tábhachtach domsa. Gan trácht, ráthaíonn úsáid LEVO aonchineálacht (tá corraitheoir ionsuite ann), rud atá thar a bheith tábhachtach freisin maidir le dáileog.

Maidir le bácáil nó cócaireacht leis, is féidir leat ola canna-cnó cócó a úsáid in aon oideas a iarrann ola nó im. Is é an bealach is fearr liom cannabas a ithe i gcónaí ná táirgí cosúil leis an méid a dhéanaimid ag AFC, rud atá folláin agus dlúth ó thaobh cothaitheach de ach freisin rud atá blasta agus a sholáthraíonn ard réidh agus comhsheasmhach i ndáiríre.

mbg: An raibh aon dhúshláin ann maidir le d’oidis sínithe a tairneáil? Conas a rinne tú iad a shárú?

AW: Bhí forbairt na n-oideas le haghaidh Ailceimic i bhfad níos dúshlánaí ná mar a cheap mé a bheadh ​​ann. Chomh luath agus a chuir mé na h-oidis i méid níos lú, bhí orm oibriú amach conas iad a scála. Buíochas le scála na n-oidis féin ach níor éirigh leis an gcur chuige a bhí á úsáid agam. Ar feadh 48 uair an chloig díreach (is ar éigean a chodail mé wink), chaith mé m’inchinn ag iarraidh a dhéanamh amach cad a bhí á dhéanamh agam mícheart, agus níor thuig mé go raibh mé go dtí gur thóg mé cúpla céim siar (agus anáil dhomhain). róphróiseáil gach rud. Socrú éasca. Ach ansin thosaigh mé ag ionchorprú an ola insileadh. Bhí mé ag súil go mbeadh an próiseas simplí go leor, ach nocht ár gcéad bhabhta tástála saincheisteanna leis an neart. Cheannaigh mé an gaireas corraithe maighnéadach beag mhaisiúil seo, agus anois níl le déanamh agam ach an ola infhillte a mhúscailt ar feadh cúpla uair an chloig sula n-úsáidtear í. Is céim í a thógann go leor ama ach céim a ráthaíonn go bhfuil táirgí Ailceimic aonchineálach, mar sin tá sé riachtanach.

Maidir leis an gcaoi ar sháraigh mé na dúshláin sin, is beag caint ó mo fhear céile (atá mar chomhpháirtí gnó agam freisin) a dhéanann an cleas. Ní amháin go bhfuil sé dearfach agus tacúil, ach tá sé an-mhaith freisin ag insint dom cad is gá dom a chloisteáil (rud nach gnách liom a chloisteáil ag an am). Níl a fhios agam ach go bhfuil bealach ag an gaige le focail a éiríonn leis an gcineál soiléireachta a theastaíonn uaim chun fadhbanna a réiteach a thabhairt. Agus is breá liom é sin mar gheall air.

mbg: Go raibh maith agat, Ashlae! An bhféadfá oideas sláintiúil cannabais a roinnt linn?

AW: Cad mar gheall ar roinnt fianáin gan bácáil im almón? Tá siad an-bhlasta agus níl siad uafásach duit. Agus tá siad bunaithe ar ceann de na h-oidis is coitianta ar mo shuíomh . Chomh maith leis sin? Beidh siad foirfe le tabhairt chuig cóisir saoire.

Canna-Fianáin Almond-Butter No-Bake

Grianghraf: Ashlae Warner

Comhábhair

• 3 spúnóg bhoird d’ola cnó cócó neamhshainithe
• 1 spúnóg bhoird d’ola canna-cnó cócó neamhshainithe *
• ¼ cupán síoróip maple Grád B (nó mil)
• 6 spúnóg bhoird púdar cócó
• ½ cupán im almón uachtar
• 1 cupán coirce rollta tiubh
• Pionna salainn mara
• Almóinní amha, mionghearrtha go garbh, go barr
• Calóga salann mara, go barr

Modh

1. Líne bileog mór bácála le páipéar pár; curtha i leataobh. Leáigh an ola cnó cócó i sáspan beag atá suite os cionn teas meánach. Nuair a bheidh sé leachtach, corraigh an síoróip maple agus an púdar cócó, agus an t-im almón ina dhiaidh sin.
2. Tóg é den teas agus measc sa choirce rollta agus salainn é. Ag baint úsáide as scoop fianán 1½ spúnóg bhoird, scaoil an meascán ar an mbileog bácála ullmhaithe, déan é a leathadh le cúl spúnóg, ansin sprinkle le almóinní mionghearrtha agus calóga salainn mara, más mian leat.
3. Bileog a aistriú chuig an reoiteoir agus fuaraigh ar feadh 10 go 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé soladach. Coinneoidh fianáin sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain ach is féidir iad a stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le mí.

* Nótaí ar an ola canna-cnó cócó: Déanaim mo chuid ola a insileadh le hibrideach ceannasach sativa ag an gcóimheas idir 3.5 agus 7 gram de bhláth (dícharbocsailithe ag 250˚F ar feadh 40 nóiméad) in aghaidh gach 90 gram d’ola. Insím ag úsáid LEVO ag 190 ° F ar feadh 6 go 10 n-uaire an chloig. Nuair a bheidh an ola críochnaithe ag insileadh, doirtim é i tráidire silicone agus stóráilim sa reoiteoir é, ag leá ciúb nó dhó de réir mar is gá. Chun dáileog a dhéanamh go cruinn, agus an méid ceart ola infhillte a úsáid, bain úsáid as an t-áireamhán seo .

Agus an dteastaíonn uait an paisean atá agat i leith folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Feidhmiúcháin Cothaithe! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.

48 uimhir aingeal

Comhroinn Le Do Chairde: