Giblet Gravy

• Leibhéal: Éasca
• Iomlán: 50 nóim

• ullmhú: 5 nóim
• Cócaire: 45 nóim

• Toradh: 16 riar

• Leibhéal: Éasca
• Iomlán: 50 nóim

• ullmhú: 5 nóim
• Cócaire: 45 nóim

• Toradh: 16 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

1 mála giblets

Aibreán 7 comhartha

Sileadh sa Tuirc

5 go 6 spúnóg plúr

Feabhra 14ú comhartha astrological

2 go 4 cupáin brat sicín sóidiam íseal

Piobar dubh úrmheilte

Treoracha

1. Doirt a bhfuil sna málaí giblet isteach i sáspan mór. Clúdaigh le huisce agus boil go dtí go bruite tríd, 20 go 25 nóiméad. Múch an teas agus ar leataobh. Bain na giblets as an uile, lig dóibh fuarú, agus ansin chop suas na gizzards agus ae. Pioc an fheoil as an muineál. Scrios na cnámha.
2. Doirt na sileadh turcaí go léir as an bpanna rósta isteach i gcoimeádán ar leith. Lig don ramhar scaradh ó na súnna. Cuir an saille amach i mbabhla eile.
3. Cuir an uileán róstadh os cionn 2 dóire thar mheánteas (ba chóir go mbeadh go leor píosaí donn blasta sa phain). Cuir 3 go 4 spúnóg bhoird den saille ar ais isteach sa phanna. Whisk timpeall é chun é a dháileadh go cothrom ar fud an uile. Sprinkle 5 go 6 spúnóg bhoird de phlúr thar an ramhar agus whisk chun é a chomhcheangal leis an saille, ag scaoileadh na giotáin ó bhun an uileáin beagán sa phróiseas. Cook an roux go dtí go mbeidh sé donn órga domhain, 4 go 5 nóiméad.
4. Doirt isteach an brat sicín, whisking i gcónaí. Cuir 2 go 4 cupáin leis, ag brath ar do riachtanas. Cócair an gravy, ag cur go réidh, go dtí go dtosaíonn an meascán ag tiús. Doirt isteach beagán de na sileadh turcaí, ach tabhair faoi deara toisc go bhfuil an sáile chomh goirt amháin, go bhfuil na sileadh an-saillte. Lean ar aghaidh ag cócaireacht an gravy go dtí go mbeidh sé tiubh, ag cur i giblets mionghearrtha, chun blas a chur air, chomh maith le neart piobar dubh. Bain úsáid as an uisce giblet as an sáspan chun an gravy a thanú má éiríonn sé ró-tiubh.
5. Freastal nuair a bheidh an-tiubh agus flavorful.

Comhroinn Le Do Chairde: