Sicín Iomlán Deataithe le Anlann BBQ Mil

  • Leibhéal: Meánrang
  • Iomlán: 3 uair 45 nóiméad (lena n-áirítear am scíthe)
  • Gníomhach: 1 uair
  • Toradh: 4 riar
  • Leibhéal: Meánrang
  • Iomlán: 3 uair 45 nóiméad (lena n-áirítear am scíthe)
  • Gníomhach: 1 uair
  • Toradh: 4 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

Séasúr BBQ:

1/4 cupán siúcra donn dorcha

1 spúnóg bhoird salainn mara garbh



2 taespúnóg piobar dubh scáinte

2 taespúnóg paprika deataithe (te nó éadrom, cibé acu is fearr leat)

Uimhir aingeal 3939

2 taespúnóg púdar gairleog

2 taespúnóg púdar oinniún

1 teaspoon mustaird talún

1/2 teaspoon piobar cayenne

4 spúnóg bhoird im softened

Sicín iomlán amháin 2 go 3 phunt

Anlann BBQ Mil:

1 cupán ketchup

1/2 cupán siúcra donn

1/4 cupán fínéagar leann úll

Meán Fómhair Comhoiriúnacht 12 stoidiaca

2 spúnóg mil

1 teaspoon salann

1 teaspoon paprika deataithe

1 teaspoon púdar gairleog

1 teaspoon púdar oinniún

1/2 teaspoon piobar dubh

Treoracha

Trealamh speisialta:
scragall alúmanaim tromshaothair; sliseanna adhmaid úll, silíní, maple nó pecan; sreangán búistéara
  1. Le haghaidh blastán BBQ: Comhcheangail an siúcra donn, an salann, an piobar, an paprika deataithe, an púdar gairleog, an púdar oinniún, an mustaird mheilte agus an cayenne i mbabhla beag.
  2. Preheat do smoker nó grill go 275 céim F.
  3. Má úsáideann tú grill gualaigh nó gáis, ullmhaigh do chócaireacht dhá chrios le teas nó gual ar thaobh amháin den ghríl agus gan aon cheann ar an taobh eile. Má tá gríl gáis in úsáid agat, ullmhaigh do phúitsí tobac trí 2 phíosa mhóra scragall alúmanaim tromshaothair a scriosadh agus iad a leagan go cothrom ar do dhromchla oibre. Cuir dhá chupán de sceallóga adhmaid tirime ar lár do scragall. Fill suas gach taobh fada agus crimp chun a dhaingniú. Ansin rollaigh suas na foircinn chun pouch sliseanna adhmaid séalaithe a dhéanamh. Cuir poill i mbarr do phúca chun go bhféadfaidh an teas ón tine na sliseanna adhmaid a chanadh taobh istigh den pouch agus déan roinnt deataigh taibhseach a scaoilfear trí na poill agus cuirfidh sé blas deataigh delicious le do bhia. Déan an próiseas seo arís ionas go mbeidh 3 phúitsí san iomlán agat.
  4. Comhcheangail an t-im bogtha agus an blastán BBQ i mbabhla beag. Bain úsáid as do mhéara chun craiceann an tsicín a scaoileadh agus scaip an t-im seasoned suas faoin gcraiceann. Scaip aon im atá fágtha ar bharr an chraiceann sicín.
  5. Bain úsáid as sreangán búistéir chun na cosa a cheangal le chéile agus cuir leideanna na sciatháin taobh thiar den alt ghualainn. Cuir do sicín go díreach ar na grátaí grill thar teas indíreach ar do smoker nó grill. Cuir an t-adhmad de do rogha leis; Molaim úll, silíní, maple, nó pecan. Má tá grill á úsáid agat, cuir an pouch tobac ar an teas díreach. Dún an clúdach agus deatach ar feadh 2 1/2 go 3 uair an chloig, ag athsholáthar an pouch tobac de réir mar is gá. Ba chóir go mbeadh breasts thart ar 160 go 165 céim F. Ba chóir go mbeadh na pluide thart ar 170 go 175 céim F. Más gá, rothlaigh an sicín uair amháin le linn caitheamh tobac.
  6. Cé go bhfuil do sicín ag caitheamh tobac, ullmhaigh do anlann BBQ. Comhcheangail an ketchup, siúcra donn, fínéagar, mil, salann, paprika deataithe, púdar gairleog, púdar oinniún agus piobar dubh i sáspan os cionn teas meánach. Beir anlann chun boil. Laghdaigh an teas go híseal agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad. Bain anlann ón teas agus lig dó fuarú.
  7. Baste an sicín leis an anlann BBQ mil le linn na 30 nóiméad deireanach de chócaireacht (tá sé seo roghnach). Nuair a bheidh an teocht inmheánach cheart sroichte ag an sicín, bain as an grill é, sos ar feadh 10 nóiméad, slice agus riar.