Cluiche Trí-Leid Santa Maria

Díroghnaigh Uile

2 spúnóg gairleog gráinnithe

1/3 cupán piobar dubh úr scáinte

Nollaig 7ú comhartha stoidiaca

1/2 cupán clóibh gairleog

3 spúnóg bhoird salainn kosher

ean 19 comhartha stoidiaca

2 spúnóg siúcra

2 spúnóg Achiote Ola, seo a leanas an t-oideas

Amháin 3- go 4-punt rósta trí-tip príomha

1 1/2 spúnóg bhoird síolta achiote

1/2 cupán ola canola

Comhcheangail an gairleog gráinnithe agus an piobar i mbabhla beag agus cuir ar leataobh. Mion an gairleog agus ionchorprú go mall an salann agus siúcra, gach re seach, a chruthú taos. Cuir an Achiote Oil leis agus measc go maith. Bí cúramach, beidh an ola stain.
Sruthlaigh agus pat tirim an rósta agus cuimil leis an taos gairleog, brataithe go cothrom na feola. Sprinkle go cothrom leis an meascán gairleog gráinnithe agus piobar agus fillte go docht i wrap plaisteach. Refrigerate ar feadh 24 uair an chloig agus suas le 48 uair an chloig.
Bain an brat agus lig don rósta a scíth a ligean agus tú ag réamhthéamh grill dea-ola go teas meánach. Cuir an rósta leis agus cócaireacht ar feadh 9 nóiméad, cas, arís agus seiceáil an teocht. Nuair a bheidh 90 céim F bainte amach agat, cas an dóire meánach go hard agus cuar gach taobh den rósta. Bain as an grill agus lig do chuid eile ar feadh 10 go 15 nóiméad, clúdaithe go scaoilte le scragall alúmanaim.
Slice trasna an ghráin i bpíosaí tanaí (1/8-orlach), Ceobhrán aon súnna atá carntha ar ais ar an fheoil slisnithe agus a sheirbheáil láithreach.

Toradh: 1/2 cupán

I sáspan beag os cionn teas meánach, cuir na síolta agus tósta ar feadh 2 go 3 nóiméad. Cuir an ola leis, laghdaigh an teas go híseal agus cócaráil ar feadh 5 go 6 nóiméad. Déanfaidh an ola oráiste geal. Láithreach a bhaint as an teas, fionnuar agus brú. Stóráil an ola i gcoimeádán gloine sa chuisneoir. Coinneoidh an ola ar feadh roinnt míonna.

Freastal le cabernet sauvignon nó lager beoir.

Meán Fómhair 27 stoidiaca

Comhroinn Le Do Chairde: