Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

3 Oidis Ayurvedic Do Luath an tSamhraidh (Curaí Cnó Cócó Cucumber, Duine ar bith?)

Ayurveda , ceann de na córais míochaine is sine ar domhan, leanann sé traidisiún saibhir ar a dtugtar Ritucharya, focal Sanscrait a chiallaíonn 'rithimí na séasúir a leanúint.' Má leanann tú an cur chuige níos séasúraí seo i leith sláinte, is féidir leat d’aiste bia a choigeartú i rith na bliana d’fhonn cothromaíocht a choinneáil sa chorp. Ceart anois, táimid leath bealaigh trí Bhealtaine, a léiríonn idirthréimhse san fhéilire séasúrach ayurvedic ón earrach go séasúr luath an tsamhraidh.





Cad a ithe go luath sa samhradh, de réir ayurveda.

Is iad na trí doshas (vata, pitta, agus kapha) príomhghnéithe nó bioforces ayurveda, agus athraíonn siad i rith na bliana.

ean 7ú stoidiaca

De réir téacsanna ayurvedic cosúil le Charaka Samhita , Bhavaprakash, agus Ashtanga Hrdayam , i séasúr an earraigh, déantar na heilimintí troma talún agus uisce a chomhdhéanann kapha dosha (bith-chobhsaíocht) a ghéarú. De réir mar a thosaíonn an teas ag méadú i lár mhí na Bealtaine, faigheann an kapha dosha pacified agus tosaíonn vata dosha (bith-ghluaiseacht), déanta as na heilimintí aeir agus spáis, ag dul i dtreise. Buaicphointí Vata níos déanaí sa samhradh mar gheall ar thriomacht an teasa. Tosaíonn an pitta dosha (bioforce of claochlú, déanta as eilimintí tine agus uisce) ag carnadh ag deireadh an tsamhraidh, agus beanna ag titim.



I séasúr an tsamhraidh, mar sin, ba mhaith linn cothromaíocht a dhéanamh idir vata agus pitta doshas le bianna milis, tais, éadroma, fuaraithe, anraithí agus leachtacha. Agus muid ag aistriú ón earrach (an t-am le haghaidh bia atá searbh, pungent, agus blaiseadh astringent), ní mór dúinn athruithe aiste bia a dhéanamh go mall mar nílimid ag iarraidh an corp a shárú. Tá sé ina chuidiú tomhaltas spíosraí téimh cosúil le piobar dubh agus sinséar a laghdú de réir a chéile agus ansin méid na mbianna fuaraithe cosúil le cucumbers, avocados, squashes, srl., A mhéadú i do réim bia.



Seo roinnt oidis lóin agus dinnéir ayurvedic is féidir leat triail a dhéanamh an samhradh seo chun do vata agus pitta doshas a chothromú.

Fógra

Anraith Dal díreach

Tá an t-oideas seo inoiriúnaithe go héasca. Is féidir leat é a dhéanamh le go leor cineálacha éagsúla dals (gram glas iomlán, lintilí buí, lintilí dearga, agus gram glas scoilte). Cuir aon ghlasraí séasúracha a thaitníonn leat, agus seirbheáil le rís bán nó tortillas más mian leat - nó díreach é a ithe leis féin. Tá sé blasta ar gach bealach!



Comhábhair:

  • 1 cupán mung dal buí nó glas
  • ¼ púdar turmeric teaspoon
  • Salann carraig bándearg Himalayan
  • 2 taespúnóg ghee
  • ½ teaspoon síolta cumin
  • 1 oinniún meánmhéide, mionghearrtha (roghnach)
  • Cilantro úr, mionghearrtha, le freastal (roghnach)
  • Glasraí séasúracha cosúil le beets, cairéid, pónairí glasa, okra, oinniúin bán, scuais, nó yam, mionghearrtha i méid ciúb 1-orlach

Modh:

  1. Sruthlaigh agus draenáil an mung dal, ansin cuir i mbabhla meánach é. Cuir go leor uisce leis an dal a chlúdach 1 orlach agus sáithithe ar feadh thart ar 3 go 4 uair an chloig roimh ré (nó thar oíche). Taosc agus sruthlaigh.
  2. Comhcheangail an mung dal, turmeric, glasraí agus salann chun blas a chur air i bpota. Cuir go leor uisce leis an meascán dal a chlúdach thart ar 1 orlach agus tabhair chun boil é. Ísligh an teas go meánach-íseal agus cócaráil go dtí go bhfuil cuma mushy nó ​​pasta air, 25 go 30 nóiméad. Féadfaidh tú níos mó uisce a chur leis nuair a chríochnóidh sé an chócaireacht chun an chomhsheasmhacht a theastaíonn uait a dhéanamh.
  3. Cuir ghee i scillet ar mheán teasa. Cuir na síolta cumin leis agus sclóine go dtí go bhfuil siad cumhra. Ansin cuir na oinniúin leis, má tá tú ag úsáid, agus sauté go dtí go mbeidh siad bándearg agus bog, 5 go 10 nóiméad.
  4. Comhcheangail an meascán ghee leis an dal bruite agus garnish leis an cilantro, má tá tú ag úsáid. Ith te.

Anraith Dal Masoor

Tá an t-oideas seo a dhéantar le masoor dal (lintil le blas agus uigeacht chroí uathúil) furasta a dhíleá agus tá cáilíocht theiripeach go háirithe aige chun pitta dosha a chothromú.



Comhábhair:

  • ½ cupán scoilt masoor dal⁠
  • ¼ teaspoon púdar turmeric⁠
  • Salann carraig bhándearg Himalayan⁠
  • 1 teaspoon ghee⁠
  • ¼ teaspoon síolta cumin⁠
  • ½ oinniún, diced⁠
  • 2 cairéad, mionghearrtha⁠
  • ½ cál nó spionáiste, mionghearrtha ⁠
  • Líomóid mionghearrtha le haghaidh séasúir (roghnach) ⁠
  • Glasraí séasúracha cosúil le beets, cairéid, pónairí glasa, okra, oinniúin bán, scuais, nó yam, mionghearrtha i méid ciúb 1-orlach

Modh:

  1. Sruthlaigh masoor dal go dtí go bhfuil an t-uisce soiléir, ansin cuir le babhla beag é. Cuir go leor uisce leis chun dal a chlúdach 1 orlach. Soak ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.⁠
  2. Cuir dal, uisce sáithithe, turmeric, glasraí séasúracha, agus salann chun blas a chur ar phota. Tabhair an meascán chun boil, ansin laghdaigh an teas go híseal agus suanbhruith go dtí go mbíonn cuma mushy ar an dal, thart ar 20 nóiméad.⁠
  3. Téamh ghee i scillet beag thar mheán teasa. Cuir síolta cumin leis, sclóine, agus cócaráil go dtí go bhfuil siad cumhra, 10 go 15 soicind. Cuir oinniúin diced leis, measc, agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad. Cuir cairéid leis; cócaráil go dtí go bhfuil siad bog go leor le gearradh le spúnóg. Ansin cuir cál nó spionáiste leis agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bog.⁠
  4. Cuir meascán ghee bruite le dal bruite. Garnish le líomóid le haghaidh blas iontach agus ithe agus tú te.

Curaí Cnó cócó Cúcamar

Is bianna sármhaith, fuaraithe go nádúrtha iad cucumbers agus cnó cócó a fhéadann tacú le do chorp le linn teas tirim an tsamhraidh. Bain sult as an oideas curaí ayurvedic éadrom, simplí agus milis seo le rís basmati bán bruite agus / nó tortillas te.m.

8 Meitheamh horoscope

Comhábhair:

  • 2 cucumbers, diced i bpíosaí ¼- go ½-orlach
  • 1 spúnóg bhoird ghee
  • 1 cupán bainne cnó cócó
  • 8 go 10 duilleoga curaí
  • 1 oinniún diced
  • 2 rís teaspoon (sáithithe 1 uair roimh ré)
  • ½ teaspoon púdar turmeric
  • Salann carraig chun blas a chur air

Modh:

  1. Leá ghee i bpanna sauté thar teas meánach-ard.
  2. Cuir síolta cumin agus turmeric leis, agus sclóine go dtí go bhfuil siad cumhra, thart ar 15 soicind.
  3. Cuir duilleoga curaí le pan agus cócaráil ar feadh 15 soicind.
  4. Cuir oinniún agus salann leis, corraigh, ansin clúdaigh an uileán agus laghdaigh an teas go meánach íseal; cócaráil go dtí go mbeidh oinniún tréshoilseach, thart ar 3 go 4 nóiméad.
  5. Nuair a bhíonn oinniún ag cócaireacht, taosc rís sáithithe agus meileann le greamaigh é ag úsáid moirtéal agus pestle nó sa chumascóir, ag cur méideanna beaga bainne cnó cócó (3 go 4 spúnóg bhoird) le cuidiú le cumasc.
  6. Nuair a bhíonn oinniúin bruite, cuir cúcamar mionghearrtha, greamaigh ríse, agus bainne cnó cócó fágtha
  7. Clúdaigh an uileán agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 7 go 8 nóiméad.
  8. Garnish le cilantro, agus ithe agus tú te.

Ar mhaith leat do phaisean folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.



Comhroinn Le Do Chairde: