Bow-Tie Skillet Alfredo

Díroghnaigh Uile

máirseáil 23ú comhartha stoidiaca

12 unsa pasta comhionannas vótaí bogha (farfalle)

2 breasts sicín gan chnámh, gan chraiceann

Salann agus piobar dubh úrnua

1 spúnóg bhoird im

1 spúnóg bhoird ola olóige

2 clóibh gairleog, mionfheoil

1/2 cupán brat sicín íseal-sóidiam, móide níos mó más gá le haghaidh tanaithe

1/2 cupán leath go leith

1/4 cupán uachtar trom

1 cupán Parmesan grátáilte ar ardchaighdeán

1 cupán trátaí fíonchaor leath

4 unsa spionáiste leanbh

2 spúnóg bhoird peirsil úr, mionfheoil

Beir pota mór uisce chun boil. Cócaigh an pasta de réir na dtreoracha pacáiste. Taosc agus cuir ar leataobh.
Gearr an sicín ina stiallacha tanaí agus séasúr le salann agus piobar. Teas an t-im agus an ola i scilet mór os cionn teas meánach. Cuir na stiallacha sicín leis agus cócaráil go dtí go mbeidh siad donn órga ar an dá thaobh agus go ndéantar iad sa lár. Bain an sicín as an scilet agus cuir an gairleog mhionaithe leis. Cócaigh an gairleog ar feadh 1 nóiméad, ansin doirt isteach an brat. Lig dó boilgeoga suas agus a laghdú ar feadh 1 1/2 go 2 nóiméad.
Ansin, cuir an leath agus leath, uachtar agus roinnt salainn agus piobar. Cuir an Parmesan leis, ag guairneáil i gcónaí go dtí go bhfuil sé go léir le chéile. Lig don leacht teas suas agus tiús a dhéanamh ar feadh cúpla nóiméad. Má éiríonn sé ró-tiubh, is féidir leat é a tanaí le brat sicín beag.
Nuair a bhreathnaíonn an anlann go maith, é a bhaint as an teas. Fill an sicín bruite chuig an scilet mar aon leis na trátaí fíonchaor, spionáiste agus pasta. Caitheamh, blas, coigeartaigh an blastán, barr le peirsil mionfheoil agus a sheirbheáil láithreach sa skillet!

Comhroinn Le Do Chairde: