Anlann Hollandaise
- Iomlán: 20 nóim
- ullmhú: 10 nóim
- Cócaire: 10 nóim
- Toradh: 1 cupán
- Iomlán: 20 nóim
- ullmhú: 10 nóim
- Cócaire: 10 nóim
- Toradh: 1 cupán
Comhábhair
Díroghnaigh Uile
4 buíocáin uibhe
1 spúnóg bhoird sú líomóide úrbhrúite
1/2 cupán im neamhshaillte, leáite (1 bata)
Pinch cayenne
Pinch salann
Uibheacha BENEDICT
8 slices bagún Cheanada
8 Aibreán horoscope
4 muifíní Béarla, scoilt
2 taespúnóg fínéagar bán
8 uibheacha
Salann agus piobar, chun blas a chur air
Anlann Hollandaise, oideas thuas
Peirsil úr mionghearrtha, le haghaidh garnish
Meán Fómhair 20 comhartha stoidiaca
Treoracha
FÉACH Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh. - Cuir na buíocáin uibhe agus an sú líomóide le chéile go bríomhar i mbabhla cruach dhosmálta agus go dtí go ndéantar an meascán a thiús agus a dhúbailt i méid. Cuir an babhla thar sáspan ina bhfuil uisce ar éigean ag suanbhruith (nó bain úsáid as coire dúbailte,) níor cheart go gcuirfeadh an t-uisce i dteagmháil le bun an bhabhla. Leanúint ar aghaidh ag whisk go tapa. Bí cúramach gan ligean do na huibheacha éirí ró-the nó beidh siad ag scramble. Ceobhrán go mall san im leáite agus lean ar aghaidh ag guairneáil go dtí go bhfuil an t-anlann tiubhaithe agus dúbailte i méid. Bain as teas, whisk i cayenne agus salann. Clúdaigh agus cuir in áit te go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid do na huibheacha benedict. Má éiríonn an t-anlann ró-tiubh, buail isteach cúpla braon uisce te roimh é a sheirbheáil.
Uibheacha BENEDICT
- Donn an bagún i scilet meánach agus tósta na muifíní Béarla, gearrtha taobhanna suas, ar bhileog bácála faoin gríoscán. Líon skillet nonstick 10-orlach leath lán le huisce. Cuir fínéagar bán leis an uisce cócaireachta. Déanfaidh sé seo an bán uibhe cócaireacht níos tapúla ionas nach mbeidh sé scaipeadh. A thabhairt chun boil mall. Bris go réidh 1 de na huibheacha isteach san uisce agus déan cúramach gan é a bhriseadh. Déan leis na huibheacha atá fágtha. Laghdaigh an teas go suanbhruith réidh. Cook 3 1/2 nóiméad go dtí go bhfuil an bán uibhe socraithe agus fanann buíocán bog. Bain le spúnóg slotted, ag ligean don ubh a dhraenáil. Le cur le chéile: Leag slice de bhagúin Cheanada ar bharr gach leath muifín, agus ansin ubh póitseáil. Séasúr le salann agus piobar. Spúnóg anlann hollandaise thar na huibheacha. Garnish le peirsil mionghearrtha.
- Toradh: 4 riar
Comhroinn Le Do Chairde:
