Greens Collard Mall-chócaráilte
- Leibhéal: Éasca
- Iomlán: 35 nóim
- ullmhú: 15 nóim
- Cócaire: 20 nóim
- Toradh: 6 go 8 riar
- Leibhéal: Éasca
- Iomlán: 35 nóim
- ullmhú: 15 nóim
- Cócaire: 20 nóim
- Toradh: 6 go 8 riar
Comhábhair
Díroghnaigh Uile
2 braon mór Greens collard
3 spúnóg ola olóige
1 oinniún, slisnithe
bean gemini leo fear
2 clóibh gairleog, smashed
comharthaí stoidiaca do mhí na Nollag
2 duilleoga bhá
1 hock liamhás deataithe
2 quarts brat sicín, te
2 spúnóg fínéagar leann úll
1 teaspoon siúcra
Salann kosher agus piobar dubh nua-mheilte
Lúnasa 29ú comhartha stoidiaca
Treoracha
- Chun na Greens a ullmhú: gearr amach na gais agus na gais diana ó na coiléar, agus caith amach aon duilleoga atá brúite nó buí. Nigh na collards go maith chun an grit a bhaint, 2 nó 3 huaire, go dtí go n-imíonn an t-uisce go soiléir. Triomaigh go maith. Stróic na duilleoga i bpíosaí móra.
- Cuir pota mór os cionn teas meánach agus cuir an ola olóige leis. Cuir an oinniún, an gairleog, na duilleoga bá, agus an hock liamháis leis. Cook go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus ag tosú donn, thart ar 8 go 10 nóiméad. Pacáiste sna greens, ag brú síos iad isteach sa phota. Cuir an brat, an fínéagar agus an siúcra leis. Beir suas go dtí boil ag casadh na nglasóga arís agus arís eile le spúnóg adhmaid de réir mar a bhíonn siad. Níos ísle le suanbhruith, clúdaigh an pota, agus lig cócaireacht ar feadh 45 nóiméad. Blas an 'deoch pota' (brat) agus seiceáil an blastán, cuir salann agus piobar leis. Clúdaigh agus lig cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Bain na duilleoga bhá agus a sheirbheáil.
Comhroinn Le Do Chairde:
