10 Leabhar Cócaireachta Plandaí-bhunaithe a fhágfaidh go mbeidh tú ag iarraidh Glasraí a Chócaráil
Tá rud iontach ag tarlú i saol an bhia anois - tá glasraí ag éirí mar fionnuar rud le cócaireacht. Tá príomhchócairí, blagairí agus cócairí baile ag glacadh le níos mó miasa bunaithe ar phlandaí agus ceann de na torthaí iontacha is ea sraith de leabhair chócaireachta lárnacha glasraí atá spreagúil agus spreagúil.
Tá na leabhair seo ag spreagadh dom níos mó plandaí a chócaráil, agus béilí nua a thaitníonn liom a ithe agus táim bródúil as a bheith ag freastal orthu.
1. Cailín agus a Glasaigh: Béilí Hearty ón nGairdín
féadfaidh 25ú comhartha
faoi Aibreán Bloomfield
Chruthaigh an príomhchócaire réalta Michelin April Bloomfield de The Spotted Pig agus The Breslin Laochra an téama seo le téama glasraí dá céad leabhar Cailín agus a Muc. Ní leabhar cócaireachta atá dírithe ar shláinte é, ach ceiliúradh glasraí. Miasa Ní féidir liom fanacht le déanamh: Polenta Scuais Butternut agus Cairéid rósta le Confit Gairleoige & Thyme .
a dó. An Bealach Cumhachta Plandaí: Oidis agus Treoir bunaithe ar Phlandaí Bia Iomlán don Teaghlach Iomlán
le Rich Roll & Julie Piatt
Déanann lúthchleasaí ultra-achair agus abhcóide bunaithe ar phlandaí, Rich Roll agus a bhean cócaire, Julie Piatt, a gcuid oidis, leideanna agus cleasanna maidir le cócaireacht do theaghlach faoi thiomáint plandaí a roinnt. An Bealach Cumhachta Plandaí líonta le béilí folláin, éasca le hullmhú a choinníonn an teaghlach ar fad i gcuimhne.
3. An Bíobla Blaiseadh Glasraí
le Karen Page
I leabhar Karen Page agus Andrew Dornenburg i 2008, An Bíobla Flavour , thiomsaigh siad comhairle ó chócairí bialainne ar fud Mheiriceá faoi chomhcheangail bhlas idéalach. An Bíobla Blaiseadh Glasraí tumann sé níos doimhne isteach sna blasanna plandaí-shonracha ar féidir leat a mheascadh agus a mheaitseáil. Go hiontach le haghaidh nuair a bhíonn tú ag smaoineamh ar cad atá le déanamh le barr tuairteora beets.
Ceithre. Neart Níos Mó
le Yotam Ottolenghi
Caitheann an cócaire as Londain Yotam Ottolenghi sinn arís le cuid 2 dá leabhar cócaireachta glasraí-lárnach, Neart . Tá sé líonta le miasa airgtheacha agus buailte go radhairc a phacálann punch blas. Ní féidir liom go leor de na Sprouts Bhruiséil le Gairleoige Carmelized agus Peel Lemon agus an Sailéad Quinoa & Fennel .
5. An Forc Leathan: Oidis don Domhan Leathan Glasraí agus Torthaí
le Hugh Acheson
Eagraithe de réir séasúir agus glasraí, is compánach áisiúil an leabhar seo tar éis turas chuig margadh an fheirmeora. Cuireann an príomhchócaire Hugh Acheson úire le miasa feola agus vegetarian araon lena chur chuige séasúrach, ag déanamh béilí ildaite agus flaithiúla a iarrtar a roinnt.
6. Fréamh go Bileog: Cócaíonn Cócaire Deiscirt Trí na Séasúir
le Steven Satterfield
Gan na faiche biatais seo a chaitheamh amach anseo. Ar a dtugtar an 'Shaman Glasraí' ag an New York Times ’ Déanann Sam Sifton, an cócaire Steven Satterfield cócaireacht le glasraí cuma simplí agus álainn. Eagraithe de réir comhábhar agus séasúr, Fréamh go Bileog Is meascán lúcháireach de tháille atá dírithe ar ghlasraí agus miasa omnivorous le béim ar an bplanda iomlán a úsáid.
7. Thug Cistin: Ith Cosúil Leat F * ck a thabhairt
le Matt Holloway agus Michelle Davis
Seo blog iompú leabhar cócaireachta iarrann ar an léitheoir (ní go béasach) cúram a dhéanamh dá bhfuil á ithe acu, cén fáth a bhfuil siad á ithe agus cá as a dtagann sé. Is maith lena dteachtaireacht láidir agus miasa vegan badass Chilaquiles Veggie agus Tofu (nachos bricfeasta go bunúsach) agus Tacos Cóilis Rósta Beoir agus Aoil , déan péireáil dhochoiscthe ag baint leis.
8. Bealach Nua-Aimseartha le hithe
Meán Fómhair comhartha 18 stoidiaca
le Anna Jones
Tar éis di a bheith ag obair mar chócaire gairmiúil ar feadh ocht mbliana, shocraigh Anna Jones a bheith ina vegetarian. Fuair sí inspioráid go gairmiúil agus sa bhaile agus thuig sí go raibh cócaireacht glasraí chomh corraitheach - mura raibh níos mó ná sin - ná an príomhlíonra meatach a raibh sí cleachtaithe léi a chócaráil. Tá sé mar mhisean aici a roinnt miasa vegetarian tapa, gan blas leis na maiseanna.
Deireadh Fómhair 16 comhartha
le Amelia Freer
Nuair a ghearr Amelia Freer siúcra, glútan, déiríocht agus bianna próiseáilte as a réim bia thug sí faoi deara athrú beagnach láithreach. Ina leabhar cócaireachta / treoir maidir le mothú go hiontach trí bhia, roinneann sí a céimeanna chun stíl mhaireachtála iomlán bia a ghlacadh agus oidis a sholáthar a spreagfaidh tú chun é a dhéanamh.
le Terry Hope Romero
Is é an samhradh an t-am iontach chun do chluiche sailéad a mhéadú. Má tá tú ag lorg roinnt smaointe nua, tá an leabhar seo lán le 100 sailéad sásúla nach dtarlaíonn ach a bheith vegan. Ní féidir liom fanacht chun triail a bhaint as an Sailéad Téalainnis Pad Asparagus agus an Gléasadh Feirm Avocado.
Creidmheas Grianghraf Clúdaigh: Shutterstock
Grianghraif clúdaigh leabhar cócaireachta le caoinchead Amazon.
Agus an dteastaíonn uait an paisean atá agat i leith folláine an domhan a athrú? Bí i do Chóiste Cothaithe Feidhme! Cláraigh inniu le bheith inár n-uaireanta oifige beo atá le teacht.
FógraComhroinn Le Do Chairde:
