Brisket Salann agus Piobar
- Leibhéal: Meánrang
- Iomlán: 8 uair 10 nóiméad
- Gníomhach: 10 nóim
- Toradh: 4 go 6 riar
- Leibhéal: Meánrang
- Iomlán: 8 uair 10 nóiméad
- Gníomhach: 10 nóim
- Toradh: 4 go 6 riar
Comhábhair
Díroghnaigh Uile
aingeal uimhir 96
1/2 cupán salann kosher
1 cupán piobar dubh garbh meilte
1 árasán brisket (5 go 8 bpunt)
Treoracha
Trealamh speisialta:
5 phunt nó 1 mhála sliseanna adhmaid hickory sáithithe in uisce ar feadh 1 go 3 uair an chloig a chaitheann tobac- Preheat smoker go 225 céim F ag baint úsáide as an modh teasa is fearr leat. Ansin cuir na sliseanna adhmaid.
- Measc an salann agus an piobar chun an blastán a chuimilt. Cuir an rub ar an brisket.
- Cuir an brisket ar an gcaitheann tobac. Cuir níos mó sliseanna adhmaid leis de réir mar is gá chun deatach a sholáthar le linn na cócaireachta. Cook an brisket go dtí go sroicheann sé agus teocht inmheánach 170 céim F, 4 go 5 uair an chloig.
- Timfhilleadh go cúramach an brisket i scragall nó páipéar búistéir agus ar ais chuig an smoker. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go sroicheann an brisket teocht inmheánach 190 céim F, 1 go 2 uair an chloig eile.
- An chuid eile den fheoil, fós fillte, ar feadh 30 nóiméad go 1 uair an chloig.
- Unwrap an brisket agus slice an fheoil in aghaidh an grán a sheirbheáil.
Comhroinn Le Do Chairde:
