Conas Ithe Níos Fearr, Mothaigh Níos Fearr & Na hOidis a Gheobhaidh Tú ann

Ag mbg, creidimid go bhfuil sé de chumhacht ag bia cothaitheach agus blasta sláinte a bhreoslú agus sonas. Cosúil leatsa, táimid paiseanta faoi ghlacadh le bia sláintiúil mar stíl mhaireachtála atá ag teacht chun cinn - rud a chiallaíonn go bhfuilimid i gcónaí ag lorg bealaí chun é a spiceadh. Leabhar nua Giada De Laurentiis, Ith Níos Fearr, Mothaigh Níos Fearr spreagann inspioráid úr inár n-aistí bia trí mhúineadh dúinn conas na bianna a roghnú a chuireann ar ár gcumas mothú níos fearr. Ní scoireann sé riamh d’iontas a chur orainn faoin gcaoi a dtagann athlasadh agus cáilíocht beatha níos airde go minic faoina bhfuil ar ár pláta. Le clár atosaigh trí lá, gnáthaimh folláine cosúil le machnamh, agus oidis 100-móide faoi thionchar na hIodáile (ag féachaint ortsa, Déileálann Rís Seacláide agus Oráiste), tugann leabhar Giada dúinn na huirlisí go léir a d’fhéadfadh a bheith ag teastáil uainn chun ithe go maith agus chun ár gcuid a mhothú is fearr.

Chun blas (liteartha) a fháil ar Ith Níos Fearr, Mothaigh Níos Fearr, féach ar an sliocht agus an t-oideas thíos. Bain sult as oidis eile agus treoir féinchúraim Giada trí do chóip féin a cheannach anseo .

Ith Níos Fearr, Mothaigh Níos Fearr

Is toradh é mo leabhar nua ar thuras 10 mbliana, iniúchadh nár tharla chomh teagmhasach idir mo 40ú agus 50ú breithlá. Le deich mbliana anuas, rinne mé iarracht chomhfhiosach smacht a fháil ar mo shláinte toisc go raibh sé dodhéanta sa deireadh neamhaird a dhéanamh ar an bhfíric nach raibh na roghanna (nó an easpa sin) a bhí á ndéanamh agam le 20 bliain anuas díreach ag obair dom níos mó.

Thug a lán fachtóirí mé go dtí an pointe seo. Tréimhse dochreidte tógála gairme a bhí i mo 40í: d’oscail mé trí bhialann agus sheol mé suíomh Gréasáin agus gnó ríomhthráchtála, iad ar fad ag lámhach seónna cócaireachta iolracha in LA, NYC, agus san Iodáil agus ag tógáil iníon mar mháthair shingil. Ba chosúil gur deacra a d’oibrigh mé, is mó deiseanna a tairgeadh dom, agus níor theastaigh uaim ligean d’aon cheann acu imeacht. Bhí díothacht codlata orm go ainsealach, agus bhí cúpla nóiméad ar mhuileann tread óstáin chomh gar agus a tháinig mé ar ghnáthamh aclaíochta. Roinnt laethanta is ar éigean a d’ith mé go leor chun mé a choinneáil ag dul. Faoi dheireadh bhí an cineál rathúlachta nár shamhlaigh mé riamh á bhaint amach agam, ach bhí an iomarca ama orm taitneamh a bhaint as.

Bhí an strus uilechumhachtach. Ba imeachtaí laethúla iad bloating, pianta boilg go minic, gás, agus aife aigéad. Roinnt laethanta mhothaigh mé go raibh mé sáraithe, ach níor ghlac mé leis go raibh mé ró-oibrithe. Bhí mé ceo, greannmhar, tuirseach agus lag, agus ní raibh an athléimneacht agam troid in aghaidh na slaghdáin is lú a d’fhéadfadh a bheith ag dul timpeall. Thuig mé mura dtabharfainn tosaíocht do mo shláinte os cionn na gcéad rud eile a bhí ag tarraingt m’aird, ní leanfainn ach ag mothú níos measa, ní níos fearr.

Agus ná déanaimis dearmad, mar bhean, go bhfuil a dhúshláin speisialta féin ag baint le cnagadh ar dhoras 50. Chomh maith le eagna na taithí agus muinín as an nua tagann sólás meitibileachta níos moille, luaineachtaí hormónacha, agus a lán athruithe fisiciúla, ó chailliúint mais muscle go dtí cosa agus roic na beanna a dhoimhniú. Agus ní hiad amháin dínn a chaitheann cuid mhaith dár laethanta le ceamara dírithe inár dtreo atá ag streachailt leis na hathruithe seo; ba mhaith le gach duine a ndícheall a chuardach agus a mhothú.

Mar sin, rinne mé athruithe ar an mbealach a itheann mé - cinn mhóra. Chruthaigh mé clár a thug seans do mo chóras díleá téarnamh agus leigheas agus cur chuige maidir le hithe a lig do mo chorp obair rud beag níos deacra a dhéanamh chun an méid a d’ith mé a phróiseáil ionas go bhféadfadh sé níos mó dá acmhainní a chaitheamh ar mo choinneáil sláintiúil agus gníomhach .

Agus nuair a cheapaim go dteastaíonn atosaigh ó mo dhíleá - toisc go raibh mé róchúramach faoi na rudaí a bhíonn mé ag ithe nó ag taisteal go leor agus ag ithe ar sceideal nach féidir a thuar, úsáidim plean atosaigh gasta chun gach rud a chur ar ais ar an mbóthar. Ciallaíonn sé seo an oiread sosa a thabhairt do mo phutóg ó athlasadh ar ghrád íseal agus is féidir liom agus ithe níos glaine agus níos éadroime ná mar is gnách.

Chomh luath agus a rinne mé athmhachnamh ar an mbealach a d’ith mé agus ar an gcaoi a bpróiseálann mo chorp an breosla a bheathaím é, bhí sé níos éasca cleachtais aisiríoch mar mhachnamh, aclaíocht chomhsheasmhach, agus codladh níos fearr a chur isteach i mo shaol.

Sa leabhar seo, roinnim na h-oidis agus an fhealsúnacht a d’úsáid mé - agus leanaim orm ag cleachtadh - chun mo shláinte díleá a athshocrú, cumas mo ghoile a chur ag obair ag buaic-acmhainn agus mo chóras imdhíonachta a choinneáil láidir. Íoslaghdaíonn mo chur chuige bianna ar eol dóibh a bheith ina gcúis le athlasadh agus cothaíonn sé éiceachóras mín an gut seachas é a threisiú le tocsainí agus irritants. Agus cé nach plean meáchain caillteanais é seo, ní chuirfeadh sé aon ionadh orm tosaíocht a thabhairt do chuid de na bianna seo a thacaíonn le gut ar feadh cúpla seachtain - nó níos faide, más maith leat an dóigh a mbraitheann siad - tá toradh comhfhreagrach ann béim ar na bianna a fhágann go mbraitheann tú clogged up, bogged down, and heavy. Má itheann tú go maith an chuid is mó den am, b’fhéidir go bhfaighidh tú amach freisin nuair a théann tú ar strae (tarlaíonn sé don chuid is fearr dínn), go mbeidh an téarnamh níos iomasach agus níos lú ídithe.

Níl mé ag dul a luí; níl sé éasca an bealach a smaoiníonn tú ar bhia a athrú, ach is fearr dom é gach lá, agus beidh tusa freisin. I Ith Níos Fearr, Mothaigh Níos Fearr gheobhaidh tú raidhse oidis bhlasta agus neamhchasta a chabhróidh le do ghut a athshocrú; atosaigh tapa trí lá; Tá sé beartaithe ag 21 lá de phleananna béile cabhrú leat ithe níos cliste a dhéanamh seachas ‘aiste bia,’ agus na ceachtanna go léir a d’fhoghlaim mé faoi na rudaí a fhágann go mbraitheann mé níos láidre, níos sláintiúla agus níos cothroime, sa dá chiall den fhocal.

leabhar leabhar fear aries

Taitneamh a bhaint as do chuid béile —Agus Sláinte !

Rís Friochta Glas

Freastalaíonn 4

● 2 spúnóg bhoird d’ola olóige

● 2 spúnóg bhoird d’ola sesame dorcha

● 1 dornán scallions, mionghearrtha

● Píosa 2 orlach de fhréamh sinsir, scafa agus mionghearrtha go mín

● 1 clóibh gairleog, mionghearrtha go garbh

● 2 taespúnóg salainn kosher

● 2 chupán rís donn bruite (leathanach 92, b'fhearr é a fhágáil)

● 1 dornán de bhord na hEilvéise, Eascraíonn sé mionghearrtha agus gearrtar duilleoga ina bpíosaí 1 orlach

● 1 dornán escarole, mionghearrtha i bpíosaí 1 orlach

● 3 chupán cál leanbh, mionghearrtha

● 1 avocado, slisnithe

● Síolta sesame tósta, le haghaidh garnish (roghnach)

Teas scillet mór os cionn teas meánach-ard. Cuir an ola olóige agus 1 spúnóg bhoird den ola sesame leis agus teas ar feadh nóiméid bhreise. Cuir na scallions, sinséar, gairleog, agus ½ teaspoon salainn leis. Cócaráil, ag corraigh go minic, ar feadh thart ar 2 nóiméad, go dtí go mbeidh sé cumhra.

Cuir an rís agus ½ teaspoon salainn leis agus caith é chun cóta leis na blastanais, ansin scaip an meascán go cothrom thar bhun an uileáin. Cócaráil gan corraigh ar feadh 2 nóiméad. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, scrape an rís brioscach ó bhun an uileáin agus corraigh go maith é le dáileadh, ansin cócaráil arís gan corraigh ar feadh 2 nóiméad. Déan na céimeanna seo arís dhá uair eile chun sraitheanna de ríse crispy, donn órga a chruthú.

Cuir gais chard na hEilvéise leis agus arís cócaráil gan corraigh ar feadh 2 nóiméad. Ar deireadh, cuir na duilleoga chard, escarole, agus cál leis mar aon leis an spúnóg bhoird d’ola sesame agus 1 taespúnóg salainn. Corraigh sna greens beagán ag an am; beidh siad oiriúnach níos éasca agus iad ag dul.

Cócaráil go dtí go mbeidh na greens imithe go hiomlán agus ionchorpraithe sa rís, 5 go 8 nóiméad. Freastal le avocado slisnithe air agus, más mian leat, sprinkling de shíolta sesame tósta.

bean virgo pisces fear

Ba í Giada De Laurentiis réalta na Iodáilis Laethúil ar an Líonra Bia. D’fhreastail sí ar scoil cócaireachta Le Cordon Bleu i bPáras agus ansin d’oibrigh sí i réimse bialanna i Los Angeles, lena n-áirítear Spago Wolfgang Puck, sular thosaigh sí ar a cuideachta lónadóireachta agus cócaire príobháideach féin, GDL Foods, a raibh réaltaí mar Ron Howard san áireamh ina gcliaint. Is gariníon í don léiritheoir scannáin Dino De Laurentiis agus d’fhás sí suas i Los Angeles, áit a bhfuil cónaí uirthi fós.

Comhroinn Le Do Chairde: