Conas Anlainn a Reo

Bíodh gravy Dé Domhnaigh agat oíche ar bith leis na leideanna reo seo.

Grianghraf le: Merrimon / Getty Images

Íomhánna Merrimon / Getty

Faigh Síntiús 1 Bliana le hAip Cistine an Food Network

Íosluchtaigh Cistin Líonra Bia chun clárú agus rochtain a fháil ar ranganna cócaireachta beo agus ar éileamh, ordú grósaeireachta in-app, pleanáil béilí, áit eagraithe chun do chuid oidis go léir a shábháil agus go leor eile. An bhfuil Teilifís Dóiteáin, taibléad Dóiteáin nó Seó Echo agat? Is féidir leat síntiús saor in aisce 1 bliana a fháil leis an aip anois — léigh anseo le haghaidh tuilleadh sonraí . Tá feidhm ag téarmaí agus coinníollacha.

Le Amanda Neal do Chistin Líonra Bia

Má tá sé beartaithe agat anlainn baile a dhéanamh - cibé acu marinara clasaiceach, barbeque nó níos mó - tá sé éasca agus eacnamaíoch an toradh a mhéadú. Ar ámharaí an tsaoil, tá sé an-éasca anlainn a reoiteáil. Reoitear an chuid is mó de na hanlainn go maith, lena n-áirítear anlainn trátaí-bhunaithe, anlainn feola agus fiú anlainn alfredo agus bechamel uachtair. Is é an reo ceann de na bealaí is éasca chun anlainn úrnua a bhuanú i do chistin. Sula líonann tú do reoiteoir le gravy Dé Domhnaigh, déan amach sonraí mar cé chomh fada is a mhairfidh an t-anlann, conas sruthán reoiteoir a chosc, agus an modh is fearr leá. Cibé an bhfuil tú ag ullmhú béile nó ag iarraidh anlainn atá fágtha a chaomhnú, lean na leideanna seo le haghaidh reo anlann atá sábháilte agus rathúil.

aingeal uimhir 87

Cleachtais is Fearr maidir le Stóráil agus Reo

Is é an chéad chéim a luaithe a bheidh do anlann déanta agat ná é a fhuarú go sábháilte. Má tá anlann ullmhaithe agat atá ag teocht an tseomra cheana féin, is féidir leat léim isteach sa stóras, ach níor cheart go rachadh anlann te nó te go díreach isteach sa reoiteoir mar go bhfuil an baol ann go n-ardóidh tú teocht iomlán do reoiteora. Tugann rialacha sábháilteachta bia le fios, nuair a bhíonn bia á fhuarú, ba cheart go mbeadh an teocht inmheánach idir 120- agus 70 céim F laistigh den chéad 2 uair an chloig fuaraithe, agus ansin 70- go 45 céim F laistigh den chéad 4 uair an chloig fuaraithe. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat do anlann a fhágáil amach ag teocht an tseomra ar feadh suas le 2 uair an chloig, ansin cuisnigh go dtí go fionnuar. Is é an rogha eile ná an anlann a chur i gcoimeádán, ansin cuir an coimeádán iomlán i mbabhla mór líonadh le huisce oighir. Corraigh an anlann ó am go chéile chun an próiseas fuaraithe a bhrostú. Nuair a bheidh tú fionnuar, is féidir leat do chuid anlainn a stóráil agus a reoite i gceart.

Is é an chéad chéim eile ná an cineál agus an méid coimeádán cuí a roghnú. Ná stóráil anlainn nó táirgí bia ar bith i ngloine, mar d’fhéadfadh siad briseadh má mhéadaíonn an bia istigh agus é ag reo. Ina áit sin, bain úsáid as Tupperware, coimeádáin phlaisteacha nó málaí reoite. Seachas iad a reo i mbaisceanna ollmhóra, smaoinigh ar an gcaoi a bhfuil sé ar intinn agat iad a úsáid ar leá, agus do chuid anlainn a roinnt dá réir. Cuir anlann isteach i dtráidire ciúb oighir nó i málaí reoite ar mhéid sneaiceanna má tá sé ar intinn agat méideanna beaga a úsáid. Ní hamháin go sábhálfaidh sé seo spás i do reoiteoir agus laghdóidh sé dramhaíl, beidh sé i bhfad níos éasca codanna aonair a aththéamh. Chun sruthán reoiteora a chosc, níl le déanamh ach an oiread aeir breise agus is féidir a bhrú amach nó úsáid a bhaint as coimeádán beag go leor nach bhfuil ach spás beag ann chun aer a chur i gcúrsaíocht.

Cé chomh fada a mhairfidh an t-anlann sa reoiteoir?

Fanfaidh anlainn homemade úr i do chuisneoir 3 go 4 lá de ghnáth. Nuair a bheidh tú reoite, is féidir leat na anlainn chéanna a stóráil go sábháilte ar feadh 6 mhí, uaireanta níos faide. Tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne, nuair a éiríonn leat an marc 6 mhí, gur dócha go mbeidh do anlainn fós sábháilte le hithe, ach beidh na blasanna laghdaithe agus seans níos mó agat go mbeidh sruthán reoiteoir agat.

Conas Anlainn a Dhíreoite?

Is é an modh is fearr chun anlainn leá a dhéanamh ná do chuid anlainn a dhíreoite go mall sa chuisneoir. Tógann sé am, ach cinnteoidh sé go bhfanfaidh do bhia ag teocht shábháilte. Modh níos tapúla ná an coimeádán anlann a chur i mbabhla mór i do doirteal. Rith uisce fuar thar an gcoimeádán go dtí go leáite. Nóta: Ná húsáid uisce te don mhodh seo, rud a d'fhéadfadh an bia a ardú go teocht neamhshábháilte.

Tá sé tábhachtach freisin a mheabhrú go leánn roinnt anlainn ar bhealach difriúil ná cinn eile. Mar shampla, féadfaidh anlann cáise nó uachtar-bhunaithe, mar bechamel, briseadh nó scaradh nuair a bheidh sé leáite. Níl ort ach an t-anlann a chuisle ar ais le chéile agus tú ag aththéamh chun a chinntiú nach bhfuil sé briste a thuilleadh. Mar fhocal scoir, má tá feoil i do anlann, is fearr an t-anlann a leá sa chuisneoir, ansin déan arís go 165 céim F ar a laghad chun an baol baictéir bhia-iompartha a laghdú.

Cé gur féidir an chuid is mó de na hanlainn a reoite le torthaí iontacha leá, níor cheart anlainn eiblithe, cosúil le maonáis nó vinaigrette baile, a reoite, mar go bhfuil sé beagnach dodhéanta leá i gceart agus an t-anlann a chur ar ais chuig a uigeacht agus a blas bunaidh.

Anois, stoc an reoiteoir sin le roinnt anlann iontach.

Deireadh Fómhair 15 comhartha

Oidis Anlainn atá Sármhaith le haghaidh Reo:

An Anlann Trátaí is Fearr

An Anlann Barbeque is Fearr

Anlann Marinara foirfe

Naisc Ghaolmhara

Conas Na rudaí atá fágtha a Reo

Conas Kit Ullmhachta Éigeandála a Dhéanamh

bean gabhar leo fear

Blasanna Bia is fearr leat

Comhroinn Le Do Chairde: