Conas Ithe Plandaí-Bhunaithe a Thosú agus é a Dhéanamh Ceart (Do Do Shláinte Agus don Phláinéad): Míníonn Saineolaí

Mar fhiseolaí aclaíochta agus mar POF agus bunaitheoir Cothú 22 Lá, tá mo shaol tiomnaithe agam chun cabhrú le daoine an saol is fearr a chaitheamh. Ciallaíonn sé seo daoine a spreagadh chun aistriú chuig ithe bunaithe ar phlandaí ionas gur féidir leo meáchan a chailleadh, galar ainsealach a chosc (agus a aisiompú i gcásanna áirithe), a gcuid fuinnimh a threisiú, agus a sláinte a athrú.

Cén fáth a ndéanfaidh mé é seo? Toisc go bhfuil cúram orm fút, tá cúram orm faoi mo pháistí, agus tá cúram orm faoi leanaí daoine eile. Ba mhaith liom tú a fheiceáil ag maireachtáil do shaol is fearr agus is sláintiúla. Feiceann tú, le céad bliain anuas, go bhfuil athrú mór tagtha ar ár n-aistí bia - chun measa. Táimid tar éis dul ó bhia iomlán a ithe a chothaíonn agus a leigheasann an corp go dtí ithe bruscar próiseáilte a bhfuil go leor saille, siúcra, breiseán, tocsainí agus líontóirí ann ach nach bhfuil cothaithigh ríthábhachtacha ann. Táimid imithe ó ithe thart ar 100 punt feola (a ardaíodh ar fheirmeacha, a chothaítear le féar, agus saor ó cheimiceáin) gach bliain go dtí níos mó ná 200 punt ar an meán, a d’fhás beagnach ar fad ar fheirmeacha monarchan agus a phumpáil go hiomlán antaibheathaigh agus hormóin chun an gá atá le feoil saor, atá ar fáil go héasca, a shásamh. Ní hiontas ar bith gurb sinne, ar an iomlán, an ghlúin is géire agus is míshláintiúla go dtí seo.

Níl an bealach ina bhfuilimid ag maireachtáil inbhuanaithe. Ní dúinne. Ní don phláinéid. Agus sin an áit a dtagann gluaiseacht an Greenprint isteach. Cuireann sé plean urghnách ar fáil maidir le conas a ithe chun a bheith aclaí agus sláintiúil le bianna atá níos glaise don domhan agus níos fearr duitse. Is é an rud atá uathúil faoin nGlasphlean ná go dtugann sé na céimeanna riachtanacha duit a theastaíonn uait chun rathú ar ithe bunaithe ar phlandaí agus é a thógáil chomh fada agus is mian leat dul chun do spriocanna sláinte agus meáchain caillteanais go léir a bhaint amach.

aingeal uimhir 550

Taispeánann staidéir go maireann daoine atá bunaithe ar phlandaí […] ceithre go seacht mbliana níos faide ná daoine a bhfuil táirgí ainmhithe iontu.

Sula ndéanaim mionléiriú, cuirim geall go bhfuil tú ag smaoineamh, Cad is 'glasphlean' ann? Is éard is treoirphlean ann tomhas ar thionchar ár roghanna bia ar ár meáchan agus ar shláinte iomlán agus ar ár bplainéad. Mar shampla, abair go n-athraíonn tú go dtí aiste bia bunaithe ar phlandaí 100 faoin gcéad (tá súil agam go ndéanann tú). Is féidir tionchar - treoirphlean - an athraithe seo ar do shláinte a thomhas i mblianta: Taispeánann staidéir go maireann daoine plandaí-bhunaithe, go háirithe mura gcaitheann siad tobac agus nach n-ólann siad ach beagán alcóil, más ann dóibh, ceithre go seacht mbliana níos faide ná daoine a bhfuil táirgí ainmhithe iontu. Is féidir é a thomhas freisin in athruithe dearfacha i bparaiméadar sláinte: brú fola níos ísle, lipidí fola níos ísle, siúcra fola níos ísle, agus meáchan níos ísle.

Maidir le meáchan, ar an meán, tá siad siúd a itheann aiste bia bunaithe ar phlandaí 20 punt níos éadroime go nádúrtha ná a gcomhghleacaithe a itheann feoil. Maidir le do ghlasphlean pearsanta ar an bpláinéad, féadann sé a bheith an-mhór. Is féidir leat ainmhithe a shábháil, mar shampla. Iad siúd a ardaítear mar bhia don duine nach bhfuil saol iontach . Fiú má ardaítear iad go horgánach agus go saor, tá saolré gairid acu gan mórán saoirse. Má dhíscaoileann tú féin agus do theaghlach feoil, déiríocht, agus uibheacha, féadfaidh tú 200 ainmhí a shábháil in aghaidh na bliana, de réir PETA.

Fiú má d’ith tú hamburger amháin níos lú sa tseachtain ar feadh bliana, bheadh ​​sé seo comhionann le 320 míle níos lú a thiomáint.

Ó thaobh an chomhshaoil ​​de, sábhálann an méid glas atá agat trí mhaireachtáil bunaithe ar phlandaí méid iontach fuinnimh. Táimid go léir ciontach as ár bhfoinsí fuinnimh a ghlacadh go deonach. Éilíonn díreach 1 calraí de phróitéin ainmhíoch 8.5 oiread níos mó fuinnimh chun 1 calraí próitéine a ardú ó ghráin - dochreidte! Níl sé sin fiú ag comhaireamh an méid foraoise báistí a ghearrtar síos chun talamh innilte a chruthú d’ainmhithe gach bliain.

Trí aiste bia bunaithe ar phlandaí a leanúint, féadfaidh tú do lorg carbóin a laghdú 1,560 cileagram de choibhéis dé-ocsaíd charbóin gach bliain. Is laghdú níos mó é seo ná má aistríonn tú ó SUV gás-tiomána a thiomáint go Prius hibrideach-leictreach.

Is féidir leat tionchar mór a imirt fiú leis na hathruithe is incriminteacha i do réim bia. Fiú má d’ith tú hamburger amháin níos lú sa tseachtain ar feadh bliana, bheadh ​​sé seo comhionann le 320 míle níos lú a thiomáint.

Mar sin, ná smaoinigh ach ar an tionchar ar an gcomhshaol má ghearrann gach duine sa tír a n-iontógáil feola faoi leath agus an difríocht a dhéanamh suas le bianna plandaí folláin, mar shampla gráin iomlána, pischineálaigh, glasraí, torthaí, cnónna agus síolta. Sin an fáth go bhféadfadh glacadh le biachláir gan fheoil go leor a dhéanamh dár dtalamh - fiú mura bhfuil sé gach béile nó gach lá.

Go folláin, tá tionchar urghnách ag do ghlasphlean ar do shláinte. Lig dom meath a dhéanamh ar chuid de na buntáistí a bhaineann le bianna plandaí a thógáil. Taispeánann taighde go bhfuil ithe bunaithe ar phlandaí, agus an plean seo go háirithe:

• Baintear punt as go tapa agus go comhsheasmhach, agus seachnaíonn sé a bheith róthrom agus murtall toisc go mbraitheann bianna plandaí níos iomláine duit le níos lú calraí.
• Troideanna diaibéiteas. Tá diaibéiteas nó réamh-diaibéiteas ag duine as gach triúr Meiriceánach anois, agus tá sé ar cheann de na príomhchúiseanna le bás.
• Coinníonn do chroí sláintiúil trí fhachtóirí riosca cardashoithíoch a laghdú mar Hipirtheannas, hartairí clogtha, agus foirmiú téachtán neamhghnácha.
• Díthocsainíonn do chorp go nádúrtha i gcoinne gníomhairí is cúis le hailse.
• Éascaíonn airtríteas agus pian comhpháirteach.
• Neartaíonn sé do chóras imdhíonachta ionas gur annamh a bhíonn tú tinn.
• Treisíonn sé do chuimhne agus cuireann sé as don néaltrú.
• Caomhnaíonn sé do fhís agus cosnaíonn sé do shúile ó cataracts agus díghiniúint macúlach.
• Déanann do chraiceann, gruaig agus tairní glow.

Sin cumhacht plandaí!

Gnocchi Spionáiste & Muisiriún le Feoil gallchnó

Íomhá leNoemi hauser/ Stoic

Freastalaíonn 2

Comhábhair

• ¼ gallchnónna amh cupán
• 1 teaspoon fínéagar balsamach
• ½ aminos cnó cócó teaspoon
• 1 teaspoon cumin talún
• 1 teaspoon coriander talún
• Pionna de phúdar gairleog paprika deataithe
• Piobar dubh úr talún
• 1½ cupán gnocchi ullmhaithe (roghnaigh branda a dhéantar gan uibheacha)
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 1 beacán cnaipe úr slisnithe cupán
• 1 spionáiste cupán

Modh

1. Tabhair pota mór uisce chun boil. Déan an fheoil gallchnó: I bpróiseálaí bia, comhcheangail na gallchnónna, fínéagar, aminos cnó cócó, cumin, coriander, agus paprika, agus séasúr le púdar gairleog agus piobar. Pulse arís agus arís eile go dtí go ndéantar na gallchnónna a mhiondealú agus a chromadh, ag cinntiú nach ndéanann siad an meascán a róphróiseáil i greamaigh. Curtha i leataobh.
2. Cuir na gnocchi leis an uisce fiuchta agus cócaráil go dtí go snámhfaidh siad go barr. Taosc agus cuir i leataobh é.
3. I scillet meánach, teas an ola olóige thar teas meánach-ard. Cuir na beacáin leis agus cócaráil, ag corraigh, ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go ndéantar donnú. Laghdaigh an teas go meánach, cuir na gnocchi agus an chuid is mó den fheoil gallchnó (ag cur cuid in áirithe le haghaidh garnish), agus cócaráil, ag corraigh go réidh, ar feadh cúpla nóiméad eile.
4. Toss sa spionáiste agus corraigh go dtí go wilted. Freastal ar an gnocchi maisithe leis an bhfeoil gallchnó in áirithe.

An Glaschló: Aiste Bia Bunaithe ar Phlandaí, an Comhlacht is Fearr, Domhan Níos Fearr is ar fáil anois.

Comhroinn Le Do Chairde: