Uachtar Anraith Trátaí Úra

Díroghnaigh Uile

3 spúnóg bhoird ola olóige maith

1 1/2 cupán oinniúin dearg mionghearrtha (2 oinniún)

2 cairéid, unpeeled agus mionghearrtha

1 spúnóg bhoird gairleog mhionaithe (3 clóibh)

4 phunt trátaí fíniúna-aibithe, gearrtha go garbh (5 mhór)

1 1/2 taespúnóg siúcra

1 spúnóg ghreamú trátaí

1/4 cupán duilleoga basil úra mionghearrtha pacáilte, móide duilleoga basil julienned, le haghaidh garnish

3 cupán stoc sicín, b'fhearr homemade

máirseáil 21 pearsantacht lá breithe

1 spúnóg bhoird salainn kosher

2 teaspoon piobar dubh freshly meilte

3/4 cupán uachtar trom

Croutons, le haghaidh garnish

Teas an ola olóige i bpota mór trom-bun thar teas meánach. Cuir na oinniúin agus na cairéid leis agus saute ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí an-tairisceana. Cuir an gairleog leis agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. Cuir na trátaí, an siúcra, an taosrán trátaí, an basil, an stoc sicín, an salann agus an piobar leis agus corraigh go maith. Tabhair an anraith chun boil, ísligh an teas, agus suanbhruith, gan chumhdach, ar feadh 30 go 40 nóiméad, go dtí go bhfuil na trátaí an-tairisceana.
Cuir an t-uachtar leis an anraith agus déan é a phróiseáil trí mhuileann bia isteach i mbabhla, gan ach an laíon tirim atá fágtha a chaitheamh amach. Déan an t-anraith a aththéamh thar theas íseal díreach go dtí go mbeidh sé te agus riar le duilleoga basil julienned agus/nó croutons.

Comhroinn Le Do Chairde: