5 Buntáiste Sláinte Mór Glútan (Ní Druileáil é seo)
Ag an bpointe seo, rinne go leor Meiriceánaigh turgnamh ar aiste bia saor ó ghlútan - ní toisc go bhfuil galar céiliach nó íogaireacht orthu, ach toisc go ndealraíonn sé go bhfuil sé beagnach neamh-Mheiriceánach bianna a bhfuil glútan iontu a ligean isteach i do chorp. Is rioscaí iad athlasadh, ceo inchinne, bloating, agus fiú galar croí nach mór duit a sheachaint de réir go leor ceannlínte, leabhair is mó díol, agus láithrithe sna meáin.
Ag comhdháil athbheochana 2014 a bhí urraithe ag lifeinflux, d’fhiafraigh an POF Jason Wachob do phainéal a raibh mé air le Frank Lipman, M.D., agus Mark Hyman, M.D., ' Cé atá ina lucht leanúna de ghlútan ? ' Thug sé an teach anuas nuair a bhí mise an t-aon duine a d’ardaigh mo lámh. Lean mé ar aghaidh ag míniú na buntáistí sláinte cruthaithe a bhaineann le gráin iomlána a ithe chun galair a chosc. Níos déanaí, mhínigh mé an taighde míochaine a thacaíonn le bianna gráin iomláin in alt. Mar sin tá an spreagadh chun glacadh uilíoch le haistí bia GF agus gliadin gaolmhar, amylopectin A, lectins. agus exorphins laghdaithe le cúpla bliain anuas? Tugann na 164 milliún iontráil ar Google le fios nár chaill sé móiminteam ar bith, ach le déanaí, rinneadh cúig staidéar taighde ar an ábhar a thugann le fios go bhféadfadh an balún GFD a bheith ar tí pop:
1. Laghdú ar an riosca go nochtfar miotail throma thocsaineacha.
Is minic gur fearr rís agus iasc ar aiste bia saor ó ghlútan, ach d’fhéadfadh na bianna seo miotail throma tocsaineacha mar arsanaic, mearcair, caidmiam agus luaidhe a dhíriú. I staidéar amháin, taighdeoirí rinneadh samplaí fola a mheas i 11,353 ábhar, agus bhí galar céiliach ar 55 acu. Fuair siad amach go raibh leibhéil fola mearcair, luaidhe agus caidmiam níos airde ná iad siúd nár sheachain glútan i measc daoine a bhí ag breathnú ar aiste bia saor ó ghlútan. Fuarthas an t-ualach méadaithe de mhiotail throma tocsaineacha orthu siúd a bhfuil galar céiliach orthu agus gan iad tar éis GFD.
Fógra
2. Riosca íslithe diaibéiteas cineál 2.
Eolaithe i láthair sonraí ag Cumann Croí Mheiriceá i mí an Mhárta 2017 ó 199,794 ábhar a leanadh lena stair aiste bia le breis agus 30 bliain. Tuairiscíodh sa chur i láthair gurb iad na hábhair sin a d’ith an glútan is mó a raibh an riosca is lú acu diaibéiteas cineál 2 a leanúint. Creid é nó ná creid, bhí riosca 13 faoin gcéad níos lú ag an ngrúpa a itheann an méid is mó bianna glútan i gcomparáid leis an ngrúpa is ísle diaibéiteas. Ba iad na príomhfhoinsí glútan pizza, muifíní, pretzels agus arán.
60 uimhir aingeal
3. Dóchúlacht laghdaithe galar croí.
Tá an Scoil Sláinte Poiblí Harvard rinneadh anailís ar níos mó ná 100,000 ábhar ar feadh 25 bliana, ag bailiú sonraí ar stair aiste bia go tréimhsiúil. Le linn na tréimhse leantach, sainaithníodh níos mó ná 6,000 cás de ghalar corónach croí nua. Bhí ráta galar croí i bhfad níos ísle ag na rannpháirtithe leis an iontógáil glútan is airde ná iad siúd a raibh an iontógáil glútan is ísle acu. Tar éis coigeartuithe a dhéanamh ar iontógáil grán scagtha, bhí baint ag tomhaltas glútan le riosca 15 faoin gcéad níos ísle galar corónach croí a fhorbairt. Tháinig na taighdeoirí ar an gconclúid ‘nár cheart GFD a chur chun cinn chun críocha galar corónach croí a chosc i measc daoine neamhshiomptómacha gan galar céiliach. '
4. Riosca laghdaithe d’ailse cholaireicteach.
Bhí an domhan abuzz i mí Dheireadh Fómhair 2015 nuair a d’fhógair an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte a gcuid torthaí go raibh baint ag feoil dhearg phróiseáilte cosúil le bagún ní amháin le hailse ach go raibh baint dhíreach acu le hailse mar charcanaigin Aicme 1. Nuashonraithe anailís dhearbhaigh mé na torthaí seo. Tuairiscíodh sa staidéar freisin an chaoi a laghdaíonn gráin iomlána (ina bhfuil an teaghlach glútan ceimiceán) riosca ailse cholaireicteach. Déanta na fírinne, tháinig laghdú 17 faoin gcéad ar riosca ailse cholaireicteach do gach méadú 90 gram in aghaidh an lae ar thomhaltas grán iomlán. Tá a fhios againn le blianta go gcuireann aistí bia ardshnáithín cosc ar ghalair, agus gur foinse iontach snáithín iad gráin iomlána 100 faoin gcéad.
5. Seachain barraíocht calraí.
I staidéar curtha i láthair san Eoraip, léirigh anailís ar chomhdhéanamh cothaitheach bianna i GFD i gcoinne a gcomhghleacaithe a bhfuil glútan iontu go raibh i bhfad níos mó calraí, próitéine, aigéid shailleacha sáithithe agus siúcra go minic sna bianna le haghaidh GFD. Rinneadh meastóireacht ar níos mó ná 600 táirge agus fuarthas an difríocht seo go háirithe in aráin, píotsa agus plúir.
Mar sin, cad a dhéanaimid anois?
An dtéann muid ar ais chuig arán Ezekiel agus im almón orgánach in ionad timfhilleadh ríse GF? Ar ámharaí an tsaoil tá iarracht leanúnach ann aontacht agus sláine a thabhairt don díospóireacht bia atá á stiúradh ag an Fíor-Thionscnamh Sláinte , painéal domhanda de shaineolaithe sláinte agus cothaithe ó chúlraí agus fealsúnachtaí éagsúla. An gealltanas glacaimid leis gur fiú baill an ghrúpa seo a léamh agus b’fhéidir go dtabharfaimid treoir duit ar an díospóireacht saor ó ghlútan. Iarrann sé deireadh a chur leis an socrú le treochtaí, faid agus aistí bia agus iarrann sé fócas níos mó ar chleachtais na ndaonraí is sláintiúla ar domhan (Criosanna Gorma), lena n-áirítear:
- Aiste bia a chuimsíonn den chuid is mó de bhianna a phróiseáiltear ar a laghad agus a bhíonn go príomha i bplandaí i gcomhcheangail chothromaithe a bhfuil onóir ama orthu - nuair is é an deoch is fearr le tart a shásamh i mbeagnach gach cás.
- Gníomhaíocht choirp ghnáthamh ag déine measartha, minicíocht agus fad.
- Tocsainí a sheachaint, go háirithe tobac agus barraíocht alcóil.
- Codladh leordhóthanach i gcainníocht agus i gcáilíocht.
- Maolú éifeachtach ar strus síceolaíoch.
- Saothrú caidrimh brí, tacaíochta agus bannaí sóisialta láidre.
