Roimh & Tar éis: Scéalta Rathúlachta Aiste Bia-Bhunaithe
Is féidir leat léamh staidéar tar éis staidéar ag baint leasa as aiste bia bunaithe ar phlandaí, ach uaireanta is é an bealach is fearr le bheith cinnte faoi éifeachtúlacht stíl mhaireachtála ná samplaí dáiríre a fheiceáil.
Mar sin theastaigh uaim scéalta ceathrar othar a roinnt ar éirigh leo a sláinte a fheabhsú ag aistriú go dtí aiste bia bunaithe ar phlandaí . Thug gach duine acu a gcead a bheith le feiceáil anseo.
Allan, Podiatrist
Bhuail mo mheáchan 274 punt ar mo fhráma 5’7 ’, bhí mo chuid hailt ag éirí níos géire ó na drugaí statin a úsáideadh chun mo cholesterol a ísliú, bhí gaoth orm ag siúl suas staighre, agus bhí mé ag glacadh leigheas brú fola nach raibh ag obair chomh maith sin . Bhain mé triail as dieting as mo stuaim féin, lena n-áirítear pointí comhairimh, próitéin ard, saill íseal, carb íseal, srl., Ach is cuma cén meáchan a chaillfinn, chuirfinn ar ais é móide cúpla rud eile ar mhaithe le tomhas maith.
'Tar éis dom faisnéis laethúil a léamh a bhí an Dr. Joel Kahn ag cur ar an ngréasán faoin stíl mhaireachtála plandaí-bhunaithe, cheannaigh mé leabhar cócaireachta vegan. Cheannaigh mé earraí nua cosúil le cál, quinoa, coirce gearrtha cruach agus farro, agus thosaigh mé ag cócaireacht.
‘Tá sé 13 mhí ón dáta tosaigh sin. Is annamh a dhéanaim aclaíocht, ach chuaigh mo chom ó 44 go 34, chuaigh mo mhuineál ó 18.5 go 17 n-orlach, agus chaill mé 76 punt. Rinne mo bhrú fola normalú agus chuaigh mo líon colaistéaróil i raon an-sláintiúil. Stop mé ag glacadh na míochaine colaistéaróil, agus cinnte go leor tháinig na huimhreacha níos ísle fós! Is féidir liom dul suas agus síos staighre gan gaoth a dhéanamh, chaill m’aghaidh a dath dearg agus tá mo phianta agus mo phianta imithe. Tá torthaí, glasraí, síolta agus cnónna i bhfad níos saoire in aghaidh an phunt ná feoil, iasc agus éanlaith chlóis, mar sin is bua-bua é! Ithim an oiread agus is mian liom agus chomh minic agus a theastaíonn uaim agus leanaim orm ag meáchan a chailleadh. Go híorónta, ní gá dom an oiread a ithe le mothú iomlán agus a bhíodh agam ach an oiread. Déanfaidh úll nó piorra an cleas.
'Maidir liomsa, bhí sé seo éasca. Caldwell Esselstyn Deir Clinic Cleveland gur ‘tinneas bia-iompartha é murtall’ agus sílim go bhfuil leigheas orm. Mé fiú thosaigh mé ag blagáil faoi mo dhul chun cinn agus mo oidis. '
Neal, Ceoltóir
Mar thoradh ar mo mháinliacht sheachbhóthar croí cúig bliana i 2007 ghlac mé cógais le haghaidh brú fola ard, colaistéaról ard, agus inslin le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Ardaíodh dom mar ghnáth-aiste bia an Iarthair, ghlac mo chuairteanna mearbhia rialta dola ar mo chorp. In 2014, tar éis dom bualadh le mo chardolaí nua, an Dr. Joel Kahn, agus spreagtha ag mo chomháitritheoir West Bloomfield Paul, d’aontaigh mé triail a bhaint as aiste bia iomlán bunaithe ar phlandaí bia.
'Ba é an dúshlán a bhí ann dom dóthain bia a chomhlíonann aiste bia a thaitneodh liom a fháil, gan a bheith i mo chócaire i bhfad. D'iompaigh mé go dtí ithe bunaithe ar phlandaí i gcéimeanna, thar cúpla mí, agus an chéad chéim ag ithe feola ach uair sa tseachtain. Thug rianú laethúil ar mo mheáchain caillteanas leanúnach agus titim i líon na siúcra fola spreagadh leanúnach.
'I mbeagán níos mó ná dhá mhí, d'fhan mo shiúcra fola sa raon 80 go 90, agus bhí mé in ann mo inslin a scor. Thug obair fola in oifig mo dhochtúra le fios freisin gur thit mo cholesterol iomlán os cionn 100 pointe, agus gearradh mo leibhéal tríghlicrídí ina dhá leath! Chaill mé os cionn 35 punt freisin, rud a thug fuinneamh athnuaite dom agus dearcadh nua ar an saol! Chuir leigheas bunaithe ar phlandaí leigheas ar fáil - ní clár bainistíochta amháin - do diaibéiteas! '
Aibreán 23 stoidiaca
Marc, Iar-Réalta Peile
‘D’fhás mé aníos ag barr dheisceart Texas le ceathrar deartháireacha agus triúr deirfiúracha. Ar scoil ard, bhí rath orm mar lúthchleasaí sláintiúil agus thuill mé scoláireacht peile chuig Ollscoil Michigan. Sna laethanta sin d’fhéadfainn gach rud a theastaigh uaim a ithe agus ní raibh ceisteanna sláinte nó meáchain agam mar bhí mé chomh gníomhach go fisiciúil. Ag 21 bliana d’aois bhí mé 6’2 ″ agus mheá mé 305 punt.
'Le linn mo bhlianta mar dhuine fásta óg chonaic mé cath mo mháthair le diaibéiteas agus na deacrachtaí a bhí aici. D’fhulaing sí ó theip duáin, fadhbanna radhairc agus galar croí. Tá mo dheirfiúracha Carol agus Sandra, agus mo dheartháireacha Joe agus Martin ag streachailt le diaibéiteas inniu. Thosaigh mé ag glacadh an chógas diaibéiteas Metformin i 2004.
Go déanach i mí Mheán Fómhair nó go luath i mí Dheireadh Fómhair 2011, thug mo chuid dlíthe cóip de mo bhean chéile Kim agus dom Forcanna thar sceana . Bhí an físeán seo chomh inspioráideach gur mhothaigh mé tar éis féachaint air go raibh orm triail a bhaint as. I níos lú ná dhá mhí bhí mé as mo chuid cógais go léir. Tá sé beagnach 3 bliana ó thosaigh mé ar mo stíl mhaireachtála nua, agus tá bród orm a rá nach bhfuil mé diaibéiteach a thuilleadh ón léamh deireanach a rinne mé ar A1C. '
Pól, Comhairleoir
'Thaistil mé chuig Clinic Cleveland go luath in 2013 le pianta cófra le fáil amach go raibh artaire blocáilte agam agus dhá artaire a raibh bac orthu den chuid is mó. Bhí orm rogha láithreach a dhéanamh idir máinliacht sheachbhóthar agus clár aisiompú croí a d’inis siad dom faoi ansin. Níor theastaigh uaim obráid a bheith agam dá bhféadfainn cuidiú leis, agus ina ionad sin thiomáin mé abhaile agus ghlan mé mo pantry.
‘Tar éis thart ar 95% den bhia i mo chistin a bhronnadh ar charthanas, d’aistrigh mé go cothú plandaí-bhunaithe. Le beagnach dhá bhliain d’fhoghlaim mé conas béilí a chócaráil le torthaí, glasraí, pischineálaigh agus gráin iomlána gan olaí breise. Tá mé ar an ábhar hardcore mar tá fadhb chroí agam.
‘Tá 45 punt caillte agam agus d’ísligh mé mo cholesterol ó 298 milleagram in aghaidh an díchéadair go 132 mg / dl. Is é an raon caighdeánach do cholesterol iomlán ná 120-200 mg / dL. D'imigh an crá croí a thug mé chuig Clinic Cleveland i gceann coicíse. Stop mo chroí ag gortú. Tá sé sin iontach, nach bhfuil? Tugaim mo thástálacha struis go léir anois, oibrím go crua agus imrím leadóg arís. Mé fiú bhunaigh sé grúpa tacaíochta i Detroit chun cabhrú le daoine eile na torthaí céanna a fháil. '
Meitheamh comhartha 10 stoidiaca
Tar éis 25 bliain de chleachtadh cairdeolaíochta, fuair daoine mar Paul, Allan, Neal, Marc agus go leor eile spreagadh dom. Maidir le hothair a dtugann galar croí agus diaibéiteas dúshlán dóibh, tacaíonn taighde Nathan Pritikin, agus Drs, le cailliúint meáchain shláintiúil ag baint úsáide as aistí bia plandaí-bhunaithe gan aon ola bhreise. Déan Ornish , Esselstyn Caldwell , Neal Barnard agus John McDougall .
Tá baill eile den Ghrúpa Tacaíochta Cothaithe Plandaí-bhunaithe gan galar croí nó diaibéiteas tar éis spriocanna meáchain a bhaint amach le cineálacha cur chuige aiste bia láidir plandaí nach raibh chomh ‘hardcore’. Tá na haistí bia seo íseal go nádúrtha i siúcraí agus saillte breise agus saibhir i ndlús snáithín agus cothaitheach agus tá siad ag teacht le treoirlínte nua cothaithe USDA i bhfabhar patrúin aiste bia sláintiúil vegetarian.
Fógra
