Cnaipe Muiceoil Deataithe ar an nGríl

• Leibhéal: Éasca

• Iomlán: 13 uair (lena n-áirítear amanna marinating agus scíthe)
• Gníomhach: 45 nóim

• Toradh: 8 riar

• Leibhéal: Éasca

• Iomlán: 13 uair (lena n-áirítear amanna marinating agus scíthe)
• Gníomhach: 45 nóim

• Toradh: 8 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

rub:

2 spúnóg siúcra donn

1 spúnóg bhoird de paprika te

1 spúnóg bhoird salainn kosher

2 taespúnóg púdar gairleog

1 teaspoon cumin talún

gemini male Mhaighdean mná

1 teaspoon oregano triomaithe

1 teaspoon piobar dubh

Butt muiceoil amháin 4-punt nó gualainn

Mop fliuch:

1 cupán sú úll

1 cupán fínéagar leann úll

3 spúnóg bhoird mustaird buí

1 teaspoon calóga piobar dearg

Meitheamh 4 comhartha stoidiaca

Ola, le haghaidh oiling an grill

8 borróg rolla prátaí

Treoracha

Trealamh speisialta:

1. Chun an rub: I mbabhla beag, corraigh an siúcra donn, an paprika, an salann, an púdar gairleog, an cumin, an oregano agus an piobar dubh le chéile. Cuimil isteach an cnap muiceoil agus cead chun suí ag teocht an tseomra, 1 go 2 uair an chloig.
2. Maidir leis an mop fliuch: Idir an dá linn, i mbabhla meánach, whisk an sú úll, fínéagar, mustaird agus calóga piobar mar aon le 1 cupán uisce. Clúdaigh agus stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid.
3. Ullmhaigh grill le haghaidh teas íseal indíreach (más inmhianaithe, cuir sceallóga adhmaid leis an eilimint dóire ar an taobh díreach): Le haghaidh gríoscáin gháis (le 3 dóirí nó níos mó), cas na dóirí go léir go teas meánach; tar éis thart ar 15 nóiméad, cas ar cheann de na dóirí lár agus cas na dóirí atá fágtha síos go dtí meán. Le haghaidh greillí gualaigh, bainc tosaithe simléir amháin-lán de brícíní gualaigh lasta agus luaithrigh ar thaobh amháin den ghríl. Socraigh pan drip ar an taobh eile chun bladhmanna a sheachaint. (Bí cinnte dul i gcomhairle le treoir an mhonaróra grill le haghaidh na dtorthaí is fearr.)
4. Ola na gráta grill go héadrom. Cócair an cnap muiceola thar teas indíreach, ag coinneáil an teocht go comhsheasmhach ag thart ar 225 céim F, 5 uair agus 30 nóiméad. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bastáil an cnap muiceola leis an anlann mop fliuch gach 20 nóiméad, go dtí go sroicheann an fheoil teocht inmheánach 195 céim F, 2 uair agus 30 nóiméad go 4 uair an chloig agus 30 nóiméad níos mó. Aistrigh an cnap muiceola go dtí pan alúmanaim, puball go scaoilte le scragall agus lig don fheoil scíth a ligean ar feadh 20 nóiméad. Bain úsáid as 2 fhorc chun an fheoil a shredadh agus a aistriú chuig babhla. Cuir sileadh agus aon anlann mop atá fágtha leis an bhfeoil a tharraingítear chun tais a thuilleadh.
5. Freastal ar an bhfeoil tharraingthe ar na borróga.

Comhroinn Le Do Chairde: